土豆變身

杜尊彥

一群小吃貨搖身一變，要當小廚神，我們拭目以待！

反正我是覺得土豆長得很奇怪，沒法給它的外形特征下定義。有的呈橢圓形，有的像個小圓球，而有的說圓不圓，說長不長，凹凸不平，雖說它長得不怎么好看，可它的營養真的很豐富，口感又香又甜。別看它就長這樣，卻可以變出很多道美食，可以做成薯條、薯塔、土豆泥，可以用來炸、炒、煎、燜，真是吃法多樣。我最喜歡的還是炸薯條，媽媽經常做給我吃，我吃多了，看多了，自然多多少少也會做。

這不，我今天就來露一手，把土豆變薯條。

我圍上媽媽的圍裙，興致勃勃地來到廚房。首先把土豆洗干凈，削皮，切成一條條均勻的長條，放入水中清洗一下，再將土豆條放入鹽水中浸泡十分鐘，最后把它撈出來晾干，這樣炸起來才不會爛掉。時間到，鍋中倒入油，等油加熱了再把切好的土豆條放入鍋中，控制好油溫。不一會兒，泡過鹽水變得干巴巴的土豆條頓時有了活力，它們仿佛穿上了金色鎧甲，一個個像在油中游玩，這時我也跟著興奮起來，為了讓我的作品變得更好，我猛地加大火，就一眨眼工夫，金色的鎧甲變成了烏漆嘛黑的鎧甲，我嚇壞了，火也顧不得關，一溜煙跑出廚房找媽媽。

等媽媽來救場的時候，你們應該能猜到的—— 一條條金燦燦的薯條香氣撲鼻、色澤誘人，最后再淋上酸酸甜甜的番茄汁，一口咬上去，脆脆的，軟軟的，美味極了……不過，這只能是我的幻想，今天的炸薯條失敗了。

我安慰我自己，失敗是成功的媽媽，只要我多向媽媽學習，我一定能將土豆變成真正的薯條。加油！三年級的我！

指導老師? 李碧芳

挑戰難度 ☆☆☆

美食分值 ☆

大廚潛質 ☆☆☆☆

名廚點評：

哈哈，小廚神漏了一個重要步驟，土豆條要裹上淀粉，才好放進油鍋里炸，炸的時候注意控制火候。祝土豆下一次變身成功！