吳川：構(gòu)建特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系

高睿

有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”“粵西明珠”之稱(chēng)的吳川市推動(dòng)烤魚(yú)預(yù)制菜發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收；深耕優(yōu)質(zhì)黃牛產(chǎn)業(yè)，打造金字招牌，發(fā)動(dòng)聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)引擎，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)，廣東省吳川市發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢(shì)，突出抓好特色產(chǎn)業(yè)，以“吳川烤魚(yú)”產(chǎn)業(yè)“小切口”，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時(shí)，吳川市大力推動(dòng)黃牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，譜寫(xiě)了鄉(xiāng)村高質(zhì)量發(fā)展美好篇章。

吳川烤魚(yú)預(yù)制菜熱銷(xiāo)

農(nóng)民增收增添新渠道

1月18日，中國(guó)“吳川烤魚(yú)”區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)暨“吳川烤魚(yú)”嘉年華活動(dòng)在湛江吳川舉行，以擦亮“吳川烤魚(yú)”金字招牌，推動(dòng)吳川水產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，共同描繪“吳川烤魚(yú)”區(qū)域公用品牌建設(shè)的未來(lái)圖景，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

近年來(lái)，吳川市以湛江市吳川烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園為帶動(dòng)，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，安排一定比例省級(jí)財(cái)政資金折算為村集體產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目入股企業(yè)參與分紅，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、“土地流轉(zhuǎn)+保底分紅”等模式形成緊密合作關(guān)系，帶動(dòng)農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益。優(yōu)先吸納園區(qū)周邊有意愿參與就業(yè)的脫貧不穩(wěn)定戶(hù)、邊緣易致貧戶(hù)和農(nóng)村低收入群體就近入園就業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成果。

產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完成后，入園企業(yè)與產(chǎn)業(yè)園內(nèi)村集體的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制（入股分紅、訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn)、勞動(dòng)就業(yè)等）初步形成，增收效果顯著，農(nóng)民可支配收入持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)村居民人均可支配收入高于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民15%以上。

吳川市在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，怎樣擦亮“吳川烤魚(yú)”金字招牌？據(jù)介紹，吳川水資源優(yōu)勢(shì)突出，現(xiàn)有淡水養(yǎng)殖面積5.69萬(wàn)畝，其中羅非魚(yú)占比82.4%，是中國(guó)南方羅非魚(yú)主產(chǎn)區(qū)之一。2022年全市羅非魚(yú)產(chǎn)量超15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值超12億元，是“吳川烤魚(yú)”自產(chǎn)直銷(xiāo)的重要保障。隨著一體化生產(chǎn)組織日臻完善，生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)逐步配套，吳川淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)已從20世紀(jì)初的單一養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)樯罴庸ぎa(chǎn)業(yè)。以切片加工、冷藏等技術(shù)處理的“吳川烤魚(yú)”，實(shí)現(xiàn)了從原始食材到預(yù)制菜品工業(yè)化量產(chǎn)、從“養(yǎng)殖”到“餐桌”的轉(zhuǎn)變。目前，“吳川烤魚(yú)”已經(jīng)深度布局國(guó)內(nèi)餐飲、流通、商超、電商等市場(chǎng)，遍及全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，初步打響了“吳川烤魚(yú)”的品牌。

在此基礎(chǔ)上，吳川推進(jìn)預(yù)制菜“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)，發(fā)布《關(guān)于吳川烤魚(yú)“5331”模式促一二三產(chǎn)融合發(fā)展的報(bào)告》，以“5331”模式打造“吳川烤魚(yú)”品牌，發(fā)展“年魚(yú)”經(jīng)濟(jì)。吳川將以區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)為“吳川烤魚(yú)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)，整合科研院校、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)“吳川烤魚(yú)”全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)發(fā)展，擦亮“中國(guó)烤魚(yú)之都”品牌，助力“吳川烤魚(yú)”走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)、游上全球餐桌。

深耕優(yōu)質(zhì)黃牛產(chǎn)業(yè)

