水稻油菜輪作優質高產栽培技術

摘要 水稻油菜輪作是我國長江中下游地區重要的農業種植模式之一，本文總結了輪作過程中的栽培管理方式以及栽培注意事項，為稻油優質高產栽培提供參考，實現農田資源充分利用，以不斷提升油菜產能，保障糧油有效供給。

關鍵詞 稻油輪作；優質高產；栽培技術

中圖分類號 S511；S565.4 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）21-0013-04

水稻和油菜是我國主要的糧油作物，水稻以單季稻和雙季稻為主，油菜以旱地種植為主[1]。傳統的田塊單一種植模式易導致土地退化、環境污染等問題，創新種植模式意義重大[2]。稻油輪作是我國長江中下游地區重要的農業種植模式之一，我國長江流域可種植油菜的冬閑田面積大，充分利用好冬閑田的冬季光溫資源，能實現糧油的優質高產，為種植戶增加經濟收入。稻油輪作將用地、養地高度結合，可有效改善土地生態環境，提高土壤有機質含量。在稻油輪作栽培技術的應用中，為達到優質高產的目標，需根據當地的自然氣候與地理條件，在做好茬口安排與田塊選擇的基礎上，做好品種選擇、合理密植、水肥管理、病蟲草害防治和收獲儲藏等工作，以保障稻油優質高產。本文總結了稻油輪作過程中的栽培管理方式以及栽培注意事項，為糧油優質高產栽培提供參考。

1 稻油輪作優勢

1.1 充分利用土壤養分和水分

不同大田作物所需要的養分、水分以及對其吸收能力不同，水稻、小麥等谷類作物吸收氮、磷多，吸收鈣少；油菜、大豆等油料作物吸收大量的鈣，而吸收硅極少。這兩類作物在土壤中輪換種植，能使養分得到均衡利用，發揮土壤的增產潛力，保持、恢復和提高土壤肥力。水稻和油菜分別是深根和淺根作物，兩者可利用不同層次土壤中的養分和水分。

1.2 抑制病蟲草害

同科作物的病蟲草害可以相互傳染，長期連作易導致同類型病蟲害持續蔓延。通過不同科作物間的輪作種植，可以惡化病蟲害的生活條件，改變病菌寄生主體，抑制病菌生長，減輕病蟲害的蔓延。此外，不同作物對雜草的抑制能力不同，合理安排稻油輪作，對田間雜草有不同的抑制和防除作用，同時也能降低除草用工成本。

1.3 提高單位面積產出

合理安排前作與后作的輪換順序，能有效改善土壤的生態環境，增加水田土壤的非毛管孔隙，能有效避免自毒現象的發生，維持土壤生物菌群的平衡，還可以兼顧土壤、作物品種和氣候條件，不誤農時，提高單位面積土地上的產出，達到增產的目的。

1.4 合理利用農業資源

不同作物生長過程中對環境條件的要求不同，根據作物的生理生態特性，通過合理搭配輪作的前后茬作物，緊密銜接茬口，不僅能充分利用土地、光、熱和水等自然資源，還可以合理均衡地使用農具、肥料、農藥及資金等資源，并能錯開農時季節。此外，種植水稻投入的農業器械和肥料等資源，可在下一季用于油菜種植，能夠更加合理地利用農業資源。

2 稻油輪作栽培技術

2.1 基地選擇

農作物優質高產，首先應注重基地的選擇，基地一般對水源要求嚴格，需選擇水源有保障、排水方便、隔離條件好、地勢平坦的區域作為種植基地[3]。水稻收割后，要將稻田內的各種雜草秸稈等雜物徹底清除，以免影響后續油菜的栽培。

2.2 品種選擇

農作物種子是農業生產中最重要的生產資料，是發展現代農業的核心要素。因此，選擇與當地土壤環境和氣候條件相適應的品種對當季農作物的產量有直接影響。稻油輪作模式下，水稻茬口宜控制在10月中上旬收獲，油菜5月中旬之前收獲。水稻和油菜全生育期總和不能超過1年，二者之間的生育期需形成長—短、短—長的合理科學搭配，形成互補，確保安全。

2.2.1 水稻品種的選擇" 根據不同地區，選擇適應當地氣候和土壤條件的優良水稻品種。保證收獲期在10月上旬之前，種子質量和發芽率符合GB/T 3543.4—1995。全生育期一般在125～135 d，選擇優質高產、抗倒性強、抗逆性好、適宜性廣和抗病蟲害能力強的品種，品種在使用一定年限后需進行更換[4]。

2.2.2 油菜品種的選擇" 在稻油輪作中，各區域應選擇適合當地生態條件、種植制度、綜合性狀優良的主推品種，選擇具有早發能力強、抗倒伏、抗裂角、抗病、株型緊湊等適合機械化作業、特性相對較好的早熟耐寒雙低型油菜品種，以保證油菜高產高質。通常全生育期在215～235 d，品質要求需符合NY 414—2000標準，種子質量和發芽率符合GB/T 3543.4—1995。

