和陳皮做朋友

文/康時

陳皮大家已經很熟悉了。喝茶的時候，可以放點陳皮進去，煮粥的時候，也可以放點陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說。不管煮什么，加了陳皮，味道就有了升級。

還有人說，一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。

陳皮藥用也是一絕，它的性子很溫和，基本上放到任何方中，都有一個很好的協助作用。所以說，家中常備陳皮是一定沒有錯的。

那么，陳皮適合哪些人呢？

喜歡吃肉，喉嚨粘膩、痰多，疲倦嗜睡，能吃但是消化不了、容易腹脹胃脹等，這些人建議和陳皮做朋友。

陳皮能夠理氣、化痰，非常適合濕痰、寒痰咳嗽者（出現咳嗽、痰多、舌苔白膩、胸悶、不思飲食等癥狀）。

患有支氣管炎的人，也可試試用陳皮煮水喝。因為陳皮中的檸檬烯，能夠刺激支氣管，使腺體分泌增多，從而達到祛痰作用。

肥胖的人體內痰濁比較多，可以取陳皮、荷葉各10 克泡茶來喝，降濁的同時能夠使清氣上升，一升一降之間，脾胃這個輪子就轉動起來了，脾胃好了就更有力量把痰濕運化掉。

這個方子不光減肥，還能降脂，因為它們兩個本質上是一回事兒。現代研究也發現，荷葉本身有非常好的降血脂作用。荷葉陳皮茶喝上一段時間，就會發現體重變輕了，血脂也慢慢降下去了。

中醫認為大便呈稀水樣改變或者大便次數比較多，主要是由于脾胃虛寒或者寒濕邪氣侵襲導致的。陳皮具有健脾之效、祛濕之功，可祛除體內寒氣。

陳皮的揮發油有祛痰平喘和擴張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌，增加食欲。

陳皮還可以安神。陳皮講究的是一個“陳”字，就是要放置得久一些。陳皮經過歲月的沉淀有一股陳香，能使人氣定神安。民間常用陳皮來制成枕頭，清香怡人，對失眠和神經衰弱有很好的緩解作用。

陳皮中的橙皮苷、維生素B、維生素C 等成分，可對腸胃有溫和刺激，胃脹腹脹時，陳皮煮水一喝下去，脹悶感就會消失。

皮膚不好，可以用火麻仁、山藥熬粥，再加點陳皮進去。火麻仁潤燥，能去除身體的干燥；山藥色白入肺，能夠養肺。陳皮則有助把藥性引到體表。

總之，別看小小的一片陳皮，好處真的還挺多。

很多人只知道將陳皮泡水喝，若能學點搭配技巧，保健效果還能更好：

陳皮+枸杞=健脾止咳

陳皮+赤小豆=清熱祛濕

陳皮+山楂=刮油通便

有人以為，把吃橘子剝下來的皮曬干，就能代替陳皮。這其實是個誤區，吃不對反傷身。藥用陳皮在橘子的品種、制作工藝和保存上都有很嚴格的要求，所以不建議在家自制。

陳皮雖好，也有禁忌。有以下這些狀況的人群不宜食用陳皮：一是胃熱，常伴有舌苔黃膩、愛吃冷食、胃痛拒按等；二是咳嗽、氣喘時帶有黃白色的痰；三是陰虛或氣虛，失眠多夢，同時伴有咽喉干澀。