秈稻品種禪山占的選育及高效栽培技術

摘要 秈稻新品種禪山占是佛山市農業科學研究所用五山絲苗（♀）和小粒香占（♂）進行雜交，經6代系譜選育出的常規稻。禪山占具有較好的豐產性和穩產性，綜合抗性較好、抗倒力強、適應性強，米質鑒定為國標、省標優質3級。本文闡述了禪山占的選育過程、特征特性和栽培要點，為加快禪山占推廣種植提供參考。

關鍵詞 常規秈稻；禪山占；選育；栽培技術

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）21-0017-05

Selection process and efficient cultivation technology of rice variety Chanshanzhan

LAI Mingjian" " ZENG Kaiying" " WU Qiman" " HE Zhijin" " WU Yongjun

（Foshan Institute of Agricultural Science， Foshan Agricultural Technology Promotion Center， Foshan 528145， China）

Abstract The new indica variety Chanshanzhan bred by Foshan Institute of Agricultural Science. It is a conventional rice variety selected by crossing Wushansimiao （♀） and Xiaolixiangzhan （♂） through six generations of genealogy. Chanshanzhan has good productivity and stable yield， good comprehensive resistance， strong resistance to collapse， adaptability and the rice quality appraisal has reached the national standard of high quality grade 3. This article details the traits and cultivation tips for growing Chanshanzhan， with the aim of aiding its promotion.

Keywords conventional indica rice; Chanshanzhan; breeding; cultivation technique

廣東省是華南稻區重要的水稻產地之一，面臨著較高的用地和人力成本，為提高水稻的種植收益率，對水稻品種提出了較高的要求。實踐中該地區水稻品種的更新速度較快，是全國審定水稻新品種較多的省份之一[1]。該地區培育的秈型常規稻品種，整體表現出高于全國平均水平的稻瘟病抗性與較好的食味品質[1]。佛山市農業科學研究所至今已選育出通過廣東省品種審定的水稻品種49個，1982—2021年選育的常規水稻品種占全省的12.5%，其中有6個品種推廣面積超過6.67萬hm2[2]。禪山占是佛山市農業科學研究所為提高舊有品種小粒香占的綜合品質，經6代選育出的新品種。禪山占不僅豐產性較好，還具備較好的穩產性，米質鑒定為國標、省標優質3級，綜合抗性較好、抗倒力強、適應性強。本文闡述了禪山占的選育過程、特征特性和栽培要點，以期為加快禪山占推廣種植提供參考。

1 禪山占的選育

禪山占的父本是小粒香占，由玉香油占（♂）與巴太絲苗（♀）雜交育成，2010年通過廣東省農作物品種審定。小粒香占高抗白葉枯病，具有較好的食味品質（81～88分），米質鑒定為國標優質2級，在2010—2012年累計推廣種植面積達4 460 hm2。母本五山絲苗由茉莉絲苗（♂）和五山油占（♀）雜交育成，現已通過4個省份品種審定和5個省（區）引種備案，適應性非常強，產量相比當地對照品種均有所提升，在全國多地得到廣泛種植，累計種植面積超53.13萬hm2。五山絲苗還具有較強的配合力，至2022年已成功組配出108個（次）通過省級以上審定的品種，被認為是優質水稻骨干品種[3-4]。

2009年晚季將小粒香占（♂）和五山絲苗（♀）進行雜交組配，進行連續6代選育得到常規秈稻品種禪山占，選育過程見表1。

2 禪山占的特征特性

2.1 農藝性狀

禪山占早季全生育期126～128 d，比對照品種玉香油占長1～2 d。禪山占株型適中，科高97.3～101.9 cm，穗長20.9～21.6 cm，有效穗數310萬～320萬穗/hm2，每穗總粒數122～128粒，結實率87.7%～88.4%，千粒重21.0～21.3 g。相較2016—2021年廣東省審定的常規稻統計數據，禪山占的產量構成因素主要在有效穗數、結實率2個方面有所提升[2]。

2.2 品質

禪山占米粒透明度、光澤度好，米質鑒定為國標、省標優質3級，蒸煮后飯粒延伸不破裂。整精米率58.5%～64.8%，堊白度0.3%～0.7%，直鏈淀粉含量15.0%～15.2%，膠稠度76～80 mm，粒型長寬比3.0～3.2，食味品質76～77分（表2）。

