大蒜素對鯉魚免疫力的影響

陳見春

(益陽市赫山區農業農村局，湖南益陽 41300)

近些年，植物提取物作為替代抗生素的理想產品，在動物養殖生產中的應用逐漸增多[1-2]。其中，大蒜素(ALLITRIDE，二烯丙基硫代亞磺酸酯或二烯丙基二硫醚C6H10S2O)是一種替抗效果較為理想的產品[3]。大蒜素具有安全、高效、綠色、無毒、低殘留、無耐藥性的特點，廣泛地在畜禽生產中得到應用[4-5]。大蒜素作為飼料添加劑添加在畜禽日糧中，可以起到抑菌、殺菌、調節免疫、增強抗氧化性能、提高生產性能、改善肉品質等作用[6-7]。相關研究發現，大蒜素在巴馬小型豬生產中應用，可以提高其生長性能及免疫力，并能降低腹瀉率[8]。在蛋雞養殖生產中，使用適量的大蒜素可以提高蛋雞機體禽流感和新城疫抗體效價，提高血清中免疫球蛋白含量[9]。肉雞養殖生產中使用適量的大蒜素可以提高其血清中免疫球蛋白A和免疫球蛋白G含量[10]。但目前，大蒜素在水產養殖生產中的研究應用并不多，尤其是在鯉(Cyprinuscarpio)機體方面的研究鮮有報道。鯉作為中國主要的水產養殖品種之一，養殖量大、適應強、生長快速、肉質營養豐富，研究大蒜素對其機體免疫力的影響尤為重要，尤其是在集約化養殖條件下，鯉易發生免疫低下、疾病頻發的狀況。因此，該試驗研究不同水平的大蒜素對鯉機體免疫指標的影響，并確定大蒜素的最適添加量，為大蒜素在鯉養殖生產中的高效利用提供參考。

1 材料和方法

1.1 大蒜素

大蒜素由商丘華康動物藥業有限公司提供，其有效含量大于30%，無霉變、干燥、棕褐色產品。鯉購自湖南益陽市赫山區東湖漁場。

1.2 試驗設計及餌料

試驗選擇600尾健康無病、體重相近(約5g)的鯉隨機分成4個處理組，每組150尾。各組分別飼喂添加含有0mg/kg、50mg/kg、100mg/kg、200mg/kg大蒜素的試驗餌料。試驗周期為56d。試驗結束，采集各組鯉血液，檢測各組血清中免疫指標。試驗鯉的基礎餌料配方見表1。

表1 試驗鯉的基礎餌料配方

1.3 養殖管理

養殖過程中，試驗的水溫約為23.5℃，pH值約為7.5，溶解氧大于5.5 mg/L，亞硝酸鹽低于0.12mg/L。每隔3d換水1次，每次換水量約為1/3。每隔3d對養殖環境及試驗水消毒1次。試驗鯉每天飼喂2次，分別在8:30時和17:30時進行，餌料的投喂量約為試驗鯉體重的3%。

1.4 檢測指標

試驗56d的最后1d，試驗鯉禁止投喂12hrs后，每組選取15尾采集血液。試驗鯉麻醉后，進行采血，使用離心機離心，收集上層血清用于檢測免疫球蛋白M、白細胞介素-6、腫瘤壞死因子-α及補體含量。嚴格按照試劑盒(南京建成生物工程研究所)的說明書進行。

1.5 數據分析

試驗鯉的血清免疫指標采用SPSS26進行相關的統計學分析與處理，P<0.05表示數據具有顯著性差異。

2 結果

不同水平的大蒜素對試驗鯉機體免疫指標的影響見表2。由表2數據可知，和對照組比較，在鯉的養殖生產中使用100mg/kg和200mg/kg的大蒜素可以顯著提高血清中免疫球蛋白M的水平(P<0.05)，添加50mg/kg的大蒜素鯉魚血清免疫球蛋白M水平略有提高，但差異不顯(P>0.05)；添加100mg/kg的大蒜素可以顯著降低鯉的血清中白細胞介素-6水平(P<0.05)，而50mg/kg和200mg/kg的大蒜素對白細胞介素-6的影響未達到顯著性影響(P>0.05)；大蒜素對鯉的血清中腫瘤壞死因子-α及補體水平為產生顯著性的影響(P>0.05)。

表2 不同水平的大蒜素對試驗鯉魚機體免疫指標的影響

3 討論

機體血清中的免疫球蛋白M水平可以反映機體體液免疫功能的強弱，免疫球蛋白M可以抑制細菌、降低炎癥；血清的中促炎因子(白細胞介素-6和腫瘤壞死因子-α)水平升高代表機體出現炎癥，不利于機體的健康。該試驗中，在鯉養殖中使用適量的大蒜素可以明顯地降低白細胞介素-6水平，提高免疫球蛋白M水平，表明大蒜素增強了鯉機體的體液免疫功能及細胞免疫功能，且大蒜素的最適添加水平為100mg/kg?？凳珂耓11]研究發現，在鯽的養殖生產中使用250mg/kg的大蒜素可以顯著提高鯽血清中補體C3的含量，過高水平的大蒜素則會抑制補體水平。宋文華[12]研究表明，在草魚生產中使用0.4%和0.8%的大蒜素可以提高草魚血清中補體C3水平，且提高了白細胞吞噬能力。以上研究結果均表明，在水產動物養殖中使用適量的大蒜素可以機體的免疫功能，不同指標的改善效果略有不同，可能與試驗魚的品種及大蒜素的有效含量及添加水平不同有關，但整體趨勢一致。大蒜素提高魚類機體免疫功能與其具有的抗菌、殺菌、抑菌功能有關，通過抑制細菌在機體的繁殖生長，保證機體的免疫力不受影響。

4 結論

該試驗的研究結果表明，在鯉的養殖生產使用適量的大蒜素可以提高血清中免疫球蛋白M水平，降低促炎因子白細胞介素-6水平，且大蒜素的最適添加水平為100mg/kg。