灌南縣不同農業廢棄物在經濟果園中的應用實踐與探索

吳士凱

（灌南縣農業生態與資源保護技術指導站，連云港 222500）

“生態宜居”是鄉村振興戰略20字方針的重要組成部分，是鄉村振興的基礎，是提高廣大農村居民生態福祉的保障。而農作物秸稈、畜禽糞污、食用菌菌渣等農業廢棄物的隨意拋棄，嚴重影響了農村生態環境，故對這些農業廢棄物進行妥善處置乃至“變廢為寶”，可極大地改善農村人居環境，從而建成生態宜居的新農村。

經濟果園是我國農業的重要組成部分，是實現農民增收和農村生態環境改善的重要途徑。但是，經濟果園往往是多年生產的，經過一段時間后，經濟果園內的土壤會出現酸化、板結和肥力退化等問題，故如何綠色、可持續地提升經濟果園的土壤地力成為了當前面臨的重要課題。

研究表明，農業廢棄物在經濟果園中進行應用，不僅可促進農業廢棄物的循環利用，還能提高經濟果園的經濟效益和環境效益。在此背景下，筆者擬結合江蘇省連云港市灌南縣經濟果園生產實際情況，對不同農業廢棄物在當地經濟果園中的應用實踐與探索情況進行總結介紹，以期促進農業廢棄物在經濟果園中進一步推廣應用，進而促進灌南縣生態、綠色循環農業的進一步發展。

1 灌南縣經濟果園基本情況

灌南縣是典型的農業縣，位于連云港市的南翼，地處連云港、淮安、宿遷、鹽城四市交界處。灌南縣氣候溫和濕潤，屬暖溫帶氣候區，具有明顯的季風性、過渡性和不穩定的氣候特征，四季分明，年平均氣溫為14 ℃，年平均降水量在930 mm以上。

灌南縣現有果樹種植面積超過2 000 hm2，且經濟果園在灌南縣農業生產中占據重要地位。其中，葡萄產業以張店、田樓、李集、三口、堆溝港等鎮為主，輻射帶動其他鄉鎮，培育發展了“居豐園”“融盛”“圣景”“清霖”等一大批新型經營主體，組織成立了灌南縣葡萄產業聯盟，全縣葡萄種植面積為1 666.67 hm2，總產值約為5億元；全縣桃、梨等果樹種植面積約為400 hm2，種植品種多樣，以鄉村旅游及觀光采摘為主要經營模式。

2 灌南縣農業廢棄物基本情況

2.1 農作物秸稈

據統計，2021年灌南縣共種植小麥44 680.00 hm2、水稻37 746.67 hm2、玉米和大豆等其他糧食作物5 686.67 hm2，農作物秸稈年總產生量為7.052×105t，秸稈資源十分豐富。通過推進秸稈“五化”（肥料化、燃料化、基料化、原料化、飼料化）利用，灌南縣農作物秸稈的綜合利用率達97.37%，其中以肥料化利用（秸稈機械化全量還田）為主，農作物秸稈利用量占比在75%以上，其他“四化”的農作物秸稈利用量占比不足25%。

2.2 畜禽糞污

據統計，灌南縣現有規模養殖場391家、次規模養殖場(大戶）5 356家，全年出欄生豬58.75萬頭、家禽1億羽以上、肉牛0.13萬頭、肉羊2.14萬只，畜禽養殖糞污年總量超7.7×105t。目前，灌南縣畜禽養殖糞污的綜合利用以肥料化利用為主、能源化利用為輔，即中小規模養殖場、散養戶的畜禽糞污進行全量收集還田，規模養殖場的畜禽糞污進行厭氧發酵、沼氣發電、沼渣沼液還田。但是，在灌南縣的畜禽糞污綜合利用過程中，普遍存在經營主體的責任心不強和主動作為不夠、養殖治理用地短缺、綜合利用工作整體推進受限等問題。

