產教融合視角下課程體系的構建探索
——以高職化妝品專業為例

方晨璐，李 超，孟茁越

（1.咸陽職業技術學院醫藥化工學院 陜西 西安 712000；2.陜西省產品質量監督檢驗研究院 陜西 西安 710048；3.陜西科技大學化學與化工學院 陜西 西安 710021）

產教融合起源于美國，旨在解決學校教育與企業實踐脫節的問題，已在全世界發展了100 多年，是典型的面向職場的教育。早在2014年，國務院就曾印發《關于加快發展現代職業教育發展的決定》，指出要深化產教融合，完善和落實支持企業舉辦或參與舉辦職業教育的政策措施；要求發揮企業重要的辦學主體作用。可知產教融合已成為深化新時代我國職業院校教育教學改革，提高人才培養質量的重要政策導向。化妝品專業屬于輕化工專業大類下的新興專業，如何將課程體系有效對接產教融合將是決定化妝品人才培養質量的根本因素。

1 產教融合概述

產教融合最早被稱為“產教合作教育”，是職業院校發展過程中的產物。從我國近現代產教融合發展的階段來看，大致經歷了“講習與歷練兼之”和“工學并舉”的萌芽階段，到“手腦并用、做學合一”和“生利主義職業教育”的探索階段，過渡到“勞教結合”和“半工半讀、半工半農”的發展階段，以及到“產教結合”和“工學結合、校企合作”的成熟階段。特別是近十年來，我國職業教育飛速發展，不僅占據了高等教育的“半壁江山”（占比約41%），也逐漸走出了一條“以服務為宗旨，以就業為導向，以產教研結合”的產教融合內涵式發展道路。雖然目前學術界對于產教融合尚未有明確定義。但可以總結出，產教融合是指職業院校根據產業需求設置專業，并將最新的產業標準、產業技術、產業現狀等融入專業建設中，形成學校與企業渾然一體的辦學模式[1]。產教融合對職業教育的意義具體表現為：一是促進學校教育事業的健康發展；二是提高教師的綜合能力；三是提升學生的就業質量；四是助力地方經濟的良性發展。

2 產教融合視角下高職化妝品專業人才需求分析

隨著我國經濟的持續快速發展，綜合國力、人民生活水平的巨大變化，消費者對于“美”的追求日益強烈，化妝品產業得到了飛速發展，目前我國已成為全球第二大化妝品消費市場。據資料顯示，2021年我國化妝品企業營業收入達3950 億元，近5年年均增長率達到7.3%，超過同期國民經濟平均增長速度。然而，龐大的市場體量并未使我國化妝品產業在競爭中實現領先地位，仍以占據中低端市場為主，與歐美國家差距較大，而制約我國化妝品發展的關鍵因素正是相關人才的缺乏，其中培養高素質技術技能人才正是高職院校的使命[2]。

2.1 國家行業發展對高職化妝品專業人才的需求

站在國家“十四五”規劃的起點上，2021年中國香料香精化妝品工業協會發布《中國化妝品行業“十四五”規劃》，明確提出化妝品專業人才是行業發展的根本，而行業發展所帶動的行業轉型升級也對人才需求提出了更高要求。其中，就高職院校而言，由于國內成立化妝品專業的時間較晚，數量較少，行業整體對創新型人才的實際需求缺口較大；現如今，化妝品專業已逐步發展成了融合化學化工、生物技術、材料科學、皮膚醫學、營養美容等的交叉學科，復合型人才的需求更為突出，“通才”比“專才”更受行業認可；在化妝品行業的門檻不斷提高的同時，相應催生了許多新崗位，培養出迎合新科技和新業態的應用型人才將是行業需求的主要方向。

2.2 陜西省地方企業發展對高職化妝品專業人才的需求

陜西省位于我國西北地區，屬于教育大省。2019年陜西省人民政府印發的《陜西省職業教育改革實施方案》中明確指出：深化產教融合，具體涉及建立產教融合辦學體制、建立行業指導制度以及創建產教融合新城市等。據企查查數據顯示，陜西省2021年注冊的化妝品企業數量排名位居全國第三，但企業多以中小型為主，私營和民營企業占大多數。由此可見，在陜西省大力推行產教融合的進程中，創新型、復合型、應用型的高職化妝品專業人才已成為中小化妝品企業未來可持續發展的重要因素之一。為了解陜西省地方企業發展對高職化妝品專業人才的需求情況，通過實地考察、問卷調查和隨機采訪的形式對20 余家陜西省內化妝品企業的中層管理員、技師進行了調研。發放調查問卷120 份，有效回收120 份，回收率100%。

