植物源保鮮劑對切花月季有效性的研究進展

肖 強

三明市農業學校，福建三明 365500

切花月季不易儲藏，在瓶插保存過程中容易出現花頭下垂、花瓣發藍的情況。目前，我國切花月季的采收存在容易發生老化、瓶插壽命較短、在運輸中損耗較大等問題，嚴重制約了我國切花的出口。研究數據表明，將保鮮劑運用于月季花中，可以幫助月季花調節生長節奏，延長其保鮮期和壽命[1]。保鮮劑中化學物質的組成可歸納為碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑與拮抗劑、生長調節劑、有機酸、無機鹽等[2]。月季花切花后，葉片蒸騰和根部吸收水分之間的水分平衡被打破，當葉片的失水量超過吸收量時，切花便會發生衰老。此外，切花的成色除了和色素有關，還與pH值有很大的關系[3]。

我國近年出現的保鮮劑品種繁多、缺少橫向對比。通過分析、對比不同保鮮劑在月季花種植過程中的作用，了解了不同品種的保鮮作用，為今后更好地研發出高效、安全、的植物保鮮劑提供數據參考，促進保鮮劑研發技術的發展。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗所用的是切花月季，是以花店出售的“黑玫”為月季的紅色品種，所選的玫瑰花蕾比較成熟，花蕾比較飽滿，開花的大小和數量基本一致。選擇葉片大小均勻，無外部破損和內部病蟲害的第一次開花的枝條作為材料。

1.2 試驗方法

本研究在我校栽培綜合實驗室完成。將買來的月季再次澆水2 h，然后進行修剪，留下30 cm長的枝條，留下3片葉(切下側的葉子，留上側的葉子)，然后將枝條底部的葉子切成傾斜的形狀，待用。

1.2.1 保鮮劑的配制及瓶插方法在此基礎上，以切花月季等11個具有代表性的品種為材料，以清水作為對照，共設置11個處理(表1)。拿出幾個250 mL的三角形瓶子，洗凈后，在每個瓶子里放入250 mL保鮮劑，并在瓶子里標注處理方式的標簽。把修剪好的枝條放入3個瓶子里，每個瓶子里放1支。用棉球密封，防止水分蒸發，每個處理均重復3次，并放置在通風良好，沒有直接光線照射的地方。

表1 不同切花月季保鮮劑配方

1.2.2 瓶插指標瓶插壽命：從瓶插一期開始，定時觀測和記錄從瓶插期到開花的時間、開花的時長，兩者的總和即為瓶插壽命。瓶插壽命的結局是花瓣枯萎脫落，頸部彎曲，喪失觀賞性。

花朵直徑的測量：用十字形法測取每種處理的花朵直徑，然后取其平均值，并記錄其最大花徑的發生時刻。每隔1天，用百分數秤測量每種處理的鮮重(其計算公式為：瓶插生長期花量-瓶插生長期花量/瓶插生長期花量/測量水分平衡值)。第2天，對花枝、溶液和瓶子的重量進行稱重，把稱重結果和之前的數據進行對比，計算花枝的水分流失量。兩次稱重結果的差值代表花枝的吸水率，植物枝條吸水和失水的差值是植物枝條水分平衡的數值。瓶插使用后第2天，用酸性計測得保鮮劑的pH值。上面的每項數據均取連續3個月測量記錄的平均值。

2 結果與分析

2.1 不同保鮮液對切花月季瓶插壽命和花徑的影響

非常明顯，只有處理5中的瓶插壽命和對照之間沒有太大變化，其他各保鮮劑處理均在延長切花月季瓶插壽命方面起到了很好的作用。通過表5數據發現，對照組的瓶插壽命為9 d，處理7中瓶插壽命為17.33 d，比對照組增加了8.33 d的壽命，而處理1為17.00 d，比對照組增加8 d。處理2、4和6的瓶插壽命均≥14 d，說明其對切花月季和瓶插壽命的延長作用較好。結果表明，切花月季中大部分葉子的瓶插壽命均低于對應花瓣的瓶插壽命，而各保鮮劑均可明顯提高瓶插壽命，除了第5個處理，其他處理組均與對照組間存在很明顯的差距。

表2數據表明，實驗開始時，花朵直徑逐漸增加，當花徑達到最大之后，就開始遞減[1]。瓶插3 d后，大部分處理的最大花直徑達到最大，5 d后逐漸降低，其余處理的最大花直徑在5 d、7 d后出現。大部分處理的最大花直徑與起始花直徑的差異均大于對照，其中以處理6的最大差異最大，達3.06 cm。其次為處理5、3、10、2，差異＞1.90 cm。第13天，部分處理組的瓶插出現了衰敗現象。實驗后期，處理6和7的瓶插花徑＞原來的花徑。

表2 切花月季花朵直徑變化情況 cm

2.2 不同處理的保鮮劑對切花月季鮮重變化率的作用

從表3可以看出，切花月季經過不同處理的鮮重在試驗前半部分階段都呈遞增趨勢，而對照組、處理5、處理9均在瓶插第七天開始出現水分嚴重流失(也就是呈現負值)，但處理7、處理1至花枝枯萎時，其鮮重仍比最初的鮮重值高。另外，處理6和2在瓶插生長到第13天后，其葉片的鮮重值也呈上升趨勢，其中以處理6的效果最好。

表3 不同保鮮液對切花月季鮮重變化率的影響 %

2.3 不同保鮮液對切花月季水分平衡值的影響

由表4可知，各處理在初始階段的水分平衡值都為正值，處于一種失水率低于吸收率的均衡狀態，但在瓶插3～4時，各處理相繼呈現出負值，也就是吸水率低于失水率，從而導致了水分的大量流失。其中，處理1、7的水平衡下降速率較慢，處理4的水平衡下降速率較快。

表4 不同保鮮液對切花月季水分平衡值的影響(g)

2.4 切花月季保鮮液pH值變化情況

從表5可以看出，選擇的新鮮液體制劑具有酸pH值(范圍3～7)和堿pH值(范圍7～8)。瓶插在酸、堿條件下的成活率都高于對照，在pH值為3～8的保鮮液中，切花月季的成活率都比對照高。另外，從表中可以看出，切花月季越老，酸性保鮮劑的pH值則越低，而堿性保鮮劑的pH值并未呈現相關性。

表5 切花月季保鮮液pH變化情況

3 結論

通過分析瓶插壽命、切花葉片壽命、吸水能力和花徑大小，發現處理1、6、7對切花月季的保鮮效果最佳。處理4能使切花月季的花徑變大，處理2能提高切花月季的吸水率，但對環境有不良影響，應謹慎選擇。