基于秸稈栽培的黑木耳營養評價與數量性狀的灰色關聯度分析

劉巖巖，李 紅，劉 賀，趙玉梅，劉俊杰*

（1.遼寧省農業科學院食用菌研究所，遼寧沈陽 110161；2.撫順市現代農業及扶貧開發促進中心，遼寧撫順 113006；3.撫順市先進裝備制造業發展促進中心，遼寧撫順 113000）

黑木耳（Auricularia auricula）又稱木耳、云耳、光木耳、木娥等，屬于一種中溫型菌類，適合在潮濕溫暖的氣候條件下生長。在自然條件下，多數發生在雨后，在枯死的樹干或樹樁上生長，其子實體常覆瓦狀疊生[1]。遼寧省內森林資源較為豐富，黑木耳栽培原料目前可以滿足生產需求。但是隨著黑木耳產業不斷快速發展，生態保護政策的深入貫徹，產業發展與資源短缺的矛盾日益凸顯，嚴重阻礙了黑木耳產業的可持續健康發展。替代料栽培配方的篩選與優化迫在眉睫，已經成為目前產業發展急需解決的問題。灰色關聯度分析是一種統計分析方法，是按趨勢進行分析，對樣本量的多少沒有過分要求，也不需要典型的分布規律，計算量小，且不致出現關聯度的量化結果與定性分析不一致的情況，對樣本的評價更加客觀、合理，保證研究結果更加全面、準確，目前已在香菇、杏鮑菇、雙孢菇等育種研究中和其他農業領域得到了廣泛應用，但在黑木耳育種和栽培研究中應用的報道不多[2-3]。利用不同農作物秸稈替代料進行黑木耳栽培已有成功案例，各地科研院所和相關企業的行業專家也一直在研究替代黑木耳栽培的生產原料[4]。該試驗以3 種不同替代料栽培的黑木耳為研究對象，通過灰色關聯度法分析不同農作物秸稈栽培黑木耳對其營養成分的影響。……