不同肥料配比對山地嫁接茄子產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

楊鴦鴦， 郭煥茹， 秦方錦， 胡伋， 潘麗卿， 翁麗青， 范雪蓮*

(1.浙江省余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江 余姚 315400； 2.浙江省寧波市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江 寧波 315000)

茄子品種多樣，營養(yǎng)豐富，在我國的種植面積是僅次于馬鈴薯和番茄的第三大茄科蔬菜。茄子對高溫敏感，溫度高于 35 ℃ 茄子花器發(fā)育不良，易發(fā)生落花與僵果[1]。平原地區(qū)在7—8月高溫季節(jié)茄子難以栽培，而余姚市海拔高度在450～600 m的高山地區(qū)7—9月平均氣溫比平原低5～6 ℃，非常適宜茄子的生長發(fā)育，種植的茄子采摘期長(7—10月)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，生產(chǎn)的茄子能彌補(bǔ)平原夏秋蔬菜淡季，農(nóng)民能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益[2]。茄子是可以多次采收的蔬菜作物，其根系發(fā)達(dá)，生長周期長，比較喜肥耐肥，養(yǎng)分需求量大，適于富含有機(jī)質(zhì)及保水保肥力強(qiáng)的土壤。近年來，山區(qū)農(nóng)戶長期在同一塊耕地上連續(xù)種植茄子，為了獲得較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益過量地投入肥料，這不僅不能有效增產(chǎn)，反而會使生產(chǎn)成本增加，并導(dǎo)致土壤中大量積累氮素，甚至?xí)雇寥缆峄⑼寥乐杏袡C(jī)質(zhì)含量大大減少，使土壤板結(jié)，過量的肥料還會通過各種途徑進(jìn)入河流、湖泊，污染地表水體和地下水體，給生態(tài)環(huán)境帶來額外負(fù)擔(dān)[3-4]。本試驗(yàn)采用有機(jī)肥和無機(jī)肥配施，探討不同的施肥結(jié)構(gòu)和施肥量對土壤和茄子病害及產(chǎn)量的影響，為通過配方施肥改善土壤問題、減輕病害、提高產(chǎn)量，同時(shí)促進(jìn)本市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試茄子砧木為托魯巴姆，接穗品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N杭茄2019。

1.2 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)于2021年5—10月在余姚市山區(qū)大嵐鎮(zhèn)創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖場內(nèi)進(jìn)行，土壤肥力中等。畦寬(連溝)1.9 m，畦面1.5 m，溝寬40 cm，溝深20 cm，每畦種2行，小區(qū)長15 m，株距0.8 m，兩邊設(shè)保護(hù)行。委托杭州康成農(nóng)業(yè)科技有限公司開展茄子育苗和嫁接。砧木(托魯巴姆)于2020年10月20日播種，11月16日移栽，接穗于11月23日播種，在50孔穴盤基質(zhì)育苗，2021年5月5日定植，采收至10月中旬。其他管理措施按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理方法進(jìn)行。

各時(shí)期每小區(qū)隨機(jī)連續(xù)取10株，測定株高、開展度、果實(shí)商品性、產(chǎn)量等性狀。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用兩因素隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次，共設(shè)5個(gè)處理。設(shè)常規(guī)施肥為對照(CK)，即基肥667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、15-15-15復(fù)合肥50 kg、過磷酸鈣50 kg，開花后、初果期、盛果期各追肥1次，每次667 m2施15-15-15復(fù)合肥30 kg；T1處理為基肥667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、20-15-10*配方肥50 kg、過磷酸鈣50 kg，開花后、初果期、盛果期各追肥1次，每次667 m2施12-8-25配方肥30 kg；T2處理為基肥667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、20-15-10*配方肥50 kg，開花后、初果期、盛果期各追肥1次，每次667 m2施12-8-25配方肥30 kg；T3處理為基肥667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、15-20-10*配方肥(+聚磷酸銨)50 kg，開花后、初果期、盛果期各追肥1次，每次667 m2施12-8-25配方肥30 kg；T4處理為基肥667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg、18-12-18海藻酸50 kg、過磷酸鈣50 kg，初果期、盛果期各追肥1次，每次667 m2施15-5-20配方肥40 kg。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀比較

5月28日(苗期)和6月28日(開花期)調(diào)查各處理的株高和開展度。從表1看出，在5月28日，生長勢強(qiáng)弱表現(xiàn)為T3>CK>T4>T2>T1；6月28日，T3處理生長勢仍最強(qiáng)，T4處理長勢加快，生長勢強(qiáng)弱表現(xiàn)為T3>T4>T2>CK>T1；莖粗以T3處理為最大，其次是T4處理，而T1處理、T2處理、CK最小，均為1.3 cm。

表1 不同處理茄子植物學(xué)性狀比較

2.2 生育期比較

從表2可看出，T3處理始花節(jié)位最低，開花最早；其次是T4處理，比T3遲2 d進(jìn)入始花期；第三為T1處理，比T3遲5 d進(jìn)入始花期；對照和T2處理開花最遲，均比T3遲7 d進(jìn)入始花期。始收期T3處理最早，其次為T2處理，第三為T4處理和對照，T1處理最晚開始收獲。

