“神仙”博主和她會做飯的食材

◎文／王秀玲

蝦會給土豆剝皮，土豆能自己揉成圓球，然后裹上蛋液、面包糠，排隊跳進烤盤，把自己烤制成外酥里嫩的土豆蝦球。很多網友驚奇地說：“食材自己會做飯，像被施了魔法一般。”

“神仙”博主和她會做飯的食材

生活中有許多美好的事情，有人喜歡蒔花弄草，有人喜歡游歷山水，安靜的小郭，對下廚房做飯情有獨鐘，對美食也有自己獨到的理解，她說，愛美食就是愛生活。她喜歡看網上教做美食的視頻，也會跟朋友討論什么菜怎么做才能好吃又健康。

前年，小郭的母親在院子里種了很多南瓜，南瓜有非常高的營養價值，小郭變著花樣做了不少南瓜美食。年底，小郭蒸了一鍋“小南瓜”面點，金燦燦的，好看又好吃，她把拍攝的做飯視頻發到抖音，卻沒有多少人瀏覽。她想，也許可以換一種更有趣的方式來分享美食的制作過程。

2022 年5 月25 日，小郭在抖音平臺發了炒茄子的短視頻，首次嘗試用定格動畫的形式來演繹做飯過程。之后，她又連續發布了很多面點、丸子等各種美食的定格動畫視頻。8 月，視頻沖上熱搜。

小郭的視頻里，有和別人不一樣的東西。沒有人出鏡，看不見做飯的手，也不見切菜的刀，沒有“點個小紅心”的吆喝和“打個公雞蛋”這樣雜七雜八、華而不實的噱頭。她的食材，是生活中尋常可見的，調料是家家廚房常備的，甚至她做的每一樣飯菜都簡單易學，很容易上手。

在視頻里，小郭好似給平淡無奇的食材注入了靈魂，讓做飯變成了一件像游戲一樣快樂的事。土豆和紅薯有N 種神仙吃法，南瓜也有無限可能，小郭用有趣的動畫演繹了各種吃法的制作過程。有土豆蝦球、土豆紅薯蛋黃酥、紅薯芝麻球，有南瓜烤蛋、南瓜發糕、南瓜豆沙球……每個視頻里，都藏有她的小心思和小創意。

她視頻里的食材像被施了魔法，個個訓練有素、可愛呆萌：愛勞動的蝦、喜歡涂美甲的雞爪、跑龍套的雞蛋……她的食材還會說話，童言稚語，奶聲奶氣的，肉肉搖手喊話貪玩而落后的豆腐“快點兒”；豆腐搖頭晃腦地跟上來“來了來了”，看了簡直能把心萌化。更有意思的是，它們都知道自己爬進碗里，跳進鍋里，清楚下一步該做什么。

這些有趣的情節，就像小的童話故事，帶給人會心一笑的喜樂。《紅燒雞爪》中，雞爪上場的設計創意十足。每個雞爪都精致地做了美甲，鮮紅亮麗，邁著六親不認的步子走過來時，很有些T 臺走秀的喜感。美甲去掉后，6 個雞爪自覺排成兩列縱隊依次跳入鍋中。《炸薯條》中，西紅柿變身勤勞小幫廚，薯條進鍋前，西紅柿扛來綠色小梯子搭上鍋沿，薯條一對對有序爬上梯子，跳進油鍋。西紅柿又噌噌噌上場，把梯子挪走。這些小幫手，好像經過專門的上崗培訓，恪盡職守，還知道不搶鏡，令人忍俊不禁。

借助動畫這種人們喜聞樂見的形式來演繹做飯，在短視頻平臺的美食版塊無疑是一股清流。視頻下的評論區里一派熱鬧非凡：“面粉成精了嗎？”“這么能干的蝦趕緊掛小黃車吧。”“為什么我買來了土豆，也買來了蝦，等了半天它們還沒動？”

