基于地方性知識培育生命觀念的生物學教學策略研究
——以內地西藏班教學為例

黃偉文

（江蘇省奔牛高級中學 江蘇常州 213131）

“地方性知識”是20世紀60年代伴隨知識觀念變革而產生的一種新型的知識觀念。它不僅包含特定地域意義的知識，還涉及到在知識的生成中所形成的特定的情境，包括由特定的歷史條件所形成的文化群體的價值觀等。“地方性知識”的觀念強調“知識總是在特定的情景中和特定的人群中生成的”，如果離開了特定的情境，知識的價值便很難得到確認。藏族的傳統文化中蘊含了人們在日常的生產生活實踐中，為了適應賴以生存的獨特自然環(huán)境、歷史文化傳統及社會發(fā)展需要，對個體與周圍環(huán)境、群體間不可分離的自然關系和社會關系的認識，以及對生命意義、生活價值等的價值觀。內地西藏班學生幼時生活于西藏，深受藏族傳統文化道德素質教育的影響，思維活躍，是藏族傳統文化積極有效的傳承者和發(fā)揚者。教師可利用西藏地方性知識融入內地西藏學生的學習和生活，通過情境化、結構化的知識促進內地西藏班學生學習的逐漸深化，從生物學事實走向一般概念，再形成生命觀念，發(fā)展批判性思維、創(chuàng)新能力和合作精神，培育社會責任和家國情懷，以此更好地發(fā)展學生的生物學學科核心素養(yǎng)，提升學科課程的育人品質。

1 以地方性情境的問題導學感受生命觀念

地方性情境指教師借助熟稔的地方性知識，創(chuàng)設學生親身體驗的學習情境。這一形式以地方性知識的產生和發(fā)展為教學底蘊，以融合生物學相關知識為目的，輔助學生在情境體驗中獲取新知。學生要基于事實，從建構一般性概念逐步升維為建構重要概念、核心概念，最終形成本源性化的生命觀念。響應國家號召實施東西部教育支教，在內地開設西藏特色班，任教的教師在教學中就應該考慮以西藏傳統的文化符號、精神圖騰等地方性知識設置情境輔助教學。這樣一方面可以使教學行走于學生的生活，促進學生積極投入到學習中；另一方面，可以讓學習基于學生親身認知和親身體驗，使學生在體驗中感受生命觀念。

例如，在學習高中生物選擇性必修1實例“體溫調節(jié)”時，教師可以利用“牦牛”這一西藏鮮明特色的地方物種創(chuàng)設問題情境，開展教學。其教學過程大致如下：

①西藏的牦牛有“立風雪之中，臥冰雪之上”的美稱，請結合對西藏牦牛的了解，從牦牛的外形特征看，牦牛有哪些與其寒冷環(huán)境相適應的特點？（頸短耳小皮厚，身體被毛，都可以減少熱量的散失，同時牦牛的汗腺比較少，有利于寒冷環(huán)境下的保溫。另外，在西藏地區(qū)偶爾可以看到奔跑的牦牛是甩著舌頭跑的，因為它的汗腺主要是長在舌頭上的）

②牦牛的內部結構有哪些與寒冷環(huán)境相適應的特點？（牦牛的心臟和肺臟都特別大，紅細胞大，血紅蛋白質含量高，同時呼吸脈搏快，都能較好地適應寒冷缺氧的環(huán)境）

③牦牛是恒溫的哺乳動物，在如此寒冷的環(huán)境條件下，如何進行體溫調節(jié)以抵御寒冷呢？請簡述牦牛體溫調節(jié)的過程。（牦牛通過神經調節(jié)和體液調節(jié)以減少散熱和增加產熱以維持寒冷環(huán)境中體溫的相對穩(wěn)定）

教師以地方性情境設置遞進性的問題情境，可以引導學生對真實情境的感知回顧、原因追溯。例如，在本案例中，學生就能通過牦牛能適應高海拔、低大氣壓和氧分壓低的環(huán)境，感受生物體結構與功能相適應的生命觀念；同時，通過牦牛依靠神經-體液調節(jié)來維持體溫相對穩(wěn)定的客觀事實，感受穩(wěn)態(tài)與平衡觀的生命觀念。

2 以地方性資料的科學讀寫理解生命觀念

科學閱讀作為獲取科學信息最便捷的途徑，在高中生物學教學中，常作為一種完善學生知識體系的科學化文本閱讀手段。該方式旨在培養(yǎng)學生運用科學資訊，進行提取、概括、判斷，獲取像科學家一樣的邏輯推理與正確陳述科學概念的能力。像西藏這種獨具特色的高原區(qū)域，其地方性資料中某些物種，如冬蟲夏草、藏紅花等，就有著重要的科研價值。教師以此種地方性資料開展相關的科學讀寫類教學，學生一方面可以通過科學閱讀從地方性資料中提取信息，在提取關鍵信息的過程中熔煉鄉(xiāng)土記憶，深度理解學科知識，了解科學研究的最新成果，并通過自己的分析和判斷建構知識之間內在的聯系，形成自己的價值；另一面可以通過科學寫作提煉觀點，在寫作抒發(fā)情感中理性思考生命。

例如，在學生學習“生物種間關系”時，教師可以提供冬蟲夏草菌侵染蝙蝠蛾幼蟲的途徑及機制以及天然冬蟲夏草及其微環(huán)境中的微生物群落組成、全球變暖背景下青藏高原地區(qū)的氣候變化對冬蟲夏草資源的影響等相關資料，引導學生通過科學讀寫獲取到相關知識：①真菌與蝙蝠蛾幼蟲之間是寄生關系。（證