老店煎包

盧晨豪

家門口有一小店，簡潔、樸素。

白漆上帶著點污漬，三桌六凳，一個雨棚，一張放著食品的桌子和一個做包子用的火爐，就是整家店面的物什了。

爸爸說，他小時候這家店就在，他是吃著店里的東西長大的。

店里菜品不多，只賣糯米飯、煎包、咸菜餅和牛奶。價格也不是很貴，糯米飯可根據所食飯量多少付錢，煎包一塊五一個，咸菜餅三塊一個，牛奶三塊一瓶，生意還挺紅火的。

我自小鐘愛煎包，尤其是做煎包的過程。只見店主揪起一塊拳頭大小的面團，搓成粗細均勻的長條，抄起一旁的菜刀，唰唰地切成許多塊，那“咚咚”的聲音猶如擊鼓一樣鏗鏘，讓人心頭不禁一震。接著，老板在小面團中加入肉和菜，煎包的雛形就完成了。

接下來才是讓我最著迷的部分——店主將做好的包子向上一扔，包子像白鴿一樣飛出，精準地落在鍋上，這讓我不禁想起王羲之所見的那位老婦人。我相信，這位店主和老婦人一樣，都是時間帶來的“特異才能”。不多時，煎鍋中便布滿了白似雪的包子。店主將鍋蓋上，偶爾用鍋鏟翻動，大約五六分鐘的光景，一鍋煎包就新鮮出爐了。

開蓋時，白色的煙霧像仙女的裙裾飛騰起來，油沸騰的聲音像一首悠揚的贊歌，在裊裊的“歌聲”中，人們紛紛爭奪著剛出爐的煎包。我喜歡蹲在那里看店主做包子，口中不住地發出贊嘆。偶爾，他也會微笑著塞給我一個包子，我一臉驚異，然后狼吞虎咽地吃下去，邊吃邊豎起大拇指。他看著我，臉上的笑容是那么美好。……