標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

●許 瑩（遼寧省朝陽市雙塔區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 遼寧 朝陽 122000）

羊肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味美多汁、風(fēng)味獨(dú)特、易消化等特點(diǎn)，是兼具營養(yǎng)和保健雙重作用的功能性食品。目前的肉羊養(yǎng)殖仍然面臨許多問題，需要規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)，為肉羊產(chǎn)業(yè)安全、高效、健康、綠色發(fā)展提供保障。

1 肉羊養(yǎng)殖管理中存在的問題

1.1 肉羊品種質(zhì)量滯后

肉羊品種選擇要因地制宜，由于沒有做好前期的市場調(diào)研，肉羊品種的質(zhì)量參差不齊，影響肉羊規(guī)范化養(yǎng)殖。目前運(yùn)用較多的養(yǎng)殖方式是傳統(tǒng)的自繁自養(yǎng)，雖然能有效降低傳染病的發(fā)生概率，但是不能對肉羊品種進(jìn)行較好改良，不能確保肉羊品種的穩(wěn)定性，長期使用單一品種飼養(yǎng)，會降低養(yǎng)殖效益水平。

1.2 肉羊養(yǎng)殖環(huán)境堪憂

整潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境是肉羊健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。受經(jīng)濟(jì)條件的限制，一些養(yǎng)殖戶為了節(jié)約生產(chǎn)成本，在羊舍構(gòu)建時省工省料，導(dǎo)致羊舍建設(shè)不符合設(shè)計要求。肉羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，養(yǎng)殖戶沒有合理優(yōu)化羊舍溫度及濕度，造成羊只生長發(fā)育受限。

1.3 疫病防控水平低下

中小規(guī)模養(yǎng)殖場，由于養(yǎng)殖人員疫病防控意識薄弱，忽視疫苗接種及圈舍消毒，不能及時預(yù)防傳染病，羊群發(fā)病概率提升。

1.4 養(yǎng)殖理念落后

當(dāng)前仍存在以散養(yǎng)、小規(guī)模飼養(yǎng)為主的養(yǎng)殖方式，部分地區(qū)肉羊養(yǎng)殖長期受到傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念的影響，沒有在養(yǎng)殖方式上與時俱進(jìn)，肉羊養(yǎng)殖理念相對落后，未形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的肉羊養(yǎng)殖模式。

2 標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 加強(qiáng)肉羊優(yōu)良品種培育

“畜牧發(fā)展，良種先行”，優(yōu)良的品種是養(yǎng)羊業(yè)高效發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵，是現(xiàn)代畜牧業(yè)的標(biāo)志。人工培育專門的肉用或肉毛兼用品種，如比較受養(yǎng)殖戶歡迎的小尾寒羊、胡羊，具有生長發(fā)育快、早熟、肉用性能好、飼養(yǎng)周期短、繁殖率高、抗病能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好、多胎的特點(diǎn)。羊群結(jié)構(gòu)要不斷優(yōu)化，通過多次選擇，存優(yōu)去劣，分類培育，分群管理，使羊群結(jié)構(gòu)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。

2.2 規(guī)范化場舍建設(shè)

合理選擇建舍地址，科學(xué)建舍。做好羊舍夏季的防暑降溫和冬季的防寒保暖措施。

羊舍朝向以南北向?yàn)楹茫侠硪?guī)劃管理區(qū)、肉羊養(yǎng)殖區(qū)、草料加工區(qū)、糞污處理區(qū)。屋頂、天棚結(jié)構(gòu)必須嚴(yán)密、不透氣。墻壁可采用空心磚，保溫隔熱。地面可用具有保暖、干燥特性的夯實(shí)土。舍區(qū)水源穩(wěn)定，水質(zhì)良好，無污染，確保人畜安全和健康，以自來水最好，也可用深井水。有穩(wěn)定的供電，確保日常照明、飼草料加工設(shè)備及飼養(yǎng)管理設(shè)備的正常使用。

2.3 提高疫病防控意識

在羊的養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖者要提高羊群疫病防控意識，明確防疫重點(diǎn)和難點(diǎn)，落實(shí)自繁自育養(yǎng)殖模式，切斷傳染源，減少傳染病發(fā)生概率。在肉羊的養(yǎng)殖過程中，要定期進(jìn)行檢疫，配合當(dāng)?shù)貏游镆卟》揽夭块T，結(jié)合養(yǎng)殖戶的實(shí)際情況，嚴(yán)格按照免疫程序和方案，及時免疫接種，這是目前有效防范傳染病的重要手段。給羊群接種疫苗并且記錄免疫臺賬，接種后如有免疫反應(yīng)要及時上報。飼養(yǎng)戶還要注意觀察羊群是否有異常情況和傳染病發(fā)生，尤其是人畜共患病如口蹄疫、布魯氏菌病、炭疽病等。養(yǎng)殖人員需定期體檢，避免交叉感染。

