事理說明文寫作之用心觀察 科學解讀

秦雄

左讀范文

沙子為何不夠用

◎馬志飛

黃沙漫天，遮天蔽日，卻說沙子不夠用了，這到底是怎么回事呢？

如果我們查一查資料，在過去20年里，全球的沙子使用量增加了兩倍。單在建筑工程方面，全球每年消耗的沙子大約為400億-500億噸，主要原因在于人口的增長和城市化的迅猛發展，導致人類消耗沙子的速度遠遠超過了它自然生成的速度。我們看一看，我們身邊的高樓建筑、路基橋梁，哪一樣不需要沙子？照這樣發展下去，到本世紀中葉，需求就可能會超過供給，也就意味著沙子真的不夠用了。

其實，細心的觀察者已不是第一次看到關于“沙子危機”的警告。早在2014年，聯合國環境規劃署就發表了一份令人震驚的報告：即使保守估計，全球對沙子的需求也已經達到400億噸/年以上。可想而知，隨著世界人口的不斷增長和城市化的不斷推進，這個數字仍在不斷增加。

看看我們眼前的這些沙子，它究竟用在了哪里？最重要的用途是建造高樓大廈。普通混凝土就是以水泥、石子、沙子和水為主要原料，按照適當的比例混合攪拌之后形成的，而沙子呢，主要起到填充石子之間空隙、使混凝土更加密實的作用，離了它還真不行。不僅如此，沙子還是填海造島的主要原料。有報道稱，迪拜在拉希德港附近建造的“世界島”，由300個人工島嶼組成，每個島嶼面積大小從1.4萬平方米到4.2萬平方米不等。

其實，沙子的主要成分是石英，即二氧化硅，造玻璃的主要原料。我們打新冠疫苗時都看到裝藥的玻璃小瓶，這些玻璃瓶都需要沙子作原料生產。而隨著全球新冠疫苗生產力的提高，預計未來兩年全球將需要20億支玻璃藥瓶。怪不得有學者聲稱：“生產灌裝疫苗的玻璃瓶比生產疫苗還困難。”之所以說“沙子危機”會連累到新冠疫苗的生產，一點也不過分。

再則，沙子也是制造半導體的重要原材料，智能手機、照相機、計算機等電子產品中少不了硅，這些硅大部分都是從沙子中獲取的。除此之外，防護河流堤壩的沙袋、運動場里的沙坑、兒童樂園里的沙子城堡，甚至沙畫藝術家在背光玻璃上創作繪畫，也都離不開沙子。在一些污水處理工藝中，沙子還被用來制造過濾器，如果你仔細觀察，就會發現水是通過沙粒層時把所含的雜質分離出去的。

沙漠里的沙子不是很多嗎，不可以用嗎？到過沙漠的人都知道，沙漠里的沙子顆粒太小，過于光滑，且所含的礦物成分比較復雜，不符合建筑用沙的標準。我們看河道中的沙子，它們是經流水侵蝕而形成的，有棱有角，表面粗糙度適中，而且經過長期的沖洗，所含雜質較少，從河流中就地取材，再用濾網篩選就可以直接使用。但很多位于河道中下游的粒徑過小的泥沙，像沙漠里的沙子一樣，同樣不適用于建筑行業。所以，就連迪拜這樣地處沙漠腹地的國家，為了建造摩天大樓和新島嶼，每年都要花費4億多美元從國外進口沙子。

但河沙的產地和產量都十分有限，而且在河湖中大肆挖沙，降低水位，會對生態環境造成一定破壞，影響水生動植物的繁衍生息，從而破壞生物多樣性，還可能會引起水土流失、河流塌岸等嚴重災害，我們身邊就有這樣的教訓。因此，沙子既是一種珍貴的自然資源，也是生態環境的重要組成部分。據報道，出于這些方面的考慮，馬來西亞、柬埔寨和印度尼西亞等許多國家已經明令禁止沙子出口。

沙子短缺的問題已然成為21世紀全球可持續發展面臨的最大挑戰之一，但愿我們能盡快找到解決的辦法。例如，用機器將巖石破碎制造沙子，或者發明新的建筑材料替代沙子，早日擺脫“沙子危機”的困擾。