2.3 食用菌菌渣

灌南縣是我國食用菌工廠化生產示范縣和國家級出口食用菌質量安全示范區，主要栽培杏鮑菇、雙孢菇、海鮮菇、草菇等品種，鮮菇年總產量達6.2×105t，年產值超60億元，食用菌菌渣（鮮）年產量超3.0×105t。目前，食用菌菌渣的綜合利用方式包括有機肥生產、二次利用生產食用菌、生產水稻育苗基質、制造生物質燃料等。但是，灌南縣當前的食用菌菌渣綜合利用技術未能充分實現食用菌菌渣的潛在應用價值，且部分技術缺乏生態環境效應的定性、定量評估。

3 不同農業廢棄物在灌南縣經濟果園中的應用實踐與探索

研究表明，農業廢棄物在經濟果園中進行應用，不僅可促進農業廢棄物的循環利用，還能提高經濟果園的經濟效益和環境效益，故多年來，灌南縣進行了不同農業廢棄物在經濟果園中的應用實踐與探索，最終取得了顯著成效?，F對相關實踐探索情況進行總結，以期促進農業廢棄物在經濟果園中進一步推廣應用。

3.1 農作物秸稈覆蓋

3.1.1 農作物秸稈覆蓋的優點

具體優點包括：（1）在經濟果園內進行農作物秸稈覆蓋，可以減輕太陽照射，減少土壤水分蒸發，降低土壤溫度變化幅度，保持土壤水分含量穩定，這對春季干旱少雨的灌南縣的經濟果園生產具有重要意義。（2）農作物秸稈腐爛分解后，可以增加經濟果園土壤的氮、磷、鉀、有機質含量，疏松土壤，提高土壤透氣性，緩解土壤酸化進程。（3）在經濟果園內進行農作物秸稈覆蓋，可造就冬暖夏涼的土壤環境，延長果樹根系的活動時間，這有利于根系的生長及其對營養的吸收利用，從而有助于提高果品產量和品質[1]。

3.1.2 農作物秸稈覆蓋的具體方法

在春季經濟果園施肥、灌水后，將水稻、玉米、小麥等農作物秸稈粉碎成10 cm長的小段，然后將其均勻、緊密地平鋪于經濟果園內的樹盤及株間土壤上（距樹干30 cm以內不覆蓋），一般每667 m2農作物秸稈覆蓋量約為1 000 kg，覆蓋厚度為20 cm，且要求覆蓋均勻。覆蓋后，撒施氮肥或秸稈腐熟劑，以加速秸稈腐爛，并適量壓土，以防風防火[2]。在農作物秸稈連續覆蓋3～4年后，可結合土壤深翻將其翻入土中，之后進行新一輪的覆蓋作業。

3.1.3 農作物秸稈覆蓋的應用實例

灌南明洲谷物種植有限公司對面積6 hm2的桃園進行了農作物秸稈覆蓋，1個生產周期后進行了應用效果調查。由表1可知，采用農作物秸稈覆蓋的桃園，其土壤有機質、全氮、有效磷和速效鉀含量均較常規對照有不同程度的提升，且桃果產量和品質均提升明顯。

表1 桃園農作物秸稈覆蓋的具體應用效果

3.2 沼渣沼液還園

3.2.1 沼渣沼液還園的優點

沼渣（沼渣是畜禽糞便發酵后殘留在沼氣池底部的半固體物質，主要養分有30%～50%的有機質、10%～20%的腐植酸[3]，且含有較多的氮、磷、鉀及微量元素）和沼液（沼液是畜禽糞便發酵后的殘留液體，總固體含量小于1%，含有豐富的氮、磷、鉀等營養元素，和氨基酸、B族維生素、水解酶、植物生長素，以及對病蟲害有抑制作用的物質）的營養豐富，作為基肥和追肥進行還園，不僅能為果樹提供養分，促進果樹生長，還能改良土壤成分，提高土壤透氣性。

