雖溫而不助火，冬季溫補佳品

兩千多年來，杜仲一直被醫家奉為溫補強壯的佳品。

現代醫學研究證實，杜仲含有木脂素類、環烯醚萜類、酚類、甾類、三萜類、有機酸、黃酮、杜仲膠、多糖及多種氨基酸、維生素及微量元素等。

這里給大家推薦幾款杜仲藥膳——

杜仲酒

做法：杜仲350克，白酒4千克，將藥材剪碎后加酒漬10日，過濾去渣即可。每日飲1～2次，每次1～2小杯。

功效：補肝腎、強筋骨、通經活絡。適用于腰背疼痛者。酒精過敏患者不宜使用。

山藥杜仲腰片湯

做法：山藥鮮品50克（干品減半）；豬腰150克，洗凈，去筋膜等，切片，用油略煸；杜仲6克，加適量水煎汁。山藥煮湯后，加入杜仲汁及腰片煮沸，調味即成。

功效：補腎，強筋健肌。適用于腰痛腿酸、行走乏力的老年人。

核桃杜仲粥

做法：核桃仁50克，杜仲20克，粳米60克，加水煮熟即可食用。

功效：補腎壯腰。適用于腎虛腰痛、腿腳軟弱無力者，亦可作為病后膳食。

杜仲山楂豬肚湯

材料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克。

做法：把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山楂、姜片、蔥段裝入豬肚里。把豬肚置燉鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，撇去浮沫，用文

火燉90分鐘，停火。撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎、強筋骨、降血壓。適合高血壓、小便頻數、腰痛患者食用。

栗子杜仲豬尾湯

材料：栗子200克，杜仲15克，豬尾1條，紅棗2枚，陳皮1塊，姜數片。

做法：將栗子去殼，杜仲、陳皮、紅棗用水浸洗；豬尾洗凈切斷。上料同放砂鍋中，加水煮開后轉小火燉2小時左右，加鹽調味即可。

功效：強壯補虛。適用于肝腎虧虛所致的腰酸、足跟痛、行走不便等癥。

杜仲五味子茶

材料：杜仲20克，五味子9克。

做法：將材料研末，放入保溫杯中，用適量沸水沖泡，加蓋悶15～20分鐘即可。

功效：補腎澀精，強筋健骨。適用于腎虛腰痛、腰腿乏力、陽痿、遺精、頭暈失眠、精神不振等。

枸杞杜仲飲

材料：枸杞30克，杜仲100克。

做法：將杜仲放入砂鍋，加水煮沸20分鐘左右，再放入枸杞煮3～5分鐘，去渣即可。分2～3次飲用。

功效：滋補肝腎。適用于肝腎陰血虧虛所致的腰膝無力、頭暈心悸等。

小貼士：制作杜仲藥膳時，選擇優質藥材很重要。根據《中國藥典》，以斷面銀白色膠絲多、皮厚塊大、粗皮刮凈、內表面呈暗紫色的杜仲質量為佳。