大黃魚網箱筏架吊籠養殖長牡蠣試驗

王雪磊，黃琳，沈偉良，徐勝威，朱民軍

（寧波市海洋與漁業研究院，浙江 寧波 315141）

大黃魚（Larimichthys crocea），隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes），鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaenidae），黃魚屬（Larimichthys），是近海集群暖溫性洄游魚類，素有海水“國魚”的美譽，主要分布于我國黃海南部、東海和南海等海域。20世紀80年代后期，隨著養殖技術的突破，大黃魚養殖業在我國福建、浙江、廣東、江蘇等沿海省份相繼發展起來，象山港作為浙江省最早的大黃魚養殖區域，網箱養殖是其最主要的養殖方式。

牡蠣（Ostreidae），又稱“海蠣子”“生蠔”，廣泛分布于我國沿海水域，繁殖能力強，生長周期短，是我國傳統四大養殖貝類之一。其味道鮮美，營養豐富，具有較高的食藥價值，素有“海中牛奶”之稱，深受消費者歡迎。自然界常見的野生牡蠣一般固著于淺海礁石或其他物體上，進行濾食性生活，依靠水流開閉貝殼運動，攝食一些細小的浮游動物、藻類和有機碎屑等。目前，浙江牡蠣養殖以褶牡蠣、福建牡蠣、長牡蠣為主，還有少量其他牡蠣種類，總產量約占全國的4%左右，是省內貝類養殖產業鏈中產量僅次于蟶的品種。

作為浙江牡蠣養殖產出大市，寧波牡蠣的養殖仍采用淺灘海區半人工橡膠圈（80 cm自行車胎一分為二）自然采苗和實心泡沫浮球養殖為主。近幾年，隨著水產養殖“三區劃定”，象山港牡蠣養殖規模不斷壓縮，受環境因素影響，自然采苗養殖的牡蠣呈現個體小、出肉率低、死亡率高等苗種退化的現象，商品價值低。為拓展養殖空間，現結合大黃魚養殖網箱筏架等資源，合理搭配不同營養級生物，加強新品種和單體、三倍體牡蠣苗種引進養殖，在收獲海水魚的同時，可獲得高品質的牡蠣，形成魚-貝輪養綜合養殖模式。在取得理想經濟效益的同時，可創造良好環境生態效益，值得示范及推廣。現將試驗過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點位于象山港海洋牧場試驗示范區，屬于環灣島區域，常年風平浪靜，受臺風影響小，海水清水期較長，年平均溫度在16.0℃左右，透明度為0.8~1.0 m，葉綠素含量豐富。于2020年8月選擇大黃魚深水抗風浪浮動網箱，在網箱的外延設置長牡蠣吊籠，開展養殖試驗。

1.2 大黃魚養殖設施

大黃魚深水抗風浪浮動網箱主要由框架系統、網衣系統和錨泊系統等組成，框架系統以圓形管作主構件材料，以一定的工件將內外兩條圓形管連接固定，提供網箱系統所需的浮力，同時內側圓形管支撐網衣包圍養殖水體；網衣系統由網衣、沉坨和繩索等組合而成，網衣長度依據內側圓形管周長而定，在網衣內側配以一定長度的重坨，重坨以繩索連接，按一定比例數量固定與內側圓形管上，以配合框架支撐網衣在水體中維持一定的性狀；錨泊系統由錨、錨鏈和繩索等組成，將錨沉于海底，用錨鏈與外側圓形管連接，將網箱固定于選定海域，以使其不隨海浪、潮流等產生位移。利用養殖網箱閑置休養期，選擇直徑15 m的大黃魚圓形雙浮管浮式抗風浪深水網箱5只。

1.3 長牡蠣養殖設施

牡蠣養殖采用北方常用的養殖網籠，每只籠共10層，主要由帶孔塑料盤片加聚乙烯合股線漁網包裹而成，塑料盤片直徑在30 cm左右，網衣網眼在2 cm左右，塑料盤片由廢舊聚乙烯注塑而成。在大黃魚深水抗風浪浮動網箱外側圓形管外沿，吊掛牡蠣養殖籠，籠間距100～150 cm。

1.4 養殖管理

2020年8月初，從山東威海引進附著在扇貝片上的長牡蠣苗，轉運至象山港試驗區，將附著有牡蠣苗的扇貝片裝入養殖網籠內，然后吊掛在養殖筏架上。每層放苗控制在扇貝片15片（牡蠣苗150顆左右），即一籠約為1 500顆。10月份，長牡蠣殼長為2~3 cm時，再及時分到新籠中養殖，每層放苗量控制在40顆左右，即一籠約為400顆。放苗量太多會影響牡蠣生長，太少又浪費養殖器材。當年12月至次年2月，水溫偏低時，可將養殖籠吊養到0.8 m以下水位，起到避寒作用。3—5月份，長牡蠣生長速度快，附著網籠空間變窄，及時進行倒籠；6—7月份，長牡蠣處于繁殖期，體質較弱，易出現死亡現象，提前根據市場行情，間收或搶收，捕大留小，均衡上市，增加收入。

在養殖周期內，一是要確保養殖籠之間距離適中，防止網籠交纏在一起，造成打結、纏繞、脫落；二是定期檢查吊掛圓形管的繩結質量和吊繩緊密度，發現損壞及時修復；三是結合海區大小潮規律，每兩周清洗1次網籠，清理螺類等敵害生物，并挑出死的和活力差的個體；四是，視牡蠣生長情況，及時分散稀疏，清理養殖籠附著物或更換網籠，實施大小分類養殖，確保牡蠣不會相互擠壓，殼型規整。

2 結果與討論

2.1 結果

經過近10個月的養殖，至次年6月份，經隨機抽測，長牡蠣殼長平均為90.87 mm，殼寬平均為50.83 mm，殼高平均為25.53 mm，總體質量平均為53.24 g，單籠養殖產量在15.97 kg左右，成活率達75%。經測算，每只抗風浪浮動網箱吊掛牡蠣籠30只，平均產量近480 kg，5只網箱共150只網籠總產量達2 400 kg。按照長牡蠣出售市場價格8元/kg計算，總產值達19 200元，除去苗種、人工及養殖籠等成本總投入10 590元，純利潤達8 610元。

2.2 討論

試驗結果表明，在寧波象山港試驗示范區域范圍內，利用大黃魚網箱筏架進行長牡蠣吊籠養殖可行。象山港海域內8月份至次年5月份的水溫、鹽度、溫度等理化因子均能滿足長牡蠣生長需要。試驗周期內，長牡蠣生長速度快，規格整齊，從育苗下海暫養到養成收獲，1年即可達到上市規格（相比北方黃渤海海域，縮短了6個月以上）。

據統計，寧波市現有海水魚網箱數量約1.8萬只，其中大黃魚養殖網箱數量近萬只。若能根據象山港海區的自然條件合理確定網箱的容納量，定期采取網箱休養措施，在同一海區養魚多年后休養海區，或按照棲息水層，合理利用空間，輪養牡蠣、藻類等非投餌型生物資源，降低海域污染，可有效提高漁業可持續發展的養殖空間，推動寧波市漁業創造更大價值。

總體而言，推動區域養殖種類多樣化和傳統灘涂養殖向近海深水養殖方式轉型，實施深水海區筏架輪養等綜合生態養殖模式，在象山港海域有廣闊的應用前景。