（選自《科學24小時》2022年第3期，有刪改）

右寫作文

方便面吃多了不“方便”

◎李傳霞

方便面，雖然做起來簡單，但是沒有多少營養，吃多了反而有害健康，并不“方便”。

如果我們仔細看配料表，會發現方便面里有很多種食品添加劑，它們起著增香調色、調節口味、防止氧化、延長保質期等多種作用。偶爾吃一次方便面危害不大，人體可自然代謝掉，但我身邊有些同學經常不好好吃飯，就喜歡吃方便面，長年累月，怎會不損害身體健康呢？

我們先說油炸。油炸食品中油脂經過氧化后變成氧化脂質，積存于血管或其他器官中，會加速人體老化，引起動脈硬化，導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。大家不妨打開一包方便面看看，面餅質地脆硬，這就是油炸過的緣故，這樣才能延長保質期，但也是造成以上所提到的毛病的重要原因。

再說鹽分。方便面調料普遍比較咸，含鹽量約為6克/包，而科學研究表明，一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，這樣看來方便面含鹽量明顯偏高，而鹽分攝取過量易導致高血壓以及腎臟疾病。

第三是磷酸鹽。磷酸鹽作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工中，但如果人體攝入太多磷，會使體內的鈣無法被充分吸收、利用，容易造成骨質疏松和骨骼變形。

最后就是防腐劑。防腐劑通常是添加在面內，從制成到消費者入手，短則一兩個月，多則長達一年，其間面餅料包皆不會變質，這正是防腐劑起了作用，可過量攝入防腐劑，會損害人體消化系統，不利于人體健康。

除此之外，方便面的主要制作材料是面粉、油脂和調味料，缺乏營養，容易上火，根本無法代替主食。

因此，縱然方便面能滿足我們的味蕾，也還是要少吃。另外，煮方便面時可加些含有豐富維生素的蔬菜，如菠菜、油菜、青椒等，也可加入雞蛋，增加蛋白質，以沖淡各種添加劑對人體的危害。

【湖北棗陽市熊集鎮中學】

點評

本文綜合運用了體驗式觀察與經驗式觀察兩種方法：一方面引領讀者對方便面進行“現場觀摩”，另一方面帶著“方便面吃多了為何有害健康”這個問題去進行探究，查閱相關資料，從科學的角度說清事理。作文觀察分析仔細，說理清晰透徹，值得稱贊。

亮點借鑒

觀察是有目的、有計劃、有方向、比較持久且融多種感覺為一體的綜合性感知活動，觀察的過程往往也是思考的過程。對事理說明文而言，要分析事物現象與本質之間的邏輯關系，需要仔細觀察。如何“仔細”？需要從體驗式觀察和經驗式觀察兩方面著手。

1.體驗式觀察。即借自己的眼耳口鼻手進行有目的的“探知”，從而達到感知事理的目的。選文中，作者引導我們參與“實驗”觀察，“我們看一看，我們身邊的高樓建筑、路基橋梁，哪一樣不需要沙子”“看看我們眼前的這些沙子，它究竟用在了哪里”“到過沙漠的人都知道……”“我們看河道中的沙子……”“如果你仔細觀察……”“……我們身邊就有這樣教訓”……這些語句都屬于體驗式觀察，都是走進生活，直接觀察身邊事物，并從中獲得信息、引發思考，從而發現事理。這是寫作事理說明文最基礎的環節。

2.經驗式觀察。對于大多數事理，我們還需要借用已有的知識進行科學驗證，這就要求我們要有意識地對相關知識與原理進行細致的檢索汲取，這個過程就是經驗式觀察。本文回答的是“沙子為何不夠用”的問題：怎樣不夠用？為什么不夠用？沙漠中那么多沙子為什么不能用？解決這一系列問題需要大量資料作為輔助。除了上面所說的體驗式觀察外，也需要借助他人經驗，即借用已有的科學知識，特別是最新的媒體報道、研究成果等。本文就引用了大量的科學研究資料，支撐力強，有說服力。