2.3 抗性

減少稻瘟病和白葉枯病等發生造成的危害，安全高效的方法是種植抗病品種。較好的抗病性是品種能被廣泛推廣的前提，因此提高新品種抗性一直是水稻育種重要的攻關目標之一[5]。廣東省選育出的品種中，抗稻瘟病的品種比例遠高于全國平均水平[1]。在廣東省2016—2021年審定的137個常規稻中，有25.5%的品種對白葉枯病達到中抗和抗的水平；而全省近40年來審定的常規稻中，有44.0%的品種對白葉枯病具有抗性（包括高抗、抗和中抗品種），可以發現近年審定的新品種對白葉枯病的抗性明顯下降[2]。

禪山占的父母本都高抗稻瘟病，禪山占先后2次在陽江試驗點進行稻瘟病抗性測試，均表現為抗稻瘟病。在審定公告中，禪山占對稻瘟病中B、中C群和總抗性頻率分別為75.00%～93.75%、100%、81.25%～95.24%，病圃鑒定穗瘟1.4～2.0級，葉瘟1.3～2.4級。禪山占的父本小粒香占高感白葉枯病，母本五山絲苗中抗白葉枯病，經田間檢測禪山占中抗白葉枯病（IV型菌3級，V型菌5～9級）。禪山占高抗稻瘟病、中抗白葉枯病，具有較好的抗病性，在種植過程中管理難度較低。

不同插植方式會影響水稻的抗倒伏能力，抗倒力由強到弱分別是手插稻、移栽稻、直播稻（水稻直播機、無人機）[6-7]，即傳統的播種移栽方式抗倒伏能力更強，但持續上升的高昂人工成本和較低的效率，促使水稻品種選育要向著更適宜于機械化的方向發展[8-9]。禪山占抗倒力強，耐寒性中，在佛山地區進行無人機直播栽培中，除成熟期出現雷雨、大風等極端天氣外，基本未出現大規模倒伏現象。

2.4 產量

禪山占先后參加了研究所內品比、廣東省常規水稻遲熟組區域試驗和廣東省常規水稻遲熟組生產試驗，在連續多次試驗中禪山占的平均產量均與對照玉香油占基本相當，平均產量6 857.8 kg/hm2（表3）。可見，禪山占不僅具有較高的豐產性，還具備較好的穩產性。

禪山占在湖北、廣西、廣東三省（區）的產量表現均較好，在西藏自治區墨脫縣種植時產量也能達到當地品種的平均水平，適應性較強。2019年湖北宜昌進行引種試驗，發現禪山占在當地種植表現優異，有效穗數和產量都比在廣東省內表現更好[10]。禪山占在廣西地區的種植表現較優，受到當地農戶的認可，實現了成果轉化。2017年在對口支援地西藏自治區林芝市墨脫縣亞東村進行引種試驗，同時參加試驗種植的有早花占、禪特豐占、莉苗占、三澳占、新源占、野絲占和茉豐占1號等10余個水稻品種。在高緯度、中高海拔、高濕環境種植常規秈稻品種，4月中旬開始種植，僅有禪山占的結實率達到70%，全生育期130 d左右，產量雖然相較在廣東地區有所下降，但與當地品種相比產量基本相當。

3 高效栽培技術

3.1 播種移栽

在廣東地區禪山占播種期以早季在3月初，晚季在7月中旬為宜，可根據當地播種期的情況進行適當調整。禪山占的谷殼較厚，封閉性較好，因此早晚季浸種時間都要足夠48 h，中間要適時起水透氣，沖洗換水，待谷粒浸飽水胚芽變白，再起水保溫催芽。

使用無人機飛播的種子催芽時間在12～18 h，當種子露白破口且濕度較低不黏連，即可開始播種。機插秧催芽時間約24 h，使用久保田育秧線（型號2BZP-800）進行流水線播種時，早季每個硬質塑盤播干谷重量約78 g，平均用種量約30 kg/hm2；若晚季播種時間較晚則要適當增加用種量，但每個硬質塑盤播種量不宜超過88 g，否則密度太高底部透氣性差，葉片容易變黃。塑盤秧苗3.5～4.0葉時插秧最佳，此時秧苗盤根緊密不易斷裂，取秧時對根部傷害較小，秧苗高度在20 cm以下，在下秧過程中不易纏繞堆疊，能順暢下滑。早季秧齡不宜長于28 d、晚季則不宜長于18 d[11]，需提前安排整田與插植時間。

早季育苗前期要加蓋無紡布保溫，晴熱天氣及時揭布煉苗，16：00后重新覆蓋保溫。晚季則要搭薄膜拱棚防暴雨沖刷，四周通風散熱，秧苗長至2葉1心即可拆除。禪山占分蘗力較強，單株中每穗差異較小，插秧機插植株距為20 cm×17 cm[12]，每次抓取2～4株，插植深度調整在3 cm左右，保證基本苗在105萬～120萬株/hm2。

