辣椒新品種湘研子彈椒的選育

董亞靜 繆 武 李澤圓 蔣 翔

（湖南湘研種業有限公司，湖南長沙 410100）

近年來，全國辣椒年種植面積穩定在210 萬hm2以上（王立浩 等，2021；鄒學校和朱凡，2022）。隨著辣椒加工業快速發展，貴州省的辣椒醬、泡辣椒等辣椒制品發展迅速，對高品質朝天椒需求增多。貴州省朝天椒主產區為遵義市及附近縣市，種植較多的為圓珠或者子彈頭類型朝天椒，具有椒果小、辣度適中、易干制及香味濃郁等特點，深受廠商及消費者歡迎。但傳統常規品種存在產量低、產量不穩定、抗病抗逆性差等缺限，導致辣椒品質參差不齊、價格偏高，在一定程度上制約了當地辣椒加工業的發展。湖南湘研種業科研團隊以抗病性好、抗逆性強、高產、辣味濃、果表油亮、適于辣椒加工原料基地種植為育種目標，整合國內外優質資源，用分子標記輔助育種和常規育種相結合的方法，育成了坐果能力強、抗倒伏、味香辣、果表油亮、綜合抗性強的湘研子彈椒。目前該品種在云南、貴州、湖南等地累計推廣約3 萬hm2。

1 選育過程

母本NO4583A 為CMS 穩定不育系單生朝天椒。2003 年收集湖北單生朝天椒小子彈椒F2（編號NO4583），在三亞-長沙采用一年兩代、單株-株系交替選擇法，通過3 年6 代自交純化選育得到的朝天椒自交系，結合分子標記輔助育種技術，利用抗疫病標記篩選抗性好的單株，同時進行3 年6代CMS 不育系轉育，群體不育株比例為100%，確定編號為NO4583A。中熟，生長勢較強；株型較散，株高80～100 cm，開展度80～90 cm，莖稈粗壯，帶毛，始花節位為第14～16 節；果實錐形，青熟果綠色，老熟果紅色、鮮艷，果表光滑，果尖鈍圓，果肉厚，果長4.0～5.0 cm，果寬1.4 cm 左右，單果質量3.0～4.0 g；耐貯藏，辣味較強。父本RC18-771 是2015 年秋從貴州收集本地單生朝天椒雞心椒F2（編號771）在三亞-長沙一年兩代交替采用單株-株系選擇法，經過3 年6 代自交純化選育而成的朝天椒自交系。單生，中熟，植株生長勢強，株型緊湊，莖稈粗壯，節間距較長，葉片綠色、披針形；始花節位為第12～14 節；果實圓形，青熟果淺綠色，老熟果紅色，果表光亮，果長、果寬均為2.5 cm 左右，單果質量5.0 g 左右，綜合抗性較強。

2018 年冬季在海南三亞配制雜交組合，2019年春季在湖南長沙進行組合觀察，同年冬季在海南三亞進行品種比較試驗，2020—2021 年分別在在湖南、云南、貴州進行區域試驗，2021 年進行生產示范，同年命名為湘研子彈椒，2022 年通過農業農村部非主要農作物品種登記，登記編號為：GPD辣椒（2022）430362。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2019 年在海南三亞湖南湘研種業有限公司科研基地進行品種比較試驗，對照品種為圓珠1 號。播種期為9 月20—26 日，定植期為11 月2—8 日，采用隨機區組設計，3 次重復，小區面積9 m2，雙行定植，株距0.4 m，行距0.5 m，每小區種植24 株，四周設保護行。結果表明，湘研子彈椒平均鮮椒產量為1 608.7 kg·（667 m2）-1，比對照圓珠1 號增產6.3%；平均干椒產量為396.2 kg·（667 m2）-1，比對照增產7.0%；產量均與對照差異顯著，鮮干比約為4.1。

