鎮雄縣蠶桑產業發展的特點與建議＊

李 兵 ，李凡池 ，黃 平，朱啟權

（1.蘇州大學基礎醫學與生物科學學院，江蘇 蘇州 215123；2.云南省農業科學院農業經濟與信息研究所，云南 昆明 650221；3.鎮雄縣高原特色農業發展中心，云南 鎮雄 657200；4.國家鄉村振興重點幫扶縣科技特派團）

鎮雄縣地處云南省東北部，和貴川兩省接壤，東經104°18′～105°19′，北緯27°17～27°50′，地勢呈西南高，東北低，南部和中部平坦，最高海拔2416 m，最低海拔630 m。年平均氣溫11.3℃，平均降水量800 mm～1350 mm，平均相對濕度78%～88%，是典型的低溫高濕氣候[1]。2020年11月，退出貧困縣；2021年8月，列為國家級鄉村振興重點幫扶縣。

桑蠶產業是鎮雄縣近年來興起的經濟產業之一，對促進全縣農村經濟快速發展具有一定的支撐作用。現有桑園1067 hm2，其中果桑694 hm2，年產鮮桑椹8000 kg，其中200 kg用于生產桑椹紅酒，產量約50 t，產值600萬元；7800 kg用于鮮果出售，產值7800萬元，合計產值為8400萬元；常規專門養蠶采葉桑園約400 hm2，年飼養家蠶約2000張，產鮮繭90 t，產值450萬元。根據該縣自然資源和人文資源條件，蠶桑產業形成了以果葉兩用桑為主、“公司+村集體經濟+基地+幫扶對象”經營的發展特點，但要進一步發展需要解決產業可持續發展的制約因素等問題。

1 鎮雄縣蠶桑產業發展的特點

1.1 果葉兩用桑品種為主

鎮雄縣半山區、山區、高山區分別占總面積的29.2%、46%、24.8%，大部分山區不具備種植糧食作物的條件，由于桑樹對栽培地區土壤的要求較低，所以適合桑樹的栽植。山區的桑樹采伐不利用機械化作業，桑椹也需要人工采摘，經過多年的探索，選擇栽植果葉兩用桑品種。一方面不占用耕地，另一方面果葉兩用，增加農民的經濟收入。

1.2 “公司+村集體經濟+基地+幫扶對象”為經營方式

2009年，鎮雄縣的桑園規模曾達到4350 hm2，由于全縣40%以上的青壯年外出務工，從事養蠶生產勞動力不足；2009年下半年起，金融危機的影響，蠶繭價格下跌，毀桑嚴重，以小農戶為主體的傳統的蠶桑生產模式面臨嚴重挑戰。2018年，該縣烏蒙印象生物科技有限公司成立，公司根據區域的立地條件，聯合幫扶對象和村集體經濟共同建立了694 hm2的果桑基地，實行統一管理，標準化種養，統一收購（鮮桑椹）的經營方式，解決桑椹銷售難的問題，建立了互利共贏的新型產業融合發展模式，實現農民增收。

2 鎮雄縣蠶桑產業發展特點的分析

2.1 以村集體經濟為主導建點帶面

2021年起，鎮雄縣被列入鄉村振興重點幫扶縣以后，當地各級政府高度重視，各村委會利用村集體經濟為主導建立示范點，建造標準化蠶室，引進家蠶和桑樹新品種，招聘村民參與養蠶生產，支付勞動報酬，開展培訓推廣標準化省力化飼養技術，建立規范的示范點。農民掌握養蠶技術后，村再引導農民自己發展家庭蠶業農場，充分發揮村集體經濟在推廣標準化養蠶過程中的引領和輻射帶動作用。

2.2 以留守勞動力為主力促農增收

鎮雄縣是典型的山區，鄉鎮企業相對較少，留守在農村50歲以上的農民和殘疾人，只能從事有限的家庭種植業，經濟收入渠道少，農閑時間多。發展果桑種植和養蠶業以后，年輕身體強壯的農民可以參與采桑椹和桑葉，一般每日可收入150元左右，年齡較大的農民可以直接參與養蠶生產，每日也有100元左右的收入，增加了農民的收入[2]。

2.3 以產業融合為模式確保穩收

鎮雄縣雖然2011年養蠶曾達到4萬張，由于經營主體主要是小農戶，受到蠶繭市場的波動影響較大，在新技術和新品種的推廣方面也相對滯后，所以到“十四五”初，傳統的養蠶模式已經基本消失[3]。2018年以來，烏蒙印象生物科技有限公司為發展果桑基地，依靠村集體經濟，栽植果葉兩用桑新品種，保證桑椹具有穩定的銷售渠道，同時推廣規模化、省力化養蠶新技術，實現養蠶標準化，公司在蠶繭的銷售上也協助農民，實現了產業融合發展，并保障了農民的收入。

2.4 以幫扶助殘為重點推村振興

鎮雄縣現有各類殘疾人約11萬，具有一定勞動生產能力的近3萬人，殘疾人再就業是實現鄉村振興必須解決的課題。依靠村集體經濟發展的養蠶示范點，根據殘疾人的身體狀況，安排力所能及的工作，實現了殘疾人不離家再就業，不僅增加了農民的收入，也提高了殘疾人的生活水平，推動鄉村的全面振興。

3 推進鎮雄縣蠶桑產業發展的建議

3.1 解決蠶桑產業可持續發展的制約因素

目前鎮雄縣蠶桑產業的發展方式具有明顯的優越性，解決了當前鄉村振興道路上的多個難題。但是，從長遠來看，現有的方式要實現可持續發展，還要解決如下幾個關鍵性問題：①做好病蟲害的防控工作。由于鎮雄縣低溫多濕，晝夜溫差大，不利于防病消毒，在果桑基地要重點做好菌核病的防控；在養蠶示范點，要做到蠶沙的集中處理，做好養蠶過程中的消毒防病工作；多批次養蠶要做到各批之間的防病隔離，切斷病原的傳播途徑。②適度規模化養蠶，提高經濟效益。在村集體經濟培育示范點的基礎上，根據農戶的桑園面積、勞動力人數、現有的蠶室面積等要素，適度發展規模化養蠶，保證蠶農的收入最大化，又不會由于盲目發展，造成養蠶生產的不穩定。③發展新型經營主體，吸引年輕人加入。目前的模式主要是吸收留守農民，總體來說年齡偏大，在示范點的輻射帶動下，將會有更多的農民參與蠶桑生產，這就需要年輕人加入，才能真正實現蠶桑產業的可持續發展。

3.2 圍繞“三品一標”建立高質量蠶桑生產模式

目前，在新型模式下，鎮雄縣的果桑面積和年飼養家蠶總量上都比較少，和廣西、四川相比均不具有優勢。所以鎮雄縣的蠶桑依托現有的模式，要走高質量發展的道路。通過引進高產抗逆性強的果桑新品種，高產優質的家蠶新品種，保證桑椹和蠶繭的品質，逐步建立自己的品牌，在此基礎上形成鎮雄縣高質量蠶桑生產的新模式。

3.3 深入推動產業的融合發展

目前鎮雄縣蠶桑生產模式的融合主要體現在農民個體經營主體和企業之間的合作發展，將來隨著自主品牌的建立，在產品的宣傳上，文化傳承上都要有所體現，并結合云南的旅游大環境，發展文旅結合和農旅結合的新模式，從更深層次去推動鄉村振興。