淺談獸藥使用安全與減量化

王 禹

山東省蒙陰縣畜牧發展促進中心，山東臨沂 276200

獸藥是指用于預防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調節動物生理機能的物質，包括藥物飼料添加劑。按照《獸藥管理條例》第七十二條規定，獸藥包括血清制品、疫苗、診斷制品、微生態制品、中藥材、中成藥、化學藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。

我國畜禽養殖場正向著集約化、規模化方向發展，獸藥被用于養殖的各環節，獸藥的大量使用，加上使用不合理，獸藥殘留等問題日趨嚴重。2018 年我國獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作在各地陸續展開，為加強獸用抗菌藥綜合治理，保障動物源性食品安全與公共衛生安全，2021 年10 月，我國農業農村部發布了《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021－2025 年）》，方案指出從獸藥生產經營、使用2 個方面強化獸用抗菌藥全鏈條監管，從獸用抗菌藥使用量監測、獸藥殘留監控、動物源細菌耐藥監測3 個方面進行風險控制，并支持獸用抗菌藥替代產品的研發和推廣。

1 獸藥生產現狀

2022 年6 月份國家獸藥基礎數據庫（http://vdts.ivdc.org.cn:8081/cx/）資料顯示，我國現有獸藥生產企業828 家，獲得獸藥批準文號的獸藥1 095種，獲得批準文號的動物疫苗、檢測試劑等獸用生物制品1 568 種，進口生物制品2 795 種。

近10 年來我國的獸藥行業得到迅猛發展，這得益于“放管服”的相關政策支持，獸藥產值近10年來從400 億元提高到了700 億元，獸藥的產值穩步、大幅上升。獸藥質量也同步提升，質量上有明顯突破，政府相關部門不斷加大對獸藥質量的監督抽檢，2012 年獸藥質量監督抽檢合格率為92.8%，2014 年合格率提高到94.8%，2018 年合格率進一步提高到97.4%，近2 年合格率穩定保持在98%左右。

2 假劣獸藥辨別

2.1 假劣獸藥的定義

假獸藥通常是指以非獸藥冒充獸藥，或者是以他種獸藥冒充此種獸藥的，或者是獸藥所含成分的種類、名稱與國家獸藥標準不符合的產品。除此外，國務院獸醫行政管理部門規定禁止使用的，或者出現變質的，或者被污染的，或者按照《獸藥管理條例》規定應當經審查批準但未經審查批準即生產、進口的，或者應當經抽查檢驗、審查核對但未經抽查檢驗、審查核對即銷售、進口的，或者所標明的適應癥、功能主治超出規定范圍的均視為假獸藥。

劣獸藥一般指成分含量不符合獸藥國家標準，或者不標明有效成分的，或不標明或者更改有效期，或者超過有效期的，或不標明或者更改產品批號的，或其他不符合獸藥國家標準，但不屬于假獸藥的。

2.2 市場常見假獸藥

1）常見假獸藥類型。套包類假獸藥。例如市場上常出現的A+B 套包藥，2 種獸藥用1 個套盒捆綁一起銷售，或標明的適應癥或者功能主治超出規定范圍的，例如黃芪多糖注射液使用說明可治療藍耳、圓環等病毒性感染，具體表現為產品標簽存在未經批準的文字及圖案，虛假和夸大，帶有宣傳，廣告色彩的文字和標識，例如帶有“百病針”“救命神針”等虛假和夸大的文字和標識。

非標稱企業生產的套批準文號類假獸藥。例如貴州奔馳藥業已于2016 年停產，發現假冒的貴州奔馳動物藥業有限責任公司產品。

飼料添加劑類無獸藥產品批準文號的。農業農村部2019 年公告第194 號已說明自2020 年1 月1日起，不再核發“獸藥添字”批準文號，改為“獸藥字”批準文號，自2020 年7 月1 日起，原農業部公告第168 號《飼料藥物添加劑使用規范》及第220號《飼料藥物添加劑使用規范》公告的補充說明廢止，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。此前已生產的商品飼料可流通使用至2020 年12 月31 日。市場上仍有很多產品功能有治療作用，但沒有獸藥批準文號，可判定為假獸藥。

2）判斷獸藥真假的具體方法。通過產品的外包裝進行判斷。所有產品包裝應有標簽和說明書，有明顯的“獸用”標志。獸用處方藥的標簽和說明書應標注有“獸用處方藥”，獸用非處方藥的標簽和說明書應當標注有“獸用非處方藥”。通過產品標簽信息可以核查獸藥產品的真假。所有的獸藥都有追溯系統二維碼，可用手機下載國家獸藥綜合查詢APP 軟件，現場掃描獸藥產品二維碼進行查詢。可以查看批號、生產企業、規格、適用癥等是否一致。

其他方法。一方面可以通過產品價格來判斷。“便宜無好貨，好貨不便宜”。這句話雖然不是完全正確，但也并非全無道理。網絡銷售的獸藥很多都是假獸藥，不建議在網上不明渠道購買獸藥。另一方面，學習專業知識和法律知識有利于判斷獸藥的真假。

3 變質獸藥的判斷

如果獸藥發生變質，即使是真獸藥，也不能使用。除獸藥質量外，獸藥過期或者儲存條件不正確或者損壞等都可導致獸藥發生變質。可以從獸藥的外觀對獸藥是否變質進行大概的判斷。下面列出片劑、粉針劑、散劑、水針劑及中藥材的外觀判斷方法。