2.3 適時播種

2.3.1 水稻播種移栽技術" 水稻播種前，需對種子進行拌種處理或消毒處理，預防水稻病害的發生。然后進行催芽，露白后及時播種。播種時間通常在5月中旬至5月下旬，播種時應選擇土壤肥沃、肥力高的田塊。雜交稻用種量為22.5～30.0 kg/hm2，常規稻用種量為37.5～52.5 kg/hm2，機直播或育秧。在稻油輪作種植模式下，水稻移栽多采用育秧機插、人工插秧或拋秧的方式，移栽時間盡量要早，秧齡確保在25 d內[5]。移栽過程中，要求做到淺、勻、直，不栽超齡秧和隔夜秧。確保合理的密植，基本苗數足夠，移栽后及時觀察秧苗生長情況，做好查苗和補苗工作。

2.3.2 油菜播種移栽技術" 油菜播種前，提倡種子包衣或藥劑拌種，提前防控病蟲害。油菜播種時期一般在10月上旬至11月下旬，播種階段若遇雨水較多的天氣，應適時搶晴早播，增加用種量，以保證油菜基本苗數。播種方式一般采用直播，能有效節省時間和人工成本。一般情況下，大田需要播種量在7.5 kg/hm2以內。播種時，確保均勻播種，不漏播和重播，播種后及時澆水。1葉1心期進行間苗，3葉1心期進行定苗。

2.4 田間管理

2.4.1 水稻田間管理" （1）肥料管理。施肥通常只考慮本季作物需要的養分量，欠缺稻油輪作周年養分供應的經驗。稻油輪作中兩季作物的土壤養分有效性和后效不同，周年養分量統籌分配到油菜季多于水稻季，水稻季會充分利用油菜季肥料的后效。合理施肥既能提高作物產量、改善作物品質，又能使土壤養分保持平衡，有利于培肥地力。水稻施肥有2個關鍵點：一是施肥應遵循“前重、中穩、后補”的原則；二是注意不同肥料的搭配比例，以保證水稻能夠獲得充足的養分。移栽前，以一定量的復合肥作為基肥，移栽后7 d用尿素作分蘗肥，孕穗期則要補充穗肥，破口抽穗前7 d施加磷酸二氫鉀作為葉面肥，確保肥料的均衡性，水稻長勢不會過于旺盛，后期不會提前衰敗，為水稻高產提供充足的肥料。

（2）水分管理。稻田應采取淺水插秧、寸水返青、薄水分蘗、苗夠曬田、寸水促穗和濕潤壯籽的水分管理集成技術，以促進水稻高產穩產。移栽時水層以淹過植株1/3左右為宜。返青階段水層應保持3.0～3.5 cm為宜，以防發生萎蔫。分蘗階段對水分需求旺盛，田間水層保持1.5～2.0 cm為宜。當分蘗達到預計目標有效穗的80%時撤水曬田，以控制無效分蘗的發生。幼穗分化期是水稻生長過程中需水量最多的時期，此期保持田面水層有2～3 cm為好。進入灌漿期后應采取間歇灌溉，以保持土壤濕潤為宜。在稻穗勾頭散籽后，采取干濕交替間歇灌溉。收割前7 d排水落干。

（3）病蟲草害防治。水稻病蟲害以二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻瘟病和紋枯病為主[6]，防治方法如下。

農業防治。因地制宜，因種制宜，選用抗（耐）病品種，在生產上應嚴格控制感病品種種植面積。另外，播前對水稻種子進行消毒處理或使用種子包衣劑等，可大大減少水稻病蟲害的發生[7]。

物理防治。物理防治是借助物理器械設施對害蟲進行驅趕或誘捕，防治優勢顯著，在消滅病蟲害的同時，不會對水稻造成威脅，滿足綠色環保要求，可促進農業可持續性發展。

生物防治。生物防治主要是利用微生物或生物代謝物、天敵昆蟲、菌體達到以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌的目的。它具有高度選擇性，對人、畜、有益生物及農作物較為安全，對病蟲發生有長期抑制作用。

化學防治。化學防治是選用化學藥劑直接消滅害蟲，作用快，效果好，使用方便，但化學防治成本較高，病蟲對藥物易產生抗藥性，造成殘毒危害。因此，化學防治需結合其他技術措施同時進行，并注意合理使用農藥，以獲得良好的防治效果[8]。

化學除草。由于稻—油輪作地塊的土壤具有良好墑情，容易滋生各類雜草。一般采用化學除草與機耕除草滅茬相結合的方式，化學除草包括一封（插秧前后噴施除草劑，進行土壤封閉處理）、二殺（一般在插秧后15 d左右，禾本科雜草、闊葉雜草及莎草科雜草4葉期前施用藥劑）、三補（在分蘗期人工去除雜草）。