3.2.2 沼渣沼液還園的具體方法

具體方法為：（1）沼渣作基肥施用。即在桃、梨、葡萄等經濟果園中，于春季（在發芽前施入，以利于促進樹體健壯，提高坐果率）、秋季（在采果后施入，以促進花芽分化，為來年豐產打下基礎）作基肥各施用1次，每次每667 m2施入充分腐熟的沼渣2 500 kg，并配合施用適量化肥，在離根70 cm、樹冠滴水線處開溝施入即可。（2）沼渣作追肥施用。即在果樹的果實生長期追施2～3次，一般在5月—7月每月各追施1次，每次每667 m2施入充分腐熟的沼渣1 000 kg左右，并配合施用適量化肥，圍繞樹冠環狀開溝施入即可。值得注意的是，作追肥的開溝施入深度比作基肥的要淺，且施肥后需進行適量澆水。（3）沼液作追肥施用。即在果樹的營養生長期追施2～3次，一般在3月—5月每月各追施1次。值得注意的是，沼液原液的濃度較高，不能直接施用，需與清水按1∶3的比例混勻后開溝澆灌（開溝時不能傷到果樹根系），每667 m2沼液用量約為1 500 kg，待沼液完全滲入土壤后需再澆一次清水。（4）沼液作葉面肥施用。即在果樹的果實膨大期隔7～10 d噴施1次。值得注意的是，沼液作為葉面肥進行施用時，需對沼液進行過濾，取其澄清液，與清水按1∶1～2的比例混勻后葉面噴施，每667 m2噴施40 kg，且夏季噴施時要避開中午高溫。

3.2.3 沼渣沼液還園的應用實例

位于灌南縣三口鎮的江蘇天兆實業有限公司是一家大型生豬養殖企業，日產生鮮豬糞16.6 t、污水45.3 t，且該公司建有大型沼氣工程，每年可利用畜禽糞便產生沼渣沼液約2.26×104t。該公司對面積8 hm2的桃園（主要種植品種為“映霜紅”）進行了沼渣沼液還園（作為基肥、追肥和葉面肥還園），對比未施用沼渣沼液的桃園，桃果產量增加約10%，果實可溶性固形物含量提高約15%。

3.3 食用菌菌渣還園

3.3.1 食用菌菌渣還園的優點

食用菌菌渣是栽培食用菌后的培養料，其營養豐富（以雙孢菇為例，出菇前后菌渣的化學成分雖然發生了很大變化，但是其干物質質量占比仍在50%左右[4]，且富含有機質和多種礦質元素，N、P、K養分含量也高于秸稈和鮮糞），可通過無害化處理及發酵制作成優質的有機肥，施入（也可直接作為基肥施入）經濟果園后，具有改良土壤、改善土壤理化性質、提高果品產量和品質的優點，且肥效持久，應用成本不高，經濟實惠。

3.3.2 食用菌菌渣還園的具體方法

食用菌菌渣在使用前需進行預處理和發酵處理（每100 kg食用菌菌渣可加入尿素5 kg、磷酸氫二銨3 kg、硫酸鉀4 kg，攪拌均勻后進行堆肥處理，并用塑料膜覆蓋發酵，發酵時間一般為10 d，且發酵過程中需進行翻堆），以殺滅其中的菌絲、病原菌等有害生物，待其對農業生態環境無負面影響后，方可進行還園。一般在桃、梨、葡萄等經濟果園的果實采收后的11月中旬，每667 m2溝施發酵好的食用菌菌渣約600 kg。

3.3.3 食用菌菌渣還園的應用實例

灌南縣萬年達環湖現代農業有限公司建有避雨栽培設施葡萄園26.67 hm2（主要栽培品種為‘陽光玫瑰’），該公司踐行生態循環農業發展模式，充分利用江蘇裕灌現代農業科技有限公司生產雙孢菇后剩下的廢菌渣（經預處理后作為基肥還園），對比不施食用菌菌渣的葡萄園，葡萄的單穗質量、單果質量、品質均明顯提高（例如，葡萄果實的可溶性固形物含量提升4.4%、可滴定酸含量降低18.7%，且果實的玫瑰香氣更為濃郁）。

4 結 語

為促進當地農業廢棄物的進一步綜合利用，灌南縣對不同農業廢棄物在經濟果園生產中的應用進行了實踐與探索，最終取得了顯著的應用成效。但是，農業廢棄物的資源化利用任重道遠，不同農業廢棄物在經濟果園中的利用方式、利用途徑和利用量還有待進一步研究和完善，在未來，筆者將繼續進行不同農業廢棄物在不同果樹上的應用試驗研究，從而制定出農業廢棄物的具體使用標準與操作規程，并加以示范推廣，進而切實提高灌南縣農業廢棄物的綜合利用水平。