尋味中國茶

文、編輯/盧娜、周一澤

2022年11月29日，“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”項目正式入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。該項目指有關茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐，包含了來自全國15個省（市、自治區）的44個小項目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統制茶技藝，其中還包括徑山茶宴、趕茶場等相關習俗，堪稱我國歷次人類非遺申報項目中的“體量之最”。

喜訊傳來，不少人都表示，“雖然經常喝茶，也知道茶的講究多，但沒想到居然能有那么多的技藝和習俗”。的確，茶在中國傳承千年之久，既是生活中的親密伙伴，亦是“最熟悉的陌生人”。你我不如以“中國茶”申遺成功為契機，重新認識和尋味中華大地上的茶——