復合益生菌對育肥豬生長性能、腸道組織形態及飼養經濟效益的影響

祖彥賓

（駐馬店職業技術學院 經濟管理學院，河南駐馬店 463000）

在飼料工業“全面禁抗”背景下，關于抗生素替代品的研究逐漸興起。因為微生態制劑具有綠色環保、無毒副作用等優勢，可成為抗生素的理想替代品（崔元清，2022）。其中復合益生菌飼料添加劑屬于微生態制劑中的一種，主要是利用多種益生菌的協同作用來維持動物腸道菌群平衡，有效抑制動物體內的病原微生物，并且為動物的生長發育提供有益物質，起到促進生長發育，提高機體免疫力的作用（王麗娟等，2019）。尹珺伊等（2022）發現，在斷奶仔豬基礎日糧或日常飲水中添加適當水平的復合益生菌制劑能顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低料重比，且能起到防治斷奶仔豬腹瀉的作用。金福源等（2022）研究發現，基礎日糧+3%復合益生菌顯著提高了羅曼粉殼蛋雞的產蛋率、蛋殼強度，顯著降低了料蛋比、破（軟）蛋率。占今舜等（2021）分析了山羊對益生菌的耐受性，以及對山羊屠宰性能、肉品質和器官發育的影響，試驗結果顯示，0.5‰水平的益生菌能提高山羊宰前活重、屠宰率，且顯著提高了山羊十二指腸中腸絨毛高度和V/C值。國內關于復合益生菌的研究成果較多，但復合益生菌是由多種益生菌組成，且活菌數存在較大差異。因此，本試驗選用的復合益生菌為商品飼料添加劑，益生菌組成、活菌數較為穩定，試驗結果更為準確、客觀。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 基礎日糧中添加的復合益生菌飼料添加劑購自南寧XX生物科技有限公司。組成菌種主要為地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌、嗜酸乳桿菌、丁酸梭菌；有效活菌數≥ 2×1010CFU/g；含水量＜ 9%。

1.2 試驗設計 試驗將60頭同批次、初始體重無顯著差異的育肥豬隨機分為4組，每組5個重復，每個重復3頭。4組分別在基礎日糧中添加0 g/kg（對照組）、0.5 g/kg（試驗 L 組）、1 g/kg（試驗M組）、1.5 g/kg（試驗H組）的復合益生菌飼料添加劑，試驗為期28 d。基礎日糧組成和營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成和營養水平

1.3 指標測定

1.3.1 生產性能 分別在試驗開始前、試驗第28天空腹測量各重復組育肥豬初重和末重，根據初重和末重計算育肥豬平均日增重；記錄各重復組育肥豬每天采食量，計算育肥豬平均日采食量；根據平均日采食量和平均日增重，計算育肥豬料重比。

1.3.2 腸道組織形態 試驗第28d天各重復選擇1頭體重相近育肥豬，禁食12 h后屠宰，打開腹腔，分離十二指腸、空腸和回腸。各取2 cm左右腸段，清洗內容物，用4%多聚甲醛固定，制作石蠟切片。參考金娜等（2020）辦法，分別測定十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（VH）、隱窩深度（CD），并計算V/C值。

1.3.3 飼養經濟效益 飼料單價按2.5元/kg計算（包含飼養管理成本、豬舍建設成本）；復合益生菌飼料添加劑單價為40元/kg；生豬出欄單價約為26.2元 /kg。

飼料成本=飼料單價×采食量+復合益生菌飼料添加劑單價×添加量；

養殖收入=（末重-初重）×生豬出欄單價；

飼養經濟效益=養殖收入-飼料成本。

1.4 數據統計 試驗初始數據采用EXCEL整理，導入SPSS軟件做數據分析，采用Duncan's法進行多重比較，結果以“平均數±標準差”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結果

