臺兒莊長茄產業現狀、存在的問題及發展對策建議

李靜欣 劉登銀 王洛彩 趙士花 董 艷 楊 寧

（1.棗莊市臺兒莊區農業技術推廣中心 山東棗莊 277400；2.棗莊市農業農機技術推廣中心 山東棗莊 277800；3.棗莊職業學院 山東棗莊 277800）

茄子原產于印度, 在我國栽培已有1 500 多年的歷史， 經過長期的栽培已選育出了一些適應各地栽培的優良品種，茄子已成為我國的主要蔬菜之一，在全國各地均有大量種植[1]。 近年來，臺兒莊區大力發展長茄產業，長茄成為臺兒莊區種植規模最大、生產潛力最好、擴種趨勢最旺的設施蔬菜品種，成為繼祥和乳業、“濤溝橋大米”之后新崛起的又一特色產業，以越冬茬為主，畝產量達到2 萬kg。 目前，全區發展長茄智能溫室、標準化日光溫室、拱棚等約2 200 個、種植規模5 000 畝以上，基本形成了澗頭集鎮、邳莊鎮和馬蘭屯鎮等集中種植區域，輻射帶動江蘇邳州、徐州及山東嶧城、 臨沂蘭陵縣等周邊發展長茄種植規模20 000 畝以上，成為農民增收致富的支柱產業。2021 年以來，本文作者通過實地調研、座談、研討等方式，深入分析了臺兒莊長茄產業的發展現狀、存在的主要問題，并結合棗莊“工業強市、產業興市”戰略背景提出了其發展對策與建議。

1 產業發展現狀

1.1 發展長茄設施農業

隨著我國農業科學技術的發展， 日光溫室優質高效栽培的優勢不斷顯現， 不僅能夠保證果蔬作物的產量與品質， 而且能降低露地生產不可避免的風險[2]。 近年來，臺兒莊區農業農村部門創新農業管理機制和模式，運用5G+，著力發展智慧農業、數字農業，大膽探索農業新模式，通過政府引導、國有企業融資， 全區規劃建設高標準長茄種植大棚1 500 畝。農戶通過選擇“首付”按揭購買、租賃、聯產合作等3 種方式進行經營管理，實現了“五統一”（設施建設、集約化育苗、農資配送、技術指導、包裝銷售）的“按揭農業”新模式，對合作農戶提供保姆式服務，帶動了360 余戶長茄種植戶增收，破解了現代高效農業融資瓶頸，夯實了臺兒莊長茄產業基礎設施建設，得到棗莊市級領導的高度評價。 截至2022 年，全區發展長茄智能溫室、標準化日光溫室、拱棚等約2 200 個，長茄種植面積占總設施面積的45%， 設施面積保持穩中有增。

1.2 注重農業綠色可持續發展

近年來，臺兒莊區農業技術推廣中心實施了《越冬茬茄子‘畜禽糞便+微生物菌劑+微噴式水肥一體化’水肥高效利用科學栽培模式研究》等多項科技項目，把綠色栽培技術的創新應用放在核心位置，將水肥一體化技術、畜禽糞便有機菌肥資源化利用技術、地膜覆蓋技術、高畦栽培技術、稻殼控溫保濕技術、信息化服務等多項技術措施進行融合，可操作性強，適合普通種植戶采用， 已在全區長茄種植基地進行了大面積推廣應用。2021 年以來，農技人員開展了茄子試驗研究5 項， 舉辦了技術培訓班與田間技術指導150 余次，推廣水肥藥科學應用，減少化肥、農藥等投入，提高了長茄水、肥、藥等資源利用率，為種植戶創造了更多的經濟效益[3]。

1.3 發展適度規模經營

合理的農業規模經營有利于改善資源配置[4]，降低農業生產成本。 2023 年， 臺兒莊區澗頭集鎮專門成立了澗頭長茄合作社， 由合作社負責宣傳優惠扶持政策， 提供田間管理、 種植技術指導； 臺兒莊持續引導和鼓勵安寧果蔬、 農豐、 德隆等10 余家長茄種植基礎好、 規模大的農民專業合作社、 家庭農場發揮龍頭帶動作用，統一購買農資、統一銷售，規模化發展。 截至2022 年，全區發展長茄規模種植基地30 余個，建立茄子省級農業標準化生產基地5 個（2015-2019 年）， 市級農業標準化生產基地4 個（2012-2021 年），專業合作社、家庭農場、農業產業化龍頭企業等各類新型農業經營主體30 余個。

1.4 培育精品特色農業

農業標準化是保障農產品質量安全和提高農業整體效益的最有效措施, 是發展現代農業的重要內容和顯著標志之一, 是現階段農業和農村經濟發展的必然趨勢[5]。 為促進臺兒莊長茄優質高產發展，棗莊市、區農業技術部門一方面積極制定、完善、推廣《臺兒莊長茄綠色高產栽培技術規程》， 堅持走農業標準化、品牌化之路，持續推廣應用臺兒莊長茄標準化生產技術，嚴格按照“三品一標”生產技術規程種植。 另一方面將臺兒莊長茄綠色生態種植與畜禽糞便資源化利用相結合，將種苗、農藥、化肥等供應與生產環節連接起來，加大科技創新的投入力度，加速科技創新成果的轉化，積極申請“三品一標”，“澗頭集長茄” 成為第四批棗莊市知名農產品區域公用品牌。 截至2022 年，全區茄子有效期內的“三品一標”共有9 個，無公害農產品7 個，綠色食品2 個。

