紅塔區蔬菜產業綠色化發展報告

何旖旎，周萬云，趙艷梅，李 菊，合 梅，湯燕萍

（1.玉溪市紅塔區植保植檢站，云南 玉溪 653100；2.玉溪市紅塔區土壤肥料工作站，云南玉溪 653100；3.玉溪市紅塔區農業技術推廣站，云南 玉溪 653100）

通過對紅塔區蔬菜產業發展現狀進行調研，剖析目前紅塔區蔬菜生產存在種植結構單一、標準化程度低、農產品精深加工不足、品牌優勢不明顯的風險與挑戰，提出調整優化種植業結構、提升農業標準化水平、升級打造全產業鏈、做特紅塔區“綠色食品牌”等措施，以期為紅塔區蔬菜產業綠色化發展提供參考。

蔬菜產業由于生產周期短、商品化程度高、經濟效益好廣受種植戶青睞，成為紅塔區最具活力的農業主導產業之一。但隨著綠色生活方式的轉型，蔬菜產業發展在取得成績的同時，也暴露出短板弱項。為此，應加快農業產業生產方式向綠色化轉型升級、優勢產業向品牌化轉型升級，以實施鄉村振興戰略為總抓手，規范蔬菜產業標準化綠色安全生產，聚力做特“綠色食品牌”，推動綠色發展成為紅塔區農業發展的主旋律、品牌塑造成為紅塔區農業提質增效的主抓手、新型農業經營主體成為開拓市場的主力軍。

一、基本情況

紅塔區鐘靈毓秀，地處滇中腹地，是玉溪市政治、經濟和文化中心，距省城昆明86 km，被稱為“省會屏藩”。紅塔區下轄2個鄉9個街道辦事處105個村（社區），總人口46.34萬人，耕地面積1.29萬hm2（19.34萬畝），人均耕地面積270 m2，面積少，土地利用率高。邁進“高鐵時代”后，紅塔區成為云南重要交通樞紐和連接南亞、東南亞等國的重要節點，能夠大幅提高紅塔區農產品進入東南亞市場的效率，降低物流運輸成本，區位優勢進一步凸顯，市場潛力巨大，機遇與挑戰并存，為紅塔區蔬菜產業發展注入強勁動力。

二、蔬菜產業發展現狀

紅塔區屬中亞熱帶半濕潤冷冬高原季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、冬春干旱、夏秋多雨、雨熱同季、光照充足，為蔬菜生產創造了良好的自然環境。2021年日照時數2 149.5 h，年均氣溫17.2 ℃，年降水量844.7 mm。土壤酸堿性適中，主要涵蓋紅壤、黃棕壤、水稻土和紫色土等，有機質含量和熟化程度較高，宜種性廣。近年來紅塔區蔬菜種植面積逐年增加，從2017年的6 700 hm2（含復種），總產量1.46億kg，產值4.69億元，增長至2021年的1.3萬 hm2（含復種），總產量3.55億kg，產值14.34億元。形成壩區以白菜、生菜、青菜等葉菜類精品蔬菜聚散地為中心，山區以花椰菜、西葫蘆、荷蘭豆等冷涼蔬菜生產為主，輻射帶動山地蘿卜、辣椒、菜豌豆等蔬菜小規模連片生產。以小香蔥為蔬菜主導作物，蔬菜產業已發展成為紅塔區高原特色優勢明顯的外向型產業，在促進農業增效、農民增收、農村勞動力就業等方面成效明顯，但紅塔區蔬菜產業的發展在取得成績的同時，也暴露出短板弱項。

三、蔬菜產業發展存在的問題

（一）種植結構單一

紅塔區蔬菜種植以百合科類小香蔥為主，其余蔬菜零星種植。蔬菜產業中最具特色和規模的小香蔥，2021年種植面積6 441.67 hm2（含復種），總產2.08億kg，產值9.37億元。由于得天獨厚的自然優勢，小香蔥在紅塔區每年可種4～5茬，周期短、產量高，短短15年間，小香蔥種植呈“井噴式”發展，占據了紅塔區壩區蔬菜種植面積的半壁江山。大面積的連片種植，加上土地流轉多年，存在土壤連作障礙，暴發疫病、蟲害，抵御市場風險能力弱的潛在風險。