2.1 復合益生菌對育肥豬生長性能的影響 由表2可知，試驗L組、試驗M組、試驗H組育肥豬平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05），且試驗M組平均日增重數值最高；試驗L組、試驗M組、試驗H組育肥豬料重比顯著低于對照組（P＜0.05），且試驗M組料重比數值最低。

表2 復合益生菌對育肥豬生長性能的影響

2.2 復合益生菌對育肥豬腸道組織形態的影響由表3可知，試驗L、M、H組育肥豬十二指腸中V/C值顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗L、M、H組育肥豬回腸中絨毛高度、V/C值顯著高于對照組（P＜0.05）；其他各項指標組間無顯著差異（P＞ 0.05）。

表3 復合益生菌對育肥豬腸道組織形態的影響

2.3 復合益生菌對育肥豬飼養經濟效益的影響由表3可知，4組育肥豬的飼料成本分別為224.7元 /頭、242.7元 /頭、253.2元 /頭、257.3元 /頭；4組育肥豬的養殖收入分別為623.6元/頭、718.9元 /頭、748.3元 /頭、740.9元 /頭 ；4組育肥豬的飼養經濟效益分別為398.9元/頭、476.2元/頭、495.1元/頭、483.6元/頭。從飼養經濟效益指標來看，試驗M組數值最高，分別比對照組、試驗L、H組提高了24.1%、4.0%、2.4%。

表4 復合益生菌對育肥豬飼養經濟效益的影響 元/頭

3 討論

平均日增重反映了動物的生長發育情況，料重比是飼料用量與動物增重的比值，常用這兩項指標來反映動物的生長性能。有研究證明，在肉羊基礎日糧中添加適當水平的復合益生菌培養物能顯著提高肉羊的末重、平均日增重，顯著降低肉羊料重比（王福剛，2022）。孟競堯等（2021）在犢牛基礎日糧中添加不同水平的復合益生菌顆粒飼料，結果發現，基礎日糧+3 g/kg復合益生菌顆粒飼料顯著提高了犢牛的平均日增重，顯著降低了犢牛料重比。李宗凱等（2020）以生長育肥豬為試驗對象，在基礎日糧中添加0.05%益生菌制劑，試驗結果顯示，益生菌制劑組生長育肥豬的平均日增重顯著提高，料重比顯著降低。在本試驗中，試驗L組、試驗M組、試驗H組育肥豬平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05），且試驗M組平均日增重數值最高；試驗L組、試驗M組、試驗H組育肥豬料重比顯著低于對照組（P＜0.05），且試驗M組料重比數值最低。本試驗結果與前人保持一致，說明基礎日糧+1 g/kg的復合益生菌飼料添加劑能提高育肥豬的生長性能。

腸道組織形態中，十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度（VH）、隱窩深度（CD）、V/C值反映了動物的消化吸收能力（趙元等，2008）。其中，絨毛高度與動物的消化吸收能力成正比，隱窩深度與動物的消化吸收能力成反比。為客觀評價動物的消化吸收能力，試驗中常用V/C值來量化分析（常金金等，2020）。在本試驗中，3個試驗組育肥豬十二指腸中V/C值顯著高于對照組，且回腸中絨毛高度、V/C值顯著高于對照組，其他各項指標組間無顯著差異。說明復合益生菌在一定程度上有利于育肥豬對營養物質的消化吸收，但效果較為有限。

在本試驗中，隨著復合益生菌添加水平的提高，育肥豬的飼料成本逐漸提高。究其原因還在于育肥豬采食量提高增加了飼料成本。另外，基礎日糧+1 g/kg復合益生菌組育肥豬的平均日增重數值最高，且料重比最低。因此，從飼養經濟效益指標看，基礎日糧+1 g/kg復合益生菌組育肥豬產生的飼養經濟效益最高，分別比對照組、試驗L、H組提高了 24.1%、4.0%、2.4%。

4 結論

在本試驗條件下，綜合考慮育肥豬的生長性能和飼養經濟效益，基礎日糧中復合益生菌飼料添加劑的適宜水平為1 g/kg。