片劑：從外觀看，片劑應完整光潔、色澤均勻，有適宜的硬度，無花紋、黑點，無破碎、發黏、變色，無異臭味。粉針劑：主要觀察有無粘瓶、變色、結塊、變質等。散劑（含預混劑）：正常的散劑應干燥疏松、顆粒均勻、色澤一致，無吸潮結塊、霉變、發黏等現象。水針劑：可以看色澤、透明度、裝量有無異常，正常的針劑外觀藥液必須澄清，無混濁、變色、結晶、生菌等異常現象，有以上異常判定為變質不能使用。中藥材：主要看其有無吸潮、霉變，看是否有蟲蛀、鼠咬等異常情況。

4 養殖場獸藥使用與減抗

4.1 養殖場獸藥使用存在的問題

養殖場獸藥使用存在很多共性問題，主要表現在養殖檔案不完善、填寫不規范，例如獸藥購買記錄、使用記錄、免疫記錄、糞污處理、消毒及無害化處理記錄等不詳細，甚至沒有以上內容的相關記錄。沒有配備專業的獸醫師，這是抗生素濫用的重要原因，對疾病的診斷不準確，獸藥使用不合理造成獸藥殘留問題嚴重。另外，有的獸藥儲存不當，獸藥標簽說明書上通常有存儲的方法和條件，有的獸藥需要冷藏儲存，有的需要陰涼儲存，有的需要常溫儲存，有的需要避光儲存，一些養殖場并未按要求儲存獸藥。

上述存在的問題主要出現在中小型養殖場。建議養殖場在購買獸藥時將購買單據保存2 年，并詳細記錄獸藥的購買和使用記錄，建立規范、完整的養殖檔案。

4.2 獸用抗菌藥減量化措施

獸用抗菌藥在防治畜禽疾病、提高生產效益方面作出了巨大貢獻，但獸用抗菌藥濫用問題突出，我國從2020 年起禁止在畜禽飼料中添加抗生素，農業農村部在2021 年發布了《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021－2025 年）》，獸用抗菌藥減量化行動試點工作已在很多養殖場展開，減量化勢在必行，飼料加工及養殖領域各專家也正在積極研究替代獸用抗菌藥的產品和方法。以下列出了常用的替抗產品，替抗產品的研發還有很大空間，仍需要進一步研究和推廣。

1）中草藥及產品。除了具有一定的營養作用外，還具有提高畜禽免疫力或抗菌、抗病毒的作用[1]。很多中草藥及產品可以作為綠色的飼料添加劑，例如穿心蓮、大蒜素、馬齒莧等合用于防治禽大腸桿菌病，麻黃、貝母、黃連、桔梗、陳皮、紫蘇、杏仁、薄荷、桂枝、甘草等合用于雞傳染性喉氣管炎的防治。

2）微生態制劑。微生態制劑是活菌制劑，進入動物胃腸道后可有效參與腸道微生態平衡、促進腸道消化吸收功能、提高動物生產性能和抗病能力。例如枯草芽孢桿菌可以改善豬的胃腸道環境，從而提升豬的生產性能和免疫力。微生態制劑目前可分為三類：益生菌、益生元和合生元。不同類型的微生態制劑被研發用于家畜、家禽，是替代抗生素的重要產品，微生態制劑的使用可以提高畜禽的抗病能力，從而提高生產效益[2]。

3）酸化劑。酸化劑已作為飼料添加劑被廣泛用于養殖業，酸化劑是安全、有效的抗菌、促生長、改善畜禽胃腸道健康的產品[3]。通常分為無機酸、有機酸和復合酸三類，酸化劑的主要功能是降低畜禽胃腸道pH 值，調節消化酶活性；抑制飼料及消化道中有害微生物。但無機酸存在腐蝕性，還可能會影響畜禽體內鈣的代謝，建議使用無機酸或復合酸。

4）酶制劑。酶制劑是一種天然的環保型添加劑，酶制劑用于畜禽飼料有七大功能：免疫調控、促進營養吸收、促進腸道健康、抑菌殺菌、脫毒解毒、抗氧化、生理調控。但單一的酶不能替代抗生素的功能，可以使用復合酶、組合酶。

5）抗菌肽。抗菌肽具備抗菌、抗病毒、殺蟲作用，特異性好、無毒副作用，現已用于畜禽促生長、抗氧化、保健和疾病治療等方面。

除以上替抗產品，科學合理使用抗菌藥物，選擇安全、高效、低殘留的抗菌藥，嚴格執行休藥期等也是減少獸藥殘留的重要措施。

5 結 語

獸藥在養殖業中占據重要位置，在保障畜禽健康和生產效益方面有著舉足輕重的作用。隨著養殖的集約化、規模化提升，獸藥使用量增加，獸藥殘留問題日益突顯，人們對食品安全的意識及要求也隨之提升，提升綠色健康養殖水平成為迫切需求。獸藥安全及獸用抗菌藥使用減量化關系到畜禽生產安全、動物源性食品安全、公共衛生安全和生物安全，政府部門及養殖企業均應高度重視。

2020 年起，我國禁止在畜禽飼料添加抗生素，這對養殖業、飼料加工業均是一項持續挑戰，研發替抗產品成為迫切需求，中草藥、微生態制劑、酸化劑、酶制劑、抗菌肽等已被研發用于抗菌藥的替代產品，但目前為止還沒有發現可以完全替代獸用抗菌藥的單一產品，多采取綜合的防治措施。現階段，有機酸、益生菌和酶制劑是比較受各養殖場歡迎的3 種獸用抗菌藥替代產品，針對獸用抗菌藥替代產品，沒有最好，只有最合適，按照“一場一案”的要求，養殖企業可以根據實際情況制定自己養殖場的抗菌藥減量化方案或替抗方案。