國內(nèi)外藍莓農(nóng)藥最大殘留限量比對分析

雷玲， 鄭蔚然，2*， 徐明飛，2， 于國光， 王強，2*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所， 浙江 杭州 310021； 2.浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會， 浙江 杭州 310021)

藍莓(VacciniumcorymbosumL.)為杜鵑花科越橘屬植物，富含黃酮類(花青素)、多酚(原花青素)、槲皮素、酚酸等，具有抗癌、抗肥胖、預(yù)防退行性疾病、保護視力、改善認知能力下降等作用[1-3]。因其具有較高的保健價值，所以風(fēng)靡世界，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦為五大健康水果之一。目前全球有北美洲、南美洲、亞洲等6大主要產(chǎn)區(qū)，美國、智利、秘魯、中國等58個藍莓主要生產(chǎn)國[4]。根據(jù)2020年藍莓產(chǎn)業(yè)年度報告顯示[5]，截至2020年底，我國藍莓栽培面積6.64萬hm2，總產(chǎn)量34.72萬t，鮮果產(chǎn)量23.47萬t，全國各省、市、自治區(qū)均有藍莓栽培。藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、擴大出口貿(mào)易等方面發(fā)揮了重要作用。

目前，藍莓常見的病蟲害有灰霉病、炭疽病、僵果病、根腐病、蛾類等，藥劑防治是藍莓病蟲害防治的一種常用手段，但截至2022年1月25日，我國藍莓上暫無農(nóng)藥登記使用情況[6]。這將極易造成藍莓的嚴重質(zhì)量安全風(fēng)險隱患，從而影響我國藍莓的出口貿(mào)易。為提升藍莓品質(zhì)，規(guī)范藍莓農(nóng)藥使用，保障藍莓產(chǎn)業(yè)健康永續(xù)發(fā)展，本文對比了我國與國際食品法典委員會(CAC)[7]、歐盟[8]、日本[9]、韓國[10]、澳大利亞[11]和美國[12]的藍莓農(nóng)藥最大殘留限量(MRLs)標準的差異，以期為藍莓生產(chǎn)中農(nóng)藥的選擇和質(zhì)量安全提供依據(jù)。

1 我國藍莓中農(nóng)藥最大殘留限量

根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)附錄A規(guī)范性資料對食品類別說明及測定部位的規(guī)定，藍莓屬于水果(漿果和其他小型類水果)中的藤蔓和灌木類的一種，檢測全果(去柄)；GB 2763—2021中的藍莓、水果、漿果和其他小型類水果等4類食品類別/名稱的限量均適用于藍莓限量標準。

《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定了125項在藍莓中的MRL(表1)，其中，殺蟲劑(包括殺螨劑)84項、除草劑21項、殺菌劑16項、殺蟲/除草劑1項、殺螨/殺菌劑1項、熏蒸劑1項、植物生長調(diào)節(jié)劑1項(圖1)。藍莓農(nóng)藥殘留限量中，正式限量85項、臨時限量40項，其中多殺霉素、環(huán)酰菌胺、二溴磷、格螨酯等28種農(nóng)藥目前暫無檢測方法，其他農(nóng)藥均有明確的且現(xiàn)行有效的檢測方法。

圖1 GB 2763—2021中藍莓農(nóng)藥最大殘留限量分類

表1 我國藍莓中農(nóng)藥最大殘留限量和檢測方法

表1(續(xù))

表1(續(xù))

從MRLs水平來看，我國藍莓中的最大殘留限量為0.01～20 mg·kg-1(圖2)，其中，≤0.01 mg·kg-1和>0.01～0.1 mg·kg-1的MRLs數(shù)量最多，占總限量數(shù)量的34.4%和31.2%；其次是>11 mg·kg-1的限量占21.6%；>0.1～1 mg·kg-1的限量最少，占12.8%(圖2)。

圖2 GB 2763—2021中藍莓農(nóng)藥最大殘留限量范圍分類

2 國內(nèi)外藍莓農(nóng)藥最大殘留限量對比分析

通過查詢CAC、歐盟、日本、韓國、澳大利亞和美國殘留限量數(shù)據(jù)平臺，匯總整理各國相關(guān)農(nóng)藥殘留限量標準。CAC對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計18項、歐盟對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計495項，日本對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計211項，韓國對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計142項，澳大利亞對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計77項，美國對藍莓類水果的農(nóng)藥MRLs規(guī)定共計100項，7個國家(地區(qū))共涉及621項農(nóng)藥殘留限量。

