把煎餅做成世界名畫(huà)

佟雨航

近日，一位山東大姐因用煎餅制作出凡·高、莫奈等畫(huà)家的名畫(huà)而走紅網(wǎng)絡(luò)。這位山東大姐叫徐海霞，家住山東省臨沂市蒙陰縣，原是繡品廠的一名女工。

2007年，繡品廠因虧損而倒閉，徐海霞自謀出路租了個(gè)店面攤煎餅。煎餅店?duì)I業(yè)之初，生意一點(diǎn)也不好，徐海霞就開(kāi)始用心琢磨，在面漿里加入一些大棗粉和芝麻粉，做出了更有口感和富有營(yíng)養(yǎng)的紅棗芝麻煎餅。于是煎餅店的生意就逐漸好起來(lái)了。

紅棗芝麻煎餅打開(kāi)銷(xiāo)路后，徐海霞又有了新的想法：用水果做煎餅。徐海霞說(shuō)，用水果做煎餅不僅可以增加煎餅的風(fēng)味，還可以提高煎餅顏值，吸引來(lái)更多的顧客。

說(shuō)干就干。徐海霞去水果市場(chǎng)批發(fā)來(lái)火龍果，再把火龍果榨成汁加到面漿里，經(jīng)過(guò)幾十次試驗(yàn)調(diào)配，終于調(diào)配出了最合適的比例數(shù)據(jù)，使煎餅的色澤和香味都無(wú)可挑剔。

火龍果煎餅上市后，立刻風(fēng)靡了整個(gè)蒙陰縣城，很多人都慕名前來(lái)購(gòu)買(mǎi)品嘗，品嘗之后都贊不絕口。鄰縣的一些食品經(jīng)銷(xiāo)商也紛至沓來(lái)，批發(fā)采購(gòu)火龍果煎餅回當(dāng)?shù)剡M(jìn)行銷(xiāo)售。

在接下來(lái)的幾年時(shí)間里，徐海霞結(jié)合當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃桃、甜菜根、紅富士蘋(píng)果、大櫻桃等水果，逐步研發(fā)出了一個(gè)系列十余種的水果煎餅品種。色彩斑斕的水果煎餅擺上了柜臺(tái)后，不僅吸引了來(lái)來(lái)往往的本地顧客，更有臨沂多家高檔酒店與她簽訂了供應(yīng)合同。

一天，煎餅店里來(lái)了一位背著畫(huà)夾子的女學(xué)生，她在買(mǎi)水果煎餅時(shí)隨口說(shuō)了一句：“這煎餅可真好看，五顏六色像花一樣！”就是這一句無(wú)心的夸贊，讓徐海霞腦海里突然來(lái)了靈感：可不可以把煎餅做成花呢？

因?yàn)闆](méi)什么美術(shù)功底，徐海霞從最簡(jiǎn)單的小花開(kāi)始嘗試，反反復(fù)復(fù)做了三四個(gè)月，終于做出了一朵逼真的小花。隨后，徐海霞能做出來(lái)的花的種類(lèi)越來(lái)越多，到現(xiàn)在已經(jīng)能做出十幾種花了。“煎餅花”上市后，很快火遍蒙陰乃至整個(gè)臨沂，后來(lái)蔓延至濟(jì)南、青島。“煎餅花”定價(jià)從88元到588元不等。盡管價(jià)格昂貴，但仍供不應(yīng)求。許多高檔酒店訂購(gòu)“煎餅花”，用來(lái)做高檔宴席的配花；老人、孩子過(guò)生日，訂購(gòu)“煎餅花”當(dāng)作花籃；年輕人求婚、結(jié)婚，訂購(gòu)“煎餅花”做捧花……

“煎餅花”銷(xiāo)售的火爆讓徐海霞又有了創(chuàng)新的動(dòng)力，她的一個(gè)媒體朋友建議她用煎餅做世界名畫(huà)，于是她又投入到“用煎餅做世界名畫(huà)”的試驗(yàn)中。

徐海霞先根據(jù)名畫(huà)上的色塊選擇做幾種顏色的煎餅，再照著名畫(huà)上的色塊分布進(jìn)行一點(diǎn)一點(diǎn)的拼接。徐海霞指著案上一幅作品說(shuō)：“這幅凡·高的《向日葵》，對(duì)我來(lái)說(shuō)難度最大。因?yàn)樗幕ò昝恳黄脑煨投疾灰粯樱曳捶磸?fù)復(fù)拼接了很多次，才有了名畫(huà)中‘向日葵’的樣子。”

2022年9月15日，在第三屆中國(guó)國(guó)際文化旅游博覽會(huì)上，徐海霞用煎餅做成的世界名畫(huà)引起關(guān)注——莫奈的《牡丹花瓶》、拉圖爾的《玫瑰花和水果》、凡·高的《向日葵》……人們連連發(fā)出感嘆：“真是太美了！都舍不得吃了！”

如今，徐海霞的煎餅店已經(jīng)發(fā)展成煎餅工廠，“煎餅花”和“煎餅畫(huà)”也走出國(guó)門(mén)，遠(yuǎn)銷(xiāo)到新加坡、日本和泰國(guó)等國(guó)家。徐海霞還在當(dāng)?shù)卣衅噶?0多名下崗工人，同時(shí)允許家庭主婦到工廠臨時(shí)兼職，補(bǔ)貼家用。對(duì)于那些愿意學(xué)和愿意做煎餅的下崗工人，徐海霞愿意把手藝傾囊傳授給他們，讓他們也走上共同致富的道路。

徐海霞說(shuō)：“不管干什么行業(yè)，都不要墨守成規(guī)，要敢于創(chuàng)新。只有不斷地創(chuàng)新，企業(yè)才能立于不敗之地。”

（編輯 高倩/圖 槿喑）