茶多酚對圍產期奶牛乳腺炎的調節作用及機制

■孫奕爍 安彥昊 馬學虎 竇文麗 寶 華 馬燕芬，*

（1.寧夏大學農學院，寧夏回族自治區反芻動物分子細胞育種重點實驗室，寧夏銀川 750021；2.內蒙古自治區農牧業科學院，動物營養與飼料研究所，內蒙古呼和浩特 010031）

奶牛健康養殖與消費者餐桌上乳制品質量密切相關。因此，保證奶牛健康生長和泌乳是十分重要的。圍產期（產犢前21 d 至產犢后21 d）作為奶牛泌乳周期中極為重要的一段時間，需要經歷妊娠、分娩、泌乳、換料、環境變化等重要的生理和代謝變化過程，從而遭受一系列應激導致奶牛產生自由基和清除自由基的能力失衡，能量需求和耗氧量需求增大，活性氧（reactive oxygen species, ROS）生成增多，降低了奶牛機體的抗氧化能力，引起機體脂質過氧化，導致奶牛就會處于氧化應激（oxidative stress, OS）狀態[1]。持續的氧化應激不僅會損傷奶牛乳腺上皮細胞（bovine mammary epithelial cells, bMECs）的功能，還會影響奶牛的產奶量和乳制品的質量[2]，同時也是降低圍產后期奶牛免疫功能、增加炎癥反應的一個關鍵原因[3]。因此，降低和預防奶牛乳腺上皮細胞產生的氧化應激對促進奶牛健康泌乳具有重要意義。茶多酚可以通過抑制丙二醛（malondialdehyde, MDA）和ROS 的產生，提高血清中抗氧化酶活性，降低機體脂質過氧化水平，進而減緩奶牛乳腺上皮細胞產生的氧化損傷[4]，在環保無毒副作用、不產生耐藥性的前提下，可應用于預防圍產期奶牛乳腺炎的形成且在加快奶牛健康綠色養殖方面發展前景極為廣闊。

1 圍產期奶牛乳腺炎致病機制

1.1 氧化應激誘導的……

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