桂花光餅

陳雨琪

“賣光餅夾啦！賣光餅夾啦！一個光餅夾兩塊五！”每次我到外婆家樓下，路過那條栽滿桂花樹的街道時，就能聽到這清亮的叫賣聲。我把這條街叫作“桂花小路”。

有一次，我和弟弟來到“桂花小路”，再次聽到了“賣光餅夾”的聲音。我們拿著零花錢向著聲音發出的地方跑。我指著臺面上的光餅說：“老板，給我來一個光餅夾。”只見老板把完完整整的光餅從中間切開，底部留一點兒不切；再從湯汁里夾出幾塊豆腐干夾進了光餅里，然后加上幾片瘦肉和肥肉，最后澆上湯汁，將光餅遞給我。我正要將光餅夾往嘴里送，這時，一陣風拂過，把桂花樹吹得搖搖晃晃，幾朵桂花被搖落下來，恰好落到光餅夾上。看此情景，弟弟尖叫起來：“桂花光餅，桂花光餅喲……”

光餅圓圓的，大約有手掌心那么大，鼓鼓的就像一個“小胖子”。它的正面是弧形的，上面布滿了白芝麻，反面是平的。剛烤出來的光餅表面上是金黃色的，就像刷上了一層顏料。切成兩瓣后，光餅就露出了白色的“肚皮”。一口咬下去，酥酥脆脆的，發出“咔噬、咔噬”的聲音。隨后，湯汁流進嘴里，熱乎乎、香噴噴的，把整個口腔都占滿了，令人回味無窮！

每到過年時，媽媽都會買上許多光餅，拿回家夾上自己煮的五花肉，做成光餅夾招待客人，那時候滿屋盡是光餅香。大家一邊津津有味地啃著，一邊無拘無束地聊著，其樂融融。

據說，光餅是為了感念戚繼光而流入民間的。如今，它已經是我們福清有名的特色小吃之一。對我來說，光餅不僅是一道美昧的食物，它還承載了許多美好的回憶——最難以忘懷的就是那“桂花小路”上的“桂花光餅”。

林瑜老師點評：描寫光餅的文章有很多，但將光餅與桂花聯系起來，以一個詩意場景作為切入點的文章我還是首次見到。小作者并沒有大篇幅地描寫光餅的來歷、制作、外形特點，而是寫了自己關于光餅的獨特體驗。文末回扣開頭，首尾呼應，鮮活的語言中飽含著深厚情感。