如有傳染病發(fā)生時，對疫區(qū)和受威脅區(qū)域內(nèi)的健康羊只采取緊急免疫接種措施，對已經(jīng)患病或者潛伏期內(nèi)的羊只不能接種疫苗，只能隔離治療或者撲殺。撲殺后進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁患病羊只進(jìn)入交易市場，避免傳染病的擴(kuò)散和蔓延。

2.4 提升養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)水平

以技術(shù)培訓(xùn)為基礎(chǔ)，建立由專業(yè)技術(shù)人員組成的專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)，建立長期服務(wù)機(jī)制，切實(shí)增強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)能力。開通線上服務(wù)直通車，組織技術(shù)培訓(xùn)，建立養(yǎng)殖技術(shù)微信服務(wù)群，與會議培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù)相結(jié)合，不斷提升技術(shù)服務(wù)水平，形成線上線下統(tǒng)一聯(lián)動。專家團(tuán)隊(duì)到養(yǎng)殖場面對面、手把手傳授技術(shù)，發(fā)放資料，解答咨詢，推廣養(yǎng)羊?qū)嵱弥R，幫助場戶解決肉羊生產(chǎn)中遇到的具體問題。采取創(chuàng)新的服務(wù)方式，轉(zhuǎn)變農(nóng)民養(yǎng)殖觀念，提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 科學(xué)飼喂

不同日齡的羊只要區(qū)別飼喂量，育成羊以外的羔羊全部直線育肥，50日齡左右斷乳后，按照育肥前期、育肥中期和育肥后期的飼養(yǎng)管理方法和營養(yǎng)供給方案，直線育肥到5月齡出欄。成年羊飼料以牧草為主，飼喂時需結(jié)合精飼料一起飼喂；羔羊以精料為主，青干草作為補(bǔ)充。飼喂時，需遵循定時定量的原則，不可長期飼喂單一的飼料，要保證飼糧的適口性、多元化，保證飼糧營養(yǎng)均衡。日糧中所含的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)要滿足羊只所需。也可在飼料中添加少量食鹽，或放置舔磚，以增強(qiáng)羊只食欲，促進(jìn)消化。飼草飼料的更換要逐漸進(jìn)行，避免因飼草突然更換造成羊只腸道應(yīng)激反應(yīng)。

2.6 精細(xì)化飼養(yǎng)管理

針對本場肉羊的品種、健康狀況、飼養(yǎng)條件以及飼養(yǎng)管理人員的技術(shù)水平和能力等實(shí)際情況，制定和完善生產(chǎn)管理制度，形成自己的管理特色。

適宜的環(huán)境溫度可使羔羊的生長速度提高12%，飼料轉(zhuǎn)化率提高15%，可加設(shè)防暑降溫或防寒供暖設(shè)施，并在圈舍周圍種植闊葉樹，在運(yùn)動場搭建涼棚和安裝圈舍隔熱層，都是行之有效的管理設(shè)施。當(dāng)舍內(nèi)相對濕度低時，可在舍內(nèi)地面散水或用噴霧器向地面和墻壁噴水，提高舍內(nèi)濕度。羔羊舍濕度過低時，可在羔羊舍內(nèi)的供暖爐上放置水壺或水鍋，利用水分蒸發(fā)提高舍內(nèi)濕度。合理通風(fēng)換氣，驅(qū)除舍內(nèi)多余的水汽，保證干燥新鮮的空氣流通。

2.7 糞污資源化利用

在當(dāng)前舍飼背景下，秸稈、飼草成為主要飼料，若糞污處理不當(dāng)，就會成為主要污染源。羊糞中含有氮、磷、鉀及微量營養(yǎng)元素，屬于優(yōu)質(zhì)微堿性糞肥。羊糞經(jīng)過堆積發(fā)酵后作為農(nóng)田肥料，增強(qiáng)土壤肥力，降低種植成本。

秸稈過腹還田為生態(tài)農(nóng)業(yè)提供綠色糞肥，形成農(nóng)牧結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新模式。實(shí)現(xiàn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供肥料，羊能把秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肥料，羊產(chǎn)業(yè)消耗秸稈等農(nóng)作物副產(chǎn)物，減少由于秸稈焚燒產(chǎn)生的環(huán)境污染。

3 總結(jié)

肉羊規(guī)范化養(yǎng)殖可直接影響肉羊生產(chǎn)性能，在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中推進(jìn)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)勢在必行。養(yǎng)殖戶需要嚴(yán)格遵守飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)養(yǎng)殖原則，多措并舉飼養(yǎng)高品質(zhì)肉羊，并依托現(xiàn)代化科學(xué)信息技術(shù)的優(yōu)勢構(gòu)建肉羊產(chǎn)業(yè)體系，建立健全完善的監(jiān)督管理機(jī)制，保證肉羊養(yǎng)殖管理工作順利進(jìn)行，保障肉羊養(yǎng)殖效益。