2.4.2 油菜田間管理" （1）肥料管理。油菜要高產，肥料是關鍵。油菜生長過程中有2個重要的施肥時期。首次是在油菜移栽后15～20 d施1次追肥，結合灌溉同時進行，追肥應掌握好“準”“足”2個關鍵技術。第2次施肥在花期，此時施肥可以使用尿素、磷肥等，并配合灌溉，可以有效保證油菜順利過冬。除此之外，油菜生長發育需要大量的硼肥，硼肥可作基肥和葉面肥用于苗后期和抽薹期。

（2）水分管理。開好廂溝、圍溝和主溝。在播種后即采用溝灌滲廂的灌溉方式，確保廂面濕潤3 d以上，可使表土下沉緊實，促進油菜快速出苗。抽薹開花期，應保持田間濕潤狀態，水分過多，易導致爛根、死苗等現象；水分不足，易導致植株營養不良而影響開花結實。一般在收割1～2 d內需要排干水并及時通風，以確保土壤中沒有積水，防止病蟲害發生。

（3）病蟲草害防治。油菜生長過程中的病蟲害主要是苗期的蚜蟲和初花期的菌核病[9]。在油菜播種前，對田間其他寄主留下的蚜蟲進行普治，可用多菌靈和吡蟲啉等藥劑。菌核病需要在油菜初花期和盛花期采用菌核凈等藥劑各噴施1次，蟲口密度較大的情況下，需立即采用快殺噴霧實施防治。為避免病蟲產生抗性，需要輪換用藥。

草害通常采用化學除草工序，一般需要前封后殺。在油菜播種后出芽前，實施雜草的封閉處理，使用高效低毒的乙草胺，抑制雜草萌發。后續的除草工作根據油菜具體生長情況進行調整。用氰氟草酯和水混合形成噴霧，噴灑在雜草上，能起到良好的除草效果。

2.5 適時收獲

2.5.1 水稻收獲" 水稻成熟超過80%，即可收割，切忌斷水和收獲過早，以免影響結實率、千粒重和稻米品質。通常情況下，早稻在7月中下旬收獲，中稻在9月中下旬收獲，晚稻一般于10月上中旬收獲。

一般采用聯合收割機收割或人工收割。為了提高下季油菜播種質量，機收時留稻樁10～15 cm，稻草切碎。人工收割，稻草應移出水田，減少病蟲害殘留。

收獲后的稻谷水分含量高且不均勻時，應及時晾曬或使用烘干設備進行干燥處理。稻谷過于潮濕或干燥，則不利于稻谷的儲存和運輸。稻谷入庫的安全水分標準應根據品種、季節、地區和氣候條件而定。一般秈稻在13%以下，粳稻在14%以下[10]。儲藏過程中應經常檢查糧堆溫度，使其不超過15 ℃，否則易發燒捂糧，如發現溫度過高，應及時倒堆散熱。

2.5.2 油菜收獲 當全田80%～90%的角果呈黃綠色，主軸基部角果呈枇杷色，種皮呈黑褐色時為適宜收獲期。通常在4月中下旬至5月上中旬收獲，具體收獲時間按照當地的氣候條件和油菜生長狀況進行安排。

可以選擇機械收割和人工收割。機械收割分一次性聯合收割和分段收割。當全田90%以上角果顏色變黃時采用聯合收割，用聯合收割機直接在田間一次完成油菜收割、脫粒、清洗、籽粒收集和裝袋等工序；分段收割則要求在全田80%左右角果顏色變黃時進行，將油菜植株割倒就地晾曬5～7 d，當成熟度超過95%時再用聯合收獲機或脫粒機揀拾脫粒[11]。人工收割時，要保證油菜的含水量在10%左右，力爭做到“四輕”，即輕割、輕放、輕捆、輕運，減少產量損失。

油菜籽收獲后應搶晴天，及時干燥降水，一般以日曬為主，烘干為輔，干燥后必須冷涼后方可入庫。菜籽的含水量控制在8%以內時入庫。在倉貯期間，要定期檢查種子的含水量，發現含水量升高時，要及時進行干燥處理。收割后的油菜秸稈可就地拋灑還田，增加土壤有機質，為后期水稻生長提供有機肥料。

3 結語

稻油輪作優質高產栽培技術能充分利用農業資源，以土地輪作接茬、水旱輪作的方式，實現水稻和油菜周年高產穩產，有效改善同一田塊單一種植農作物帶來的副作用，同時提高當地的經濟效益。由于各地區自然條件不同，因此，在稻油輪作栽培過程中，要根據當地實際情況采取科學有效的栽培技術，使稻油輪作技術能夠得到有效實施和推廣應用，實現耕地高產高效，推動農業持續發展。

參考文獻

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（責編：王 菁）