3.2 肥水管理

肥水管理要合理，寸水抽穗、濕潤灌漿、干濕壯籽。始穗期及時灌淺水，分蘗期田間保持淺水濕潤，基本苗數達到90萬株/hm2，曬田12～15 d，促進根系發育，減少無效分蘗。成熟期進行干濕交替灌溉，黃熟期中段開始斷水，避免影響谷粒的充實度。

施足基肥，早施分蘗肥，巧施幼穗分化肥，看苗施肥，注意磷、鉀肥的配合使用。中等肥力田施純氮150～225 kg/hm2為宜。基肥使用水稻專用復合肥300～375 kg/hm2，插秧后7 d內施分蘗肥225～300 kg/hm2，拔節期堅持“不退綠不施肥”的原則。當前期追肥不足造成植株長勢較差時，可施150 kg/hm2復合肥。謹慎使用中期肥，避免后期施氮肥過多導致水稻貪青晚熟。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 病害防治" 播種前做好曬種工作，預防細菌性病害。臺風過后要及時排出積水，避免病菌在田間繁殖。晚稻收獲后及時翻耙曬田，降低次年病蟲害的發生風險。

禪山占中抗白葉枯病，白葉枯病多發地不宜種植。白葉枯病目前主要通過施用農藥進行控制，生產中應用較多的是20%噻唑鋅懸浮劑和20%噻菌銅懸浮劑，這2種藥劑具有較好的防效和病斑抑制效果[13]。

華南稻區水稻出現的主要病害是紋枯病，這也是廣東地區發病面積較廣，對產量造成影響較大的水稻病害之一[14]。紋枯病病原立枯菌菌絲在侵染寄主后會分泌降解酶或毒素等，對水稻組織造成損傷，影響細胞滲透壓[15-16]。在高溫高濕天氣發生時，紋枯病發展蔓延速度很快，要及時進行田間調查。當出現紋枯病時，應在發病初期開始施藥，14 d后第2次補施[17]。將三唑類、甲氧基丙烯酸酯、苯并咪唑類藥劑輪換施用，防止病原菌產生抗藥性。

稻曲病常在水稻抽穗期開始出現，對谷粒的影響較大，不僅會影響稻米產量與品質，食用被稻曲病菌侵染的谷粒后還可能出現中毒等問題。稻曲病的發生與施氮量呈正相關，中后期施氮肥不僅會造成水稻貪青晚熟，還會加重稻曲病病情[18]。要特別注意在長時間降雨或田間濕度大時的田間調查與管理。通過調查田間稻曲病病穗率，進行數據轉換后可大致了解病情發生指數，選擇適合的生物制劑或三唑類殺菌劑進行防治[19]。

3.3.2 蟲害防治" 稻縱卷葉螟對水稻產量影響較大，日常監測可使用稻縱卷葉螟食誘劑進行誘捕，及時了解田間卷葉螟發生趨勢，并根據蟲齡和蟲峰選擇最佳施藥時期，在低齡幼蟲高峰期及時噴藥。注意防治水稻跗線螨危害，選用內吸或滲透型藥劑，在拔稈期和破口期2次施用，能達到較好的防治效果[20]。根據《農藥安全使用規范》（NY/T 1276—2007），在指引范圍內選擇適當的用藥量，或生物防治等方式進行防控。噴施藥劑要根據田間病蟲發生情況混配使用，于晴天早上或傍晚施藥，遇雨補施。

3.4 雜草防除

移栽前噴施“送嫁藥”，帶藥移栽。立苗期田間土壤保持無積水濕潤狀態，用丙草胺1 800 mL/hm2對水900 kg/hm2均勻噴霧，施藥后7 d內田間保持濕潤狀態。水稻3葉期以后，稗草、千金子等禾本科雜草多的田塊用10%噁唑酰草胺氰氟草酯乳油1 800 mL/hm2噴霧，或用2.5%稻杰油懸浮劑900 kg/hm2噴霧；闊葉雜草多的田塊采用芐嘧硝隆450 g/hm2噴霧[21-22]。施藥時田間排干水，藥后2 d內復水，水層不淹過秧心并保水5～7 d。

3.5 收獲

禪山占品種耐寒性中等，晚季稻谷成熟度達到80%就及時收種，避免寒露風造成倒伏。

4 結語

由五山絲苗（♀）和小粒香占（♂）雜交選育的禪山占品種不僅豐產性較好，還具備較好的穩產性，綜合抗性較好、適應性強，米質鑒定為國標、省標優質3級。種植過程中要因地制宜采取適宜的栽培措施，以確保禪山占的高產、穩產和高質。

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（責編：何 艷）