由表2可知，在7個國家(地區(qū))的621種農(nóng)藥中，中國、CAC、歐盟、日本、韓國、澳大利亞及美國均使用的農(nóng)藥僅有聯(lián)苯菊酯、克菌丹、腈苯唑、環(huán)酰菌胺、咯菌腈、草銨膦、馬拉硫磷、甲氧蟲酰胺、亞胺硫磷、吡唑醚菌酯、嘧霉胺、乙基多殺菌素、多殺霉素13種，其中只有亞胺硫磷在7個國家(地區(qū))的MRLs標準是一致的。7個國家(地區(qū))對在藍莓上使用農(nóng)藥的種類和限量值要求差異極大，共同關(guān)注的僅為2.1%。

表2 不同國家(地區(qū))藍莓水果常用農(nóng)藥MRLs標準

2.1 國際食品法典委員會

CAC制定了聯(lián)苯菊酯等18項農(nóng)藥殘留限量。由于CAC的農(nóng)藥最大殘留限量是基于各成員農(nóng)藥登記殘留數(shù)據(jù)而制定的，因此藍莓MRLs的濃度水平相對較高(0.03～20 mg·kg-1)，其中，MRLs≥1 mg·kg-1的標準數(shù)量占72%[7]。比較CAC與我國標準，CAC的嗪氨靈農(nóng)藥在藍莓上比我國嚴格，其他17項農(nóng)藥殘留限量值均與我國一致。

2.2 歐盟

截至2021年9月，歐盟農(nóng)藥最大殘留限量數(shù)據(jù)庫中共有647種農(nóng)藥，其中已制定藍莓最大農(nóng)藥殘留限量的有495項，其中有426項農(nóng)藥的藍莓MRLs設(shè)定在分析方法定量限，其MRLs值設(shè)定為0.001、0.005、0.01、0.02、0.05、0.1、0.2、2 mg·kg-1等水平。其中，MRLs為0.01 mg·kg-1的標準數(shù)量最多(300項)，其次是0.02 mg·kg-1(52項)。總體上看，歐盟的藍莓農(nóng)藥最大殘留限量水平低，≤0.1 mg·kg-1的有433項(87%)，≤0.05 mg·kg-1的有410項(83%)(圖3)，這可能是85%以上的農(nóng)藥在藍莓中的MRLs為分析方法定量限。

圖3 各國農(nóng)藥殘留限量標準限量范圍占比

目前，我國與歐盟MRL標準共有的有88項，我國相對歐盟缺失的農(nóng)藥MRLs標準有407項，歐盟相對我國缺失的僅有37項。我國與歐盟共同關(guān)注的農(nóng)藥MRLs僅有16.5%。從MRLs值水平看，與我國標準進行比較，歐盟的多菌靈、甲胺磷、甲氰菊酯等35項藍莓MRLs嚴格于我國，我國僅有13項嚴格于歐盟。此外，歐盟農(nóng)藥MRLs≤0.01 mg·kg-1的達到61%，遠高于我國標準比例(圖3)。

2.3 日本

日本規(guī)定了211項農(nóng)藥殘留限量，其限量水平在0.001～70 mg·kg-1。其中，>0.01～1 mg·kg-1的MRLs有80項，占總數(shù)的38%；>1 mg·kg-1的MRLs有63項，占總數(shù)30%(圖3)。總體上看，日本的MRLs值水平相對寬松，與我國比較，我國有草甘膦、多菌靈、二溴磷等27項藍莓MRLs嚴格于日本，日本僅有9項藍莓MRLs嚴格于我國。我國與日本MRLs標準共有的有63項，我國相對日本缺失的農(nóng)藥MRLs標準有148項，日本相對于我國缺失的僅有62項，我國與日本共同關(guān)注的農(nóng)藥MRLs僅有23.1%。此外，我國MRLs≤0.01 mg·kg-1的達到34%，遠高于日本標準比例。同時，需要關(guān)注的是日本從2006年5月29日實施的農(nóng)藥肯定列表，對于除已制定MRLs或者豁免限量的農(nóng)藥外，實施一律限量，一律限量一般設(shè)定為0.01 mg·kg-1[9]。

2.4 韓國

韓國規(guī)定了142項農(nóng)藥殘留限量，其限量水平在0.02～20 mg·kg-1，其中>1 mg·kg-1的MRLs有63項，占總數(shù)的44%(圖3)。同時需要關(guān)注的是2017年5月19日韓國實施農(nóng)藥肯定列表，對于已制定MRLs或豁免殘留限量的農(nóng)藥外，實施0.01 mg·kg-1的一律限量[10]。目前，我國與韓國MRLs標準共有的有42項，我國相對韓國缺失的農(nóng)藥MRLs標準有100項，韓國相對于我國缺失的83項，兩國共同關(guān)注的MRLs僅有18.7%。其中韓國嚴格于我國的MRLs有13項；我國嚴格于韓國的MRLs有10項，主要是丙硫菌唑、多殺霉素、百草枯、草甘膦、螺蟲乙酯、醚菌酯、滅多威、噻蟲胺、噻蟲嗪、溴甲烷等。