表2 不同處理茄子生育期比較

2.3 果實(shí)性狀比較

從表3可看出，T1、T2處理和對照果色都為深紫，T3和T4處理果色為淺紫；T4處理果長最長為29.9 cm，其次為T3的29.5 cm，第三為對照的28.9 cm，T1和T2最短，為28.4 cm；T3和T4處理果寬為2.5 cm，T1、T2和對照都為2.4 cm；T3處理單果重最重，為71.3 g，第二是T4處理，為68.3 g，第三是T1處理和對照，為66.8 g，T2處理最輕，為65.2 g。

表3 不同處理茄子果實(shí)性狀比較

2.4 產(chǎn)量與抗病性比較

從表4可看出，早期單株結(jié)果數(shù)以T3處理最多，為24.0個(gè)，其次是T4處理，為22.7個(gè)，第三是T2處理，為22.4個(gè)，第四是對照，為22.0個(gè)，T1處理最少，為20.0個(gè)；早期小區(qū)產(chǎn)量依次為T3(64.1 kg)>T4(62.6 kg)>T2(58.9 kg)>對照(56.6 kg)>T1(52.9 kg)。全生育期單株結(jié)果數(shù)最多的是T3處理，為43.4個(gè)，其次是T2處理，為38.8個(gè)，第三是T4處理，為38.2個(gè)，第四是對照，為34.8個(gè)，T1處理最少，為33.8個(gè)；全生育期小區(qū)產(chǎn)量依次為T3(116.0 kg)>T4(97.8 kg)>T2(94.8 kg)>對照(87.2 kg)>T1(84.7 kg)，折合667 m2產(chǎn)量依次為T3(2 714.8 kg)>T4(2 288.9 kg)>T2(2 218.7 kg)>對照(2 040.8 kg)>T1(1 982.3 kg)。病蟲害發(fā)生率T1>T2>對照>T4>T3。

表4 不同品種產(chǎn)量與病蟲害發(fā)生率比較

3 討論與小結(jié)

植物生長所需的金屬元素(如鐵、鎂、鈣等)都容易被土壤以碳酸鹽形式固定，很難被植物吸收利用，聚磷酸銨能夠螯合金屬離子，增強(qiáng)金屬離子在土壤中的流動性，使其更容易被植物吸收[5-6]，有研究表明施用聚磷酸銨處理的茄子植株坐果增多，植株產(chǎn)量顯著提高[7]。海藻酸肥料能改善作物根系環(huán)境，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)光合作用，大幅度提高作物的品質(zhì)和產(chǎn)量，有研究表明在茄子生長期，噴施海藻酸活力素等營養(yǎng)素后，植株長勢強(qiáng)，茄子增長速度快，整齊度好，具有顯著的增產(chǎn)作用，且對茄子病害有一定的抑制作用[8]。

從植株性狀、生育期、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量等綜合來看，基肥中加入含聚磷酸銨的配方肥和基肥中加入含海藻酸的配方肥的2個(gè)處理茄子生長勢強(qiáng)，開始收獲早，果實(shí)較大，早期產(chǎn)量和全生育期產(chǎn)量都較高，蟲害和病害發(fā)生率也較低。基肥中加入含聚磷酸銨的配方肥處理在5個(gè)處理中植株長勢最強(qiáng)，早期產(chǎn)量和全生育期產(chǎn)量最高，其磷肥作基肥的施用量占總施磷量58.1%，而常規(guī)施肥、基肥+配方肥20-15-10*、基肥+配方肥20-15-10*不施過磷酸鈣、基肥+含海藻酸的配方肥處理磷肥作基肥的施用量占總施磷量分別為51.8%、66.8%、51.0%和76.5%，這與李秀偉[8]以磷肥作基肥的施用量占總施磷量60%的處理對植株長勢的促進(jìn)作用最大、產(chǎn)量最高的試驗(yàn)結(jié)果相適應(yīng)。從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，基肥中加入含聚磷酸銨的配方肥和基肥中加入含海藻酸的配方肥2個(gè)施肥配方比較適宜山地嫁接茄子的生長。

有機(jī)肥與化肥配施可明顯提高茄子的吸氮、磷、鉀量和對氮、磷、鉀肥的當(dāng)季利用率[9]，而且在均衡施肥條件下能提高茄子產(chǎn)量[10]。N、P、K不同施用量對茄子產(chǎn)量的影響是很大的，茄子吸收的肥料以鉀為最多，氮素次之，磷素最少，但由于茄子采收的是幼嫩的果實(shí)，適量增施氮肥對提高產(chǎn)量也很重要。生產(chǎn)中施肥量若超過了茄子的需肥量，不僅導(dǎo)致養(yǎng)分資源的浪費(fèi), 也使氮、磷對水體和地下水的富營養(yǎng)化造成潛在的威脅[11]。對照和基肥中加入配方肥20-15-10*的處理茄子生長勢較弱，單果重較輕，開始收獲較晚，前期產(chǎn)量和整個(gè)生育期產(chǎn)量都較低，蟲害和病害發(fā)生率高，可看出這個(gè)施肥配方N、P、K的比例不太適宜山地嫁接茄子的生長。