習作課上那濃濃的家鄉味

■襄城縣文昌小學 田曉克

2022年版的語文課程標準指出，繼承和弘揚中華優秀傳統文化是文化自信的重要表現。飲食文化是傳統文化的組成部分，筆者以六年級下冊《臘八粥》為范本，結合所研究的課題“襄城本土文化與小學語文教科書的融合應用研究”進行習作指導，實現了學生習作言之有物、寫之有法的目標，讓課堂上彌漫著濃濃的家鄉味，在潛移默化中增強了學生的文化自信。

一、探秘文本，品讀作品的家鄉味

《臘八粥》的作者是沈從文先生，文中描述的是其家鄉湘西農村過臘八節的情景，文章妙趣橫生，引人入勝。課后有一個小練筆：寫一種你喜愛的食物。

1.圍繞主旨選素材，解決寫什么的問題

師：學了《臘八粥》這篇課文，你覺得內容和你想象的一樣嗎？

生：看文章的題目，我以為是寫怎么做臘八粥、怎么吃臘八粥的，學了課文之后，發現和我想象的完全不同。

師：對呀！沈從文先生為什么不寫一寫臘八粥的熬制方法呢？

生：臘八粥的制作其實很簡單，就像作者所寫“糊糊涂涂煮成一鍋”就行了，寫多了反而顯得啰唆了。

生：課文的重點不是教人熬粥，而是寫人，是寫八兒如何盼粥、分粥、猜粥、看粥、吃粥。

師：同學們的回答非常好。寫什么，不寫什么，是由文章的主旨決定的。《臘八粥》的主旨是什么？是作者借助回憶，借助臘八節的風俗，表達對家鄉的懷念，對親情的眷戀。因此，熬粥時母子的對話，一家人親密溫馨、其樂融融的生活場景，是作者要寫的主要內容。老師在猜想八兒會不會有當年作家自己的影子？

學生異口同聲地回答：肯定有！

師：我們可以得出一個結論：寫文章時，能夠表達主旨的內容一定要重點寫、詳細寫；與主旨無關的內容不寫或者略寫。

2.圍繞內容選方法，解決怎么寫的問題

師：剛才有同學說，《臘八粥》重點是寫八兒等粥的過程，寫人一定要寫出特點來，八兒這個小人物有什么特點？

生：我認為他最大的特點是“饞”，因為在等待熬粥的過程中，他像一只小饞貓，偎在媽媽身邊，急著盼著要吃粥。

師：八兒“饞貓”的形象活靈活現，作者是怎樣把這個特點寫出來的呢？

生：我認為主要是通過對話寫出來的，你看，一會兒問粥什么時候好；一會兒說自己吃三碗，哥哥只能吃一碗；一會兒又央求媽媽抱他看粥是什么樣子。

生：還通過人物的神態、心理描寫來表現八兒“饞貓”的特點。眼睛急紅了是神態描寫，猜想粥煮熟后的樣子是心理活動描寫，都寫出了八兒迫不及待要吃粥的饞樣。

師：你們說得非常棒。我們來理一理，課文的主要內容是寫一個小孩焦急地等待吃粥的過程，用什么方法能寫出小孩的“饞”呢？當然得通過他的語言、動作、神態、心理活動等描寫來實現。也就是說，文章的內容決定了寫作的方法。當然，同一篇文章可以用多種方法來表達，同學們找一找《臘八粥》有沒有其他寫作方法？

生：我認為還用到了襯托的方法。八兒盼粥、分粥、猜粥、看粥，從側面襯托出臘八粥的好吃美味。

生：課文最后寫八兒的肚子已成了一面小鼓了，也是側面襯托的寫法。

二、慧眼獨具，發現自己的家鄉味

師：有人說，經常生活的地方沒有風景，同學們覺得有道理嗎？

生：我覺得有道理，一個人對周圍的事物司空見慣了，便覺得沒有風景。

師：司空見慣這個詞用得真好。人盡皆知的臘八粥，硬是被沈從文先生寫成了人間美味；我們的家鄉有沒有一種美食讓你垂涎欲滴，讓你念念不忘？

教室里一下子像開了鍋：有！有！王洛紅燒豬蹄、烙饃卷豆腐片、胡辣湯、襄城燴面、燜面、糖畫、丸子湯、荷葉排骨、紅燜甲魚……可寫的美食還真不少。

師：你們打算從哪些方面寫家鄉美食的特點？

生：我寫色、香、味。

生：我寫傳說故事。

生：我寫品嘗的感受。

師：你們打算用什么方法來寫呢？

生：我用正面描寫。

生：我用側面描寫。

師：同學們，寫文章并沒有一個固定的方法，你們寫家鄉美食的時候，可以模仿大作家沈從文的寫法，也可以不拘一格，大膽創新，寫出自己的特點來。

三、妙筆生花，書寫自己的家鄉味

學生的表達欲望一旦被激發出來，寫作便不再是難題。練筆完成，互相交流一番，教室里仿佛立刻彌漫著家鄉美食的味道。

李林可用的是側面描寫的方法，沒有一處寫“好喝”，但處處讓人垂涎——

一天早上，爸爸帶我去喝胡辣湯。小攤前人聲鼎沸，好不容易才找到座位坐下，老板就微笑著端來兩碗熱氣騰騰的胡辣湯。我聞著香辣的氣味，又看看爸爸滋溜滋溜享受的表情，忍不住舀了一勺放在嘴邊，誰知這一嘗可不得了了，我從此喜歡上了喝胡辣湯，成了這家小店的常客。

楊紫藝同學不但正面描寫了胡辣湯，還寫了胡辣湯的由來——

中原名吃胡辣湯，因鮮香爽滑而深得人們的喜愛。胡辣湯端上來了，聞一聞，都能垂涎三尺；看一看，更讓人眼饞。花生脫掉了外衣，露出了白白胖胖的果仁；黃花菜也不甘示弱，展示著苗條的身材；趕快來上一口，粉條光滑勁道，湯汁麻辣爽口，那滋味，沒得說！相傳，明朝嘉靖年間，一個僧人把一副延年益壽的調味藥，獻給皇帝，以燒湯飲之，龍顏大喜，命名為“御湯”。明亡后，御廚趙紀攜帶此方逃至河南，當地人因其湯辣味美，取名胡辣湯。

劉文伯同學也不甘示弱，他介紹的是王洛紅燒豬蹄——

王洛紅燒豬蹄是襄城美食的代表，它歷史悠久、制作講究、味道純正、肥而不膩。據傳春秋時期，周襄王避難途經襄城，王妃在路邊店生下一王子，周襄王大喜，為該店賜名“王落子店”，后演化為“王洛”。當時，周襄王曾命人燉豬蹄為王妃補養身體，王洛豬蹄自此留下美名，成了遠近聞名的美味佳肴。

這一次小練筆，學生的習作質量明顯提高了，究其原因，是在習作指導時，教師將本土文化中關于美食的內容和課文進行有機融合，幫助學生排除了“寫什么”和“怎么寫”的兩大障礙。