一條三十秒的視頻，要拍近千張照片

小郭說，定格動畫不是新鮮事物，它起源于1907 年，已經有一百多年歷史。我們小時候玩過的手翻書，是定格動畫的一種形式。動畫片《阿凡提的故事》《小羊肖恩》《葫蘆娃》，也都是定格動畫。定格動畫原理其實很簡單，就是把連續拍攝的照片，通過剪輯軟件合成視頻，這樣，當一幀一幀畫面連續播放時，沒有生命的東西就“活”了過來，從而產生令人拍案稱奇的效果。

定格動畫門檻低，不需要專業的拍攝工具，只用一部手機就能完成。制作美食時，食物移動一點位置，或發生細微形態上的變化，就要拍一張照片，每次移動變化不能太大。手機固定好角度后，不能隨便挪動，以保證成片效果的細膩流暢。燈光也要提前打好，以溫暖柔和的色調較為適宜……

網上有很多定格動畫教程，看上去簡單。實際拍攝中，拍一張照片，就要給食材擺放一次位置或把食材的制作進程往前推進一點點。為了更好地呈現出絲滑流暢的視頻效果，小郭總是反復研究食材的運動軌跡和食物的成形過程，隨時比對照片，反復進行調整。一個作品拍下來，通常要用四五個小時，復雜一點兒的，八九個小時也是常事。

普通的定格動畫，每秒是12幀，但是想要視頻播放更絲滑流暢，12 幀就顯得不夠用，需要每秒24 幀或者30 幀，這就意味著一秒鐘要放至少24 張照片。完成一個時長30 秒的定格動畫，就需要拍上千張照片。

照片拍攝完成，后期剪輯同樣也是一個大工程。剪輯工作很是熬人，制作完成一個視頻常常要熬幾個晚上。在這個過程中，時間靜靜地流淌過去，做飯過程的美好則被一幀一幀畫面定格下來，在每一個畫面背后都藏著人們看不見的大量煩瑣勞動。小郭樂此不疲，是因為真的熱愛，才會堅持下來。小郭笑著說：“干這活兒，就是用愛在發電呢。”

定格一點煙火氣，撫慰多少凡人心

美好總會被看見。短短5 個月時間，小郭已經發布了103 條定格動畫美食視頻，粉絲達到174萬。隨著作品持續受到關注，在短視頻平臺發布美食定格動畫的人也多了起來。但是她的每一個作品都經過精心打磨，出來的效果奇妙又驚艷。

《牛奶火鍋底料》中，好多粉絲很好奇，花生是怎么站起來的？對于這樣的“魔術”表演，熱情的粉絲們拋出各種花式“解密”，有靠譜的，有逗趣兒的，五花八門。“用膠水。”“用牙簽穿住上下兩個花生米。”“底部切出一個小平面。”“口水粘的。”“自己站起來的。”“白娘子的法術。”

小郭說，食材立起來或者懸空的畫面，需要借助工具加以固定，用膠或者萬能黏土這樣的材料；或者用鐵絲扎在食材上，用支架固定鐵絲；或者用魚線把食材懸吊起來，后期剪輯精修時，再逐幀抹除這些“穿幫”的鐵絲、支架等部分。

小郭的視頻后面，很多粉絲留言說，這樣的視頻讓人喜歡得停不下來，既解壓又治愈。有一個粉絲私信她說：“謝謝你帶來這么好的視頻，在外工作打拼之余，看一看你的視頻，那些可愛的跳著舞做飯的食材和那些熟悉的家常飯菜，會讓我想起女兒、想起家的味道，慢慢地，心里的那些煩惱就煙消云散了。”這讓她很感動，也給了她繼續做下去的動力和勇氣。

一天的時光，在食物中開始，也在食物中落幕。小郭抖音賬號的簡介寫著這樣一句話：“愛生活，愛美食，用有趣的方式做美食，希望你喜歡。”定格動畫只是一種形式，借助這種形式把美食延伸出新的定義，呈現對生活的熱愛，才是她制作這些短視頻的初心。