2.1.2 區域試驗 2020—2021 年分別在湖南長沙、云南玉溪、貴州安順進行區域試驗。隨機區組設計，3 次重復，小區面積為12 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。湖南播種期為1 月13—17 日，采用漂浮盤水培育苗，定植期為4 月18—22 日；云南、貴州播種期為2 月5—17 日，采用育苗穴盤育苗，定植期為4 月7—22 日。采用地膜覆蓋栽培，其他管理措施與當地大田生產一致。試驗結果顯示，湘研子彈椒兩年平均鮮椒產量為1 608.3 kg·（667 m2）-1，比對照圓珠1 號增產5.5%；平均干椒產量為392.4 kg·（667 m2）-1，比對照增產8.1%，各試點干椒產量與對照差異顯著；鮮干比約為4.1，易干制（表1）。

表1 湘研子彈椒區域試驗產量結果

2.1.3 生產示范 2021 年在湖南長沙、海南三亞和貴州金沙進行生產示范。以圓珠1 號作對照，示范面積1 334 m2，株距0.4 m，行距0.5 m。結果表明，湘研子彈椒平均每667 m2鮮椒產量為1 597.3 kg，比對照增產5.9%；平均每667 m2干椒產量為400.2 kg，比對照增產7.3%；鮮干比約為4.0（表2）。

表2 湘研子彈椒生產示范產量結果

2.2 商品性

結合區域試驗和生產示范各試點的農藝性狀表現，湘研子彈椒果實錐形，平均果長4.8 cm，果寬2.2 cm，單果質量達8.7 g，比對照圓珠1 號果實（平均果長3.2 cm，果寬3.2 cm，單果質量11.4 g）略小；前后期果實一致性好，青熟果為綠色，老熟果紅色，果表油亮，味辣，辣度1.8 萬SHU 左右，易干制。

2.3 抗病性

2020—2021 年由湖南湘研種業辣椒科研團隊對湘研子彈椒進行田間自然發病情況調查。采用5點取樣法調查發病率，計算病情指數。由表3 可知，湘研子彈椒田間對疫病、炭疽病、病毒病的抗性強于對照圓珠1 號；田間表現耐熱性及耐旱性強，抗倒伏能力、耐澇性和耐寒性一般。

表3 湘研子彈椒田間抗病性調查結果

2.4 品質

2021 年由湖南農業大學園藝學院對湘研子彈椒進行品質測定。結果表明，湘研子彈椒果實皮薄、肉質脆、口感好、較辣，果實VC 含量高達1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，干物質含量14.5%，優于對照圓珠1 號（VC 含量1 451 mg·kg-1，辣椒素含量0.16%，干物質含量14.1%）。

3 品種特征特性

湘研子彈椒為中熟單生子彈頭類型朝天椒。植株生長勢較強，坐果率高；株型半直立，露地栽培株高約90 cm，開展度約83 cm，始花節位為第13節左右；莖稈紫節明顯、茸毛疏，葉片綠色、披針形；果實錐形，果肩寬，果尖鈍圓，平均果長4.8 cm，果寬2.2 cm，果肉厚0.1 cm，2 心室為主，單果質量8.7 g 左右；前后期果實一致性好，青熟果綠色，老熟果紅色，果表油亮、有光澤，皮薄，肉質脆，味辣；VC 含量1 493 mg·kg-1（FW），辣椒素含量0.19%，辣度1.8 萬SHU 左右，干物質含量14.5%；易干制，且干后不皺，適合干制加工；鮮椒產量1 600 kg·（667 m2）-1左右，干椒產量400 kg·（667 m2）-1左右，鮮干比約為4.0；田間對疫病、炭疽病、病毒病的抗性強于對照圓珠1 號，適宜云南、貴州及湖南地區春夏季露地栽培。

4 栽培技術要點

適時播種：一般采用大棚或溫室育苗，播種時間為1—3 月，每667 m2播種量為30～40 g，后期分苗1 次。合理定植：露地地膜覆蓋栽培，一般4 月上旬至5 月上旬定植，每667 m2定植2 200～2 600 株，參考株距40 cm、行距45 cm。合理施肥，每次采收后及時追肥。適時采收，保證植株生長旺盛。主要蟲害有小地老虎、蚜蟲、棉鈴蟲、紅蜘蛛等，主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病、炭疽病、青枯病、臍腐病等。病蟲害防治要做好預測預報，綜合防治。