淺談食用農產品農藥殘留檢測技術應用及優化措施

1 中國現階段在食用農產品農藥殘留中檢測技術的方法

1.1 酶抑制檢測技術

酶抑制檢測技術能夠檢測出有著病蟲害防治作用的常規農藥。農產品在栽培階段，由于果農、菜農借助這一類的農藥對病蟲害進行防治，所以就會使農藥殘留顯著超標。有病蟲害防治作用的大多數農藥包括有機磷以及氨基甲酸酯。酶抑制檢測技術具體檢測原理為借助酶在有機磷及脂類農藥方面有著極強靈敏性的特點，來判斷農產品里面的農藥有沒有出現超標。在進行具體檢測的時候，借助相關工具輔助的前提下，酶抑制檢測技術就能夠展開農產品農藥檢測工作，操作十分簡便，也不需要大量資金，能夠大大節省檢測方面的成本支出，所以該技術在農藥殘留檢測工作中得以大范圍運用。然而該檢測技術在應用時同樣會出現漏洞，對于酶的質量以及最低檢測限量有著很高要求，所以在注重酶試劑活性及其質量的同時，同樣要重視農藥標準所允許的限量范圍，從而保證檢測結果真實可靠。

1.2 農藥殘留膠體金技術

該技術通常是借助膠體免疫層析試紙來檢測農產品農藥殘留情況。在使用這種檢測技術前，相關檢測人員要全面觀察示蹤標志物于抗原抗體里的反應，同時按照反應的實際結果判斷農藥殘留。所以，在具體操作的時候，檢測人員僅僅把試紙放在需要處理的樣品里就可以。農藥殘留膠體金技術在操作的過程中非常簡單，而且檢測結果相對來說有著較高可靠性。一般來說，若是使用這種技術來對農產品里的農藥殘留情況展開快速檢測，五分鐘就能夠得到最終的檢測結果。

1.3 色譜技術

色譜技術在農產品農藥殘留檢測技術里面是應用比較多的一種技術，其同樣有著非常高的精準度。然而在實際應用的時候，這種檢測技術會由于假陽性而出現誤判問題。色譜技術會有著精確的檢測結果主要是由于這項技術把色譜和質譜的優勢結合在了一起。在農產品農藥殘留檢測過程中，色譜質譜相結合的技術被大范圍使用。

1.4 表面增強拉曼散射技術

表面增強拉曼散射技術是一項更加現代化的新型農藥殘留檢測技術，其和別的檢測技術的不同之處在于該技術使用拉曼射線。拉曼射線不但吸附能力非常強，而且還可以把一些特定物質全部吸附在相關的納米級粗糙界面中，同時通過該特性進行農產品農藥殘留檢測工作。除此之外，和別的檢測技術相比較來說，表面增強拉曼散射技術有著高效的檢測效率，而且準確度也會大大提高。

1.5 分子印跡技術

分子印跡技術借助自身吸附能力，能夠聚集農產品里面殘留的所有農藥，然后對這些農藥殘留進行檢測。在實際實踐的時候，分子印跡技術能夠在基質中有效識別且捕捉目標化合物，同時顯示出精準的結果。另外，因為這種檢測技術有著非常低下的成本，而且理化性能同樣十分穩定，所以在有機磷等相關農藥檢測工作中有著大量應用。

2 增強食用農產品農藥殘留檢測結果精準性的優化方法

2.1 科學控制農藥殘留檢測環境

從現階段的情況而言，要想打造出令人滿意的農藥殘留檢測環境，保證農產品農藥殘留檢測工作可以順利進行，建議政府相關部門就一定要對農產品檢測室的運行維護給與支持，實驗室內防止溫濕度等各種各樣的外界因素給檢測結果帶來負面影響。首先，要確保檢測實驗室是干凈衛生的，相關檢測室人員還要基于實際檢測要求時，按照實驗室操作規程檢測，不得隨意加大藥劑用量等，給檢測結果造成影響，從而確保農產品農藥殘留檢測有著可靠的準確性。其次，檢測人員要對檢測設備的管理及維護工作給予足夠的重視，要全面了解一系列設備及儀器的自身功能和具體運行情況，最大程度上加長檢測設備的使用期限。最后，為保證農產品農藥殘留檢測工作可以順利展開，相關檢測人員要對農產品的檢測樣品進行良好保存，還要保存好檢測試劑，防止由于溫濕度等各種因素給檢測試劑的具體功能造成不利影響。

2.2 建立健全農藥殘留檢測的標準

在進行農產品農藥殘留檢測工作的過程中，進一步完善農藥殘留檢測的相關標準是保證此工作能夠良好進行的保障以及理論依據。而且，要增加農產品農藥殘留檢測精準度，農業農村部門要根據當地農產品具體發展情況，建立起系統性食用農產品農藥殘留檢測標準，給農產品農藥殘留檢測工作高質量進行帶來有利的基礎條件。需要重視的是，各級農產品檢驗檢測中心要從實際出發，建立健全檢測流程，不斷提高檢測流程的科學性及其規范性，防止農產品農藥殘留檢測的時候存在操作錯誤的現象?；诖?，檢測人員在檢測農產品農藥殘留情況的時候，必須要對檢測重點有全面的了解，同時建立科學的農藥殘留檢測流程，在根本上加大控制農產品檢測的質量，避免由于檢測操作方式失誤而出現農藥超標問題。

2.3 進行檢測技術人員培訓

檢測人員是進行農產品農藥殘留檢測工作的關鍵參與者，其專業技術以及檢測能力的強弱決定著農產品農藥殘留檢測工作的展開效率和水平。所以，各級檢測部門必須要給予重視，不但要讓檢測人員接受專業技術方面的培訓，并且要帶領相關人員展開針對性的培訓教育工作，比如抽樣人員、檢測人員以及農產品生產人員等等，從而進一步增強這些人員自身能力水平及其檢測能力，提高檢測結果真實性及準確度。而且，檢測部門要對檢測人員按時進行教育學習，不但可以提高其責任意識理念，還能夠制約他們的檢測行為，降低出現人為失誤的概率。除此之外，還可引進各種檢測設備及儀器，加大資金投入力度，邀請高質量、高水平檢測人才，進行專題培訓，不斷給一線檢測人員傳授新技、新經驗、新方法，為今后的發展打造出一支高質量、高水平的檢測團隊。

3 推廣應用措施

各級農業農村部門應強化對當地種植大戶、家庭農場、種植合作社、種植園區、農業企業等農產品生產主體的管理，將其納入食用農產品監管體系中，進行果蔬農產品生產全過程監管，引導他們自覺進行生產過程記錄、銷售記錄，嚴格遵守農藥休藥期規定。進行農產品農藥殘留檢測技術培訓，讓農產品生產者自主進行檢測，開具農產品合格證，將農產品質量安全問題消滅在萌芽狀態。