2.5 澳大利亞

澳大利亞在藍莓上規(guī)定了77項農(nóng)藥殘留限量標準，限量水平在0.01～50 mg·kg-1，其中>1 mg·kg-1的MRLs有42項，占總數(shù)的54.5%，≤0.01 mg·kg-1的MRLs有4項，占總數(shù)的5.2%。從總體上，我國的MRLs量相對比澳大利亞多48項，我國與澳大利亞MRLs標準共有的是36項；我國相對澳大利亞缺失的農(nóng)藥MRLs標準41項，澳大利亞相對我國缺失的農(nóng)藥MRLs標準89項，兩國共同關(guān)注的MRLs僅有21.7%。其中，澳大利亞嚴格于我國的MRLs有9項，主要涉及甲氧蟲酰胺、腈苯唑、乙烯利、吡蟲啉、草甘膦、啶蟲脒、甲氰菊酯、嘧菌環(huán)胺、噻蟲胺等農(nóng)藥。從圖3可知，在≤0.01 mg·kg-1限量內(nèi)，我國農(nóng)藥MRLs的數(shù)量34%，顯著高于澳大利亞5%，說明我國在藍莓上的限量相對比較嚴格。

2.6 美國

美國在藍莓上規(guī)定了100項農(nóng)藥殘留限量標準，限量水平在0.01～40 mg·kg-1。其中，>1 mg·kg-1的MRLs有51項，占總數(shù)的51%；≤0.01 mg·kg-1的MRLs有5項，占總數(shù)的5%(圖3)。美國聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法(FFDCA)第408條中規(guī)定，除美國環(huán)保署建立的食品中農(nóng)藥殘留限量標準或豁免農(nóng)藥殘留限量外，任何食品中農(nóng)藥的殘留是不安全的。由此看出，美國雖然沒有明確一律限量制度，但其實質(zhì)與日本和韓國的一律限量制度沒有明顯區(qū)別。

目前，我國與美國MRLs標準共有的是41項，我國相對于美國缺失的MRLs有59項，美國相對于我國缺失的有84項，兩國共同關(guān)注的MRLs僅有22.3%。中國嚴格于美國的MRLs有15項，美國嚴格于中國的MRLs有10項，主要涉及甲氧蟲酰胺、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、馬拉硫磷、敵草腈、吡蟲啉、啶蟲脒、甲氰菊酯、嘧菌環(huán)胺及噻蟲嗪等農(nóng)藥。

3 藍莓生產(chǎn)的對策建議

3.1 進一步加快藍莓用藥登記

截至2022年1月25日，我國藍莓上暫無登記允許使用農(nóng)藥。為解決藍莓“無登記農(nóng)藥”可用的困境，建議相關(guān)部門通過財政補貼等方式，鼓勵農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)加強在藍莓上進行藥效試驗，積極推進農(nóng)藥登記試驗的開展，加快出臺藍莓中推薦使用農(nóng)藥清單，確保藍莓的質(zhì)量安全。

3.2 加快完善我國藍莓最大殘留限量標準

藍莓深受各國人民的喜愛，不同的國家均制定了相應(yīng)的標準來保護本國的食品安全。我國藍莓農(nóng)藥限量標準的數(shù)量上、質(zhì)量上與主要貿(mào)易國都有著不小的差距，尤其要重點關(guān)注他國嚴格于我國的農(nóng)藥殘留限量。各國通過設(shè)置技術(shù)性貿(mào)易壁壘，來保護本國藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給我國藍莓產(chǎn)業(yè)走出去造成不小的困難。因此，應(yīng)立足本國需要，從生產(chǎn)實際出發(fā)，制定符合我國藍莓生產(chǎn)實際和保護我國消費者健康的農(nóng)藥殘留限量標準，積極開展國內(nèi)外標準轉(zhuǎn)化，主動接軌國際提高我國藍莓產(chǎn)業(yè)的競爭力。

3.3 探索申請主要出口國的藍莓進口限量

積極探索農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)、農(nóng)藥企業(yè)以及政府管理部門申請國外進口限量的協(xié)作模式，系統(tǒng)研究我國藍莓主要出口國藍莓進口農(nóng)藥限量標準的制定程序和技術(shù)要求，開啟制定國外藍莓進口限量的步伐。

3.4 構(gòu)建互通認證機制

加強產(chǎn)品認證互認合作，推進藍莓技術(shù)和產(chǎn)品的國際交流，提升優(yōu)質(zhì)品牌的引領(lǐng)帶動作用。以更加開放的姿態(tài)，進一步推動與相關(guān)國家和地區(qū)藍莓產(chǎn)品互認合作。支持我國藍莓企業(yè)開展綠色、有機和地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，鼓勵企業(yè)“走出去”開展國際組織和有關(guān)國家的質(zhì)量認證。同時歡迎并支持境外企業(yè)申報中國的綠色食品和有機農(nóng)產(chǎn)品。