（二）標準化程度低

紅塔區種植的蔬菜大部分屬耗水、耗肥、耗藥型經濟作物，特別是小香蔥，雖然種植戶使用節水灌溉系統——水肥一體化管理技術，但由于種植戶為追求最大效益，盲目加大用肥、用藥、用水和用膜量，生產種植標準化程度低。生產過程中過度取用地下水，連作現象嚴重，管理措施不科學，導致周邊農田和州大河流域生態環境受到不同程度的影響。

（三）產業鏈延伸不足

紅塔區所面臨的現實“瓶頸”是綠色農產品精深加工不足，對原料價值挖掘不夠，農產品向外輸出的還只是原料或初加工產品。紅塔區2020年農產品加工總產值達43.5億元，2021年農產品加工總產值51.3億元，同比增長17.93%。根據中國農科院的數據，2020年我國農產品加工產值與農業總產值之比接近2.4∶1，而全國的平均水平在“十二五”末就達到2.2∶1，一些發達國家更是達到了3～4∶1，紅塔區2021年農產品加工產值與農業總產值之比僅為1.22∶1，差距非常明顯，是必須盡快補齊的短板。要著眼長遠、穩步推進，既重視速度，更要關注質量，在農產品精深加工上謀求突破。

（四）品牌優勢不明顯

紅塔區蔬菜品牌建設薄弱，截至2022年4月，全區累計有5家蔬菜企業51個產品通過“三品一標”認證（無公害蔬菜品種20個、綠色蔬菜品種19個、有機蔬菜12個）。無知名度的地理標志農產品累計認證蔬菜種植基地261.13 hm2，產品產量1 456.05萬kg，產值超過8 000萬元，在蔬菜“三品一標”品牌創建方面潛力巨大。

四、蔬菜產業發展對策

（一）優化種植結構

調整優化種植業結構，將耗水、耗肥、耗藥的蔬菜與糧油作物合理輪作，加快發展現代農業、訂單農業。加大壩區農田耕地地力恢復、高標準農田建設，結合自然資源土地整治等項目，完善農業用地基礎設施建設，推廣蔬菜標準化生產技術，減輕農業面源污染，逐步調優農業種植業結構。鼓勵生產企業、合作社、家庭農場、種植大戶等新型種植主體科學合理規劃和輪作，提高土地產出效益。

（二）提高產業標準化生產

標準化水平的高低，反映了一個地區產業核心競爭力乃至綜合實力的強弱。科技要發展，人才是保障。提高產業標準化生產水平，關鍵在于加強標準化人才隊伍建設，構建多層次標準化人才培養培訓體系，培養一批研究型、技能型人才以及熟練掌握技術和規則的復合型人才。通過探索研究適宜本地的農業標準化生產新技術，制定農業產業地方標準，推廣農業標準化生產技術，開展技術指導與服務。提升農業標準化水平，推進農業產業優化升級，有利于增強特色農產品市場競爭力，保障農產品質量安全，促進農業增效、農民增收和農村經濟發展。

（三）全產業鏈升級打造

發展農產品精深加工，轉變思想、堅定不移朝著構建全產業鏈、全價值鏈的方向努力。與傳統農業的自給自足、相互隔離不同，現代農業時時刻刻都在與外界發生著各式各樣的聯系，從蔬菜種植角度出發，配土、選種、種植、安全生產到收獲、運輸、加工，每一個環節有連續性的延伸完成，即可升級獲得最大效益。必須轉變觀念，樹立開放性、整體性、系統性思維，盡快在設施、技術、產品等方面與國內、國際接軌，延伸產業鏈、打造大品牌、提升附加值，增加就業崗位、促進協調發展。

（四）做好綠色食品牌建設

綠色食品牌建設要以育“龍頭”為關鍵，通過招商引資和扶持本土企業等方式，壯大龍頭企業示范帶動作用，以點帶面，大力發展高原特色現代農業，打造好紅塔區“綠色食品牌”。持續推進化肥農藥減量行動，推動綠色食品牌建設成為紅塔區農業產業發展的最鮮明底色。