可持續發展目標視野下中國食物系統轉型的戰略思考

劉曉潔 賀思琪 陳偉強 閆 丹,4* 劉立濤 丁鋼強 張忠杰 劉 剛

1 中國科學院地理科學與資源研究所 北京 100101

2 鄭州大學 能源環境經濟研究中心 鄭州 450001

3 中國科學院城市環境研究所 廈門 361021

4 鄭州大學 管理學院 鄭州 450001

5 中國疾病預防控制中心營養與健康所 北京 100050

6 國家糧食和物資儲備局科學研究院 北京 100037

7 北京大學 城市與環境學院 北京 100871

食物系統是人類賴以生存的根基，與生活、生產和生態緊密關聯。中國政府始終把解決人民吃飯問題作為治國安邦的頭等大事[1]，黨的二十大報告也把確保糧食安全列為國家安全戰略的重要組成部分。然而，在百年變局與世紀疫情交織疊加、氣候變化與環境挑戰加劇背景下，我國食物系統面臨的外部系統性風險不斷加大，食品安全、食物浪費等新挑戰威脅資源環境與居民健康，形成惡性循環。因此，面對新形勢下食物安全、國民營養、生態平衡、市場有效及系統韌性的多重需求，加速推進我國食物系統向更健康、更可持續、更公平和更有韌性的方向轉型迫在眉睫[2,3]。

農業和食物系統的已有研究多基于不同學科領域和關注焦點，分部門或分環節展開。隨著食物系統面臨的不確定性和內外風險挑戰增加，開展基于全生命周期、系統性和全球性視角的可持續食物系統研究成為必然[3-5]。例如，從土壤、農業、食物和健康關聯的“大健康”視角出發，食物系統是鏈接環境和健康的紐帶；從種植養殖到廢物處理的全生命周期過程看，食物系統的每一個環節都和經濟社會與生態環境系統高度相關；……