調研發現，化妝品企業對人才的需求更加重視學科背景，對化妝品專業的求職者更加青睞。細分來看，隨著化妝品直播帶貨、社區拼團、內容電商等新興銷售模式涌現，營銷人才將有廣闊就業空間；人們的生活水平以及審美方式在近年來發生了巨大變化，越來越多的人注重個人形象、個人氣質的塑造，形象設計人才也十分急需；隨著《化妝品生產經營監督管理辦法》《化妝品注冊和備案檢驗工作規范》等多項政策出臺，化妝品企業的新時代已開啟，但不少企業由于產品質量參差不齊，部分產品以次充好，違規使用或過度添加添加劑導致顧客投訴等問題頻發，因而急需品控檢驗人才。同時，越來越多的化妝品企業在產品技術上，更加重視獨家原料、核心配方，更愿意將技術優勢視為生存之本，配方設計人才也是需求熱點。整體來看，高職化妝品人才需求表現為，營銷人才＞形象設計人才＞品控檢驗人才＞配方設計人才。

2.3 高職化妝品專業學生個人的職業發展需求

截至2021年，陜西省共有41 所高職院校（公辦院校30 所、民辦院校11 所），分布在全省10 個地市。有化妝品專業的院校4 所（陜西能源職業技術學院、西安海棠職業技術學院、咸陽職業技術學院、漢中職業技術學院），占比約10%。其中每年高職化妝品專業培養的畢業生約1000余人，在校生人數約3000 余人。調研共發放調查問卷80份，有效回收80 份，回收率100%，調研對象主要是陜西省高職化妝品專業的畢業生及在校生。結果發現，就業基本能實現專業對口；但就業薪酬偏低，就業多集中在私營和民營企業，且多為化妝品營銷崗位。學生對于職業發展的需求包括職業核心能力（專業知識）以及職業基本素質（專業技能、學習、創新、實踐、交往、表達能力等）的培養。

3 產教融合視角下高職化妝品專業課程體系的構建探索

目前，我國高職化妝品專業多采用專業式課程體系，又稱單科分段或三段式，即各類課程按照專業知識內容的順序分階段遞進排列，組成一個各門課程相互銜接又各自為政的結構龐大體系[3]。這種體系優點在于課程邏輯性和系統性強、學生易于理解記憶、教師易于組織教學、學校易于科學評價等；但也存在如教學理念與產業發展目標不適應、教學內容與就業需求不符合、重理論知識輕操作技能等問題。雖然近年來我國高職院校也在不斷借鑒國外課程體系進行構建發展，如德國“雙元制”模式、世界勞工組織MES（模塊式技能培訓）模式、加拿大CBE（以能力培養為中心的教學體系）模式等，但受院校實際資金短缺、場地有限、學生人數多等影響，致使效果并不會滿意[4]。總之，要想提高高職化妝品人才培養質量，在產教融合視角下，結合人才需求對原有課程體系進行創新尤為重要。

3.1 基于課程理念的課程體系構建

課程理念在課程體系構建中起指導作用。“三驅動，四融通，二實施，一評價”模式的課程理念（圖1）是以國家行業發展、地方企業發展、學生個人職業發展三方面的高職化妝品專業人才需求為驅動，形成以課為核心，穿插崗、賽、證所組成的四融通模式，具體包括從課程內容（崗課、賽課、證課）和課程技術（引入信息手段、強化實踐課程、構建多元培養）兩個維度實施構建，最終的成果由課程制度體系（人才需求評價、課程評價、師生間評價）進行評估與反饋。其中，“四融通”即以崗課融通為跟本：以崗定課，崗變課變，因實施教；以賽課融通為輔助：以賽促課，賽源于課，賽高于課，賽引領課；以證課融通為支撐：以證驗課，課證互補，課證互促。將“課程內容”與“課程技術”互通，有助于對接職業核心能力與職業基本素質，最終實現高職化妝品專業創新型、復合型、應用型人才的培育。

