薏苡仁

◎馬鳳岐

辟濕初聞薏苡仁，

涯翁詩里見來真。

東風吹送臺端貺，

活火山泉共作春。

——明·邵寶《謝張提學惠薏苡仁》

詩人為感謝“張提學”惠贈薏苡仁作此詩，原詩題注“柬云涯翁作粥服之有辟濕之驗”，詩人聽說云涯翁服用薏苡仁粥可以祛濕，也想親身驗證。“臺端”是敬稱對方，“貺”為贈送之意，張提學的饋贈如春日東風，吹暖人心。服用薏苡仁后感到身體里的濕氣被驅散，活力恢復，體內水火既濟，陰陽調和，如沐春風。全詩表達一個“謝”字，而讓詩人身心舒暢、心生感激的，就是本篇的主角——薏苡仁。

早在唐代開元年間《廣濟方》中就記載：“薏苡仁飯，治冷氣。用薏苡仁舂熟，炊為飯食，氣味欲如麥飯乃佳。”作為中國傳統食物之一，薏苡仁可以做成粥、飯等，亦被現代女性看作美容養顏、利水除脂的佳品。常食薏苡仁可使皮膚細膩，減少粉刺、雀斑，對脫屑、痤瘡、皮膚粗糙等有改善作用。明代李時珍認為薏苡仁通過健脾益胃發揮作用，《本草綱目》載其：“健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣；煎飲，利小便熱淋。”中醫學認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，具有利水滲濕、健脾止瀉、除痹排膿、解毒散結等多重功用。