1.5 健全市場營銷體系

堅持以市場為導向、以效益為中心的總體思路，積極發揮政府職能作用。 一方面引導臺兒莊長茄生產主體開展聯合生產經營銷售。 目前，在安寧果蔬長茄種植合作社的帶領下， 臺兒莊長茄遠銷上海、浙江、江蘇等地，與多家商超簽訂了種植合同，促進了臺兒莊長茄特色產業的穩定發展。 另一方面增加財政投入扶持力度。2022 年，澗頭集鎮實施了薛莊市場改造提升項目， 搭建起了長茄種植散戶與批發商合作交易平臺，進一步暢通了臺兒莊長茄銷售渠道。 與此同時，為了進一步延伸臺兒莊長茄流通領域，部分長茄種植新型經營主體依托“互聯網+”現代農業模式，積極收集發布長茄供求、價格等信息，依托農產品生產基地與物流配送系統，進一步延伸供應鏈，實現了臺兒莊長茄線下線上交易及信息共享。

2 存在的主要問題

2.1 缺少產業發展規劃

目前，臺兒莊長茄還沒有制定市級、區級層面的發展規劃，沒有明確的發展方向、目標任務、進度安排、建設重點等，不利于產業持續健康發展。 同時長茄只是簡單分級包裝，缺少長茄加工企業，產業鏈條短，一二三產業融合不夠緊密。

2.2 基礎設施有待進一步完善

部分小農戶的基礎設施、 設備應用缺乏專業的維護，如滴頭堵塞，施肥器、水泵、過濾器、輸水管網等設備不配套， 節水節肥達不到理想的效果等。 另外，臺兒莊長茄的農業信息化設施水平不高，智能化灌溉設施、智能作業、水肥一體化系統等信息化設施的采用率比較低，農業現代化水平有待提高。

2.3 品牌特色有待進一步打造

雖然臺兒莊長茄在周邊區域范圍內擁有一定的知名度， 品牌價值不斷提升， 但是品牌的區域局限性大， 跨產業的聯動性比較弱， 影響力不足。 一方面臺兒莊長茄產業品牌化仍處在起步階段， 大部分種植戶規模小而分散， 暫時還沒有形成有凝聚力的品牌，特色農業品牌數量、“三品一標”數量不足。 另一方面臺兒莊長茄品牌整體宣傳不足， 缺乏規范有效的品牌組織、運行、營銷、宣傳體系，市場影響力整體較弱。

2.4 經營管理水平有待進一步提高

一方面， 由于長期受傳統農業和小農經濟的影響，部分長茄種植戶思想僵化，對現代農業種植技術認識不到位，發展上缺乏明晰的思路。 另一方面，臺兒莊長茄的發展面臨人力資源不足的難題， 既缺少與市場經濟要求相適應的營銷、電商、金融等人才，也缺少與長茄特色產業相契合的本土管理人才。

3 發展對策與建議

3.1 科學制定臺兒莊長茄產業整體發展規劃

根據臺兒莊長茄產業發展整體規劃，制定詳細的發展目標、發展模式和發展步驟，實施質量興農、綠色興農、品牌興農戰略，大力發展現代高效綠色農業，加快轉變農業生產方式，完善農業供給體系。 臺兒莊具有長茄發展的自然條件，從發展定位、發展戰略、種植的空間布局、產業政策扶持等角度， 一方面政府制定政策扶持， 引導企業、組織農戶積極參與長茄產業的發展；另一方面增加資金投入，將臺兒莊長茄與生態、文化、旅游觀光等元素有機結合起來， 促進臺兒莊長茄產業鏈條的延伸和深度融合， 推動臺兒莊長茄一二三產業融合發展，吸引更多的人才和要素，縱向延長產業鏈條，橫向拓展產業形態。

3.2 提升長茄栽培設施現代化水平

及時淘汰老舊的設施， 推進設施大棚的更新換代，推廣應用現代化的溫室大棚，引入水肥一體化技術，推動臺兒莊長茄規模化、標準化、集約化發展。 加大科技創新的投入力度， 探索開展臺兒莊長茄數字農業建設試點，加速科技創新成果的轉化，打造臺兒莊長茄全產業鏈大數據和數字農業創新中心， 加快物聯網、人工智能、區塊鏈等技術集成應用，推動臺兒莊長茄產業集群集聚、提檔升級，促進臺兒莊長茄高質高效發展。

3.3 集中打造臺兒莊長茄區域品牌特色產業

持續推進長茄標準化生產， 不斷完善長茄標準化栽培技術規程，實現長茄綠色高質高效發展。 大力發展“臺兒莊長茄”品牌農業，積極申報農產品地理標志、農業商標，充分挖掘“臺兒莊長茄”品牌價值，同時推進綠色食品、有機食品的申報，不斷增加“三品一標”有效期內的數量。 堅持農業“互聯網+”發展模式，充分利用電商、“互聯網+”等新興手段，做好品牌宣傳，提升臺兒莊長茄品牌的知名度與影響力。

3.4 創新農業經營管理模式

加大對各類新型農業經營主體負責人的培訓力度，開展栽培技術、市場營銷、企業管理等方面的培訓，提升其經營管理水平，堅持走“新型經營主體+農戶”發展模式，實行集約高效生產，以點帶面，形成規模效應、帶動效應、引領效應和聚集效應，引導新型經營主體開展聯合生產、經營、銷售，實現小農戶與現代農業的有效銜接。