圖1 “三驅動，四融通，二實施，一評價”模式示意圖

3.2 基于課程內容的課程體系構建

課程內容在課程體系構建中屬于實施維度，目的是提升職業核心能力。課程內容具體構建將依照崗課、賽課、證課的順序依次確定（圖2，p29）。首先，要對化妝品實際崗位進行清晰把握，進而更好地確定高職化妝品專業課程內容。依據前期三方面需求調研，確定化妝品專業人才的實際崗位有：營銷人才崗、形象設計人才崗、品控檢驗人才崗、配方設計人才崗。例如，配方設計人才崗會涉及研發、加工、生產等多個環節，所以在確定課程內容的時候，就應該包含《化妝品原料》《化妝品配方設計與制備》《化妝品設備與維護》等方面。其次，還需將國省級、行業級高職化妝品專業相關比賽（比如美容美發行業職業技能大賽、化妝品配方技術技能大賽等）的技能考核點、要求和規則等，以及相關證書（比如化妝品檢驗員職業資格證書、化妝品配方師職業資格證書等）的考證要點、內容等以模塊的方式補充到與其相關的課程內容中，并通過課堂測試、課后作業、小組互動、班級比賽等形式縮小賽與課、證與課的距離。

圖2 課程內容的構建示意圖

3.3 基于課程技術的課程體系構建

課程技術在課程體系構建中的目的是提升職業基本素質，也屬于實施維度。首先，課程技術應包含引入信息手段。可借助于在線教學、混合教學、翻轉課堂教學等多種方式進行。例如，在進行“化妝品配方設計與制備―護膚化妝品”模塊的實際教學時，課前，在線上布置護膚化妝品原料選擇、配方設計等預習任務，讓學生通過自主學習進行配方研究；課中，通過線下進行重難點講授，并在期間加強實操訓練，使學生掌握護膚化妝品配方設計要點、產品制備工藝流程等；課后，通過線上發布作業及推送護膚化妝品個性化學習資源或發布常見問題及原因分析的討論話題，進一步激發學生思考。

其次，強化實踐課程。具體包括課程實操、認知實習、綜合實訓、崗位實習、畢業設計等。在此期間，高職化妝品專業應積極與化妝品相關企業展開合作，比如帶領學生進入企業參觀學習，參與企業化妝品加工、生產等實習鍛煉，依托企業進行課題研究及畢業設計撰寫等環節。最后，構建多元培養。化妝品專業不僅要依托校內實驗實訓平臺，還應在校外與企業共建校外實驗實訓平臺，或與科研院所和本科高校進行學術平臺深度合作，共建教科研團隊及教科研平臺，促成學生將所學的理論知識向實踐能力轉化。

3.4 基于課程制度的課程體系構建

課程制度在課程體系構建中起評價作用。首先，進行國家行業發展、地方企業發展、學生個人職業發展三方面的高職化妝品專業人才需求評價。比如通過實地考察、問卷調查和隨機采訪的形式，積極組織學校骨干教師、企業技術能手、行業骨干進行，并收集和整理評價結果，作為課程內容和課程技術實施的重要依據。其次，實現對高職化妝品課程的評價（課程內容和課程技術），該評價作為一切制度工作的核心環節，主要是從考試內容、學生成績、及格率等方面進行評價，通過賦予每項考核內容適當的權重，最終獲得較為客觀且合理的評價結果。最后，開展師生間評價。比如開展師生互評、生生互評等評價活動，在互評交流的過程中進一步把握高職化妝品課程體系取得的成果及存在問題，這對于更好地完善課程體系、促進產教融合具有重要的作用。

4 結語

總之，要想更好地提高高職化妝品專業學生的就業質量以滿足產教融合的需求，高職院校必須予以高度重視，形成“三驅動，四融通，二實施，一評價”模式的課程體系，具體表現在：將國家行業發展、地方企業發展、學生個人職業發展三方面的高職化妝品專業人才需求作為驅動，形成以課為核心，期間穿插崗、賽、證的四融通模式，包括從課程內容和課程技術兩個維度進行具體實施構建，最終成果由評價制度體系進行評估與反饋。該模式能提高高職院校化妝品專業學生的就業質量，在為社會輸送更多高水平技術技能人才的同時，全面推進我國化妝品產業的良性發展。