品牌價(jià)值再創(chuàng)新高

去年10月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布2022年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，其中，吳川黃牛成功入選。吳川黃牛粗生好養(yǎng)，性溫馴，耐濕熱，耐粗飼，得病少，適應(yīng)性強(qiáng)。體型勻稱(chēng)，肌肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少。

吳川市以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施為契機(jī)，充分發(fā)揮吳川市特色肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性地實(shí)施不同標(biāo)準(zhǔn)的扶持補(bǔ)貼政策。推行財(cái)政轉(zhuǎn)移支付吳川市2022年度畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用項(xiàng)目獎(jiǎng)補(bǔ)資金100萬(wàn)元，用于獎(jiǎng)補(bǔ)全市非禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)、糞污收集處理機(jī)構(gòu)。

吳川市發(fā)揮優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)發(fā)展形式。黃牛重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在覃巴鎮(zhèn)、塘綴鎮(zhèn)、蘭石鎮(zhèn)等。近年來(lái)，吳川市通過(guò)完善市級(jí)良種推廣中心和鎮(zhèn)級(jí)推廣網(wǎng)絡(luò)，廣泛開(kāi)展牛的雜交改良，提高養(yǎng)牛效益。積極推廣牧草種植技術(shù)和種草養(yǎng)畜技術(shù)，建立種草養(yǎng)畜示范鎮(zhèn)和示范基地，推廣規(guī)模養(yǎng)牛。

吳川市推動(dòng)品牌發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快推動(dòng)吳川黃牛在種牛繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、專(zhuān)業(yè)化育肥、精深加工、數(shù)字活牛交易市場(chǎng)建設(shè)、隊(duì)伍培育、市場(chǎng)拓展、品牌打造等方面取得更大突破，廣東梧聚農(nóng)牧有限公司堅(jiān)持以黃牛品種為基礎(chǔ)，立足于羊牛育種保種為主業(yè)，實(shí)施“公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”的合作經(jīng)營(yíng)模式，集產(chǎn)、宰、銷(xiāo)一條龍，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

發(fā)動(dòng)聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)引擎

搶跑高質(zhì)量發(fā)展新賽道

吳川市以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和培育壯大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為依托，通過(guò)產(chǎn)業(yè)集聚和龍頭帶動(dòng)，發(fā)動(dòng)“聯(lián)農(nóng)富農(nóng)帶農(nóng)”引擎，助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。目前，吳川市共獲批4個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，分別是吳川市生豬產(chǎn)業(yè)園（2019年）、湛江市國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（吳川）對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)園（2019年）、吳川市水禽產(chǎn)業(yè)園（2021年）和湛江市吳川烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園（2022年），已基本實(shí)現(xiàn)了“一縣多園”的發(fā)展格局。吳川市已培育重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)53家，其中國(guó)家級(jí)1家，省級(jí)16家，市級(jí)13家，縣級(jí)23家。

吳川市生豬產(chǎn)業(yè)園通過(guò)“養(yǎng)殖就業(yè)帶動(dòng)、養(yǎng)殖租賃帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)扶貧資金帶動(dòng)”帶動(dòng)模式，解決當(dāng)?shù)刎毨?hù)就業(yè)282戶(hù)，帶動(dòng)松散型農(nóng)戶(hù)34戶(hù)和輻射性農(nóng)戶(hù)975戶(hù)，農(nóng)民人均可支配收入約22800元，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民人均增收2356元，貧困戶(hù)增收近1300元。湛江市國(guó)聯(lián)水產(chǎn)（吳川）對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)園推行“公司+合作社（或家庭農(nóng)場(chǎng)）+農(nóng)戶(hù)”的合作制方式，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)5042戶(hù)，戶(hù)均增收15444元。覃巴鎮(zhèn)黃牛產(chǎn)業(yè)采用“公司+基地+專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)”的合作經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)村民就業(yè)，企業(yè)牽頭組織成立黃牛專(zhuān)業(yè)合作社5個(gè)，扶持農(nóng)戶(hù)1200戶(hù)，預(yù)計(jì)每頭牛為農(nóng)戶(hù)創(chuàng)收5000-8000元。

編輯/胡妍