番茄盛宴

岑樂妍

種在空地里的番茄豐收了，我要用這些番茄做一場盛宴。

既然要做番茄盛宴，那必須是番茄唱主角——先把一小盆大番茄洗干凈，用小刀在番茄底部劃“十”字后放進沸水中燙1分鐘，輕松剝皮切塊備用；再準備其他的材料。

我先做最拿手的番茄炒雞蛋：先熱鍋放油，把打散的雞蛋液倒進鍋里，剛好形成一個圓餅；當雞蛋餅四周凝固后，翻個面，雞蛋全熟了就盛到盤子里；接著再放油，放入番茄翻炒幾下，加一點水和糖一起燜到九成熟，把炒熟的雞蛋放進鍋里和番茄一起翻炒均勻，撒上蔥花點綴就可以裝碟。

咱們老廣愛喝湯，就做一個番茄牛肉湯吧！先等鍋熱了再下油，放入切好的洋蔥粒翻炒出香味，然后放入西紅柿炒出湯汁，再加入土豆丁和香菇絲翻炒，隨后加入牛肉和適量的水，大火煮30分鐘，最后撒上香菜，一鍋色香味俱全的番茄牛肉湯就煮好了。站在一旁虎視眈眈的弟弟早已垂涎三尺。

接著，我還做了陳皮粉蒸番茄：做法非常簡單，只要把陳皮粉撒在切大塊的番茄上，大火蒸3分鐘即可。陳皮飄香，番茄酸酸甜甜，這是大人小孩都喜歡的一道開胃菜。

最后，我把小番茄、青瓜、生菜和紫甘藍切好，再澆上酸奶，一大碗蔬菜沙拉就做好了。

六點還不到，我就把番茄宴的菜式全部做好了。早已餓得前胸貼后背的弟弟不停地自言自語：“爸爸媽媽什么時候才到家呢？”好不容易，爸爸媽媽終于到家了，我馬上把做好的番茄盛宴端出來給家人嘗嘗。一番戰斗，滿桌子風卷殘云，所有的番茄都被清盤了，弟弟就像一只小饞貓似的，在意猶未盡地舔著嘴唇呢！

番茄雖然酸酸的，但是吃進嘴里爽爽的，心里甜甜的。

指導老師? 張俊燕

挑戰難度 ☆☆☆☆☆

美食分值 ☆☆☆☆☆

大廚潛質 ☆☆☆☆☆

名廚點評：

一種食材，多種吃法，這頓番茄宴色香味俱全！小廚神出手不凡，平日里肯定是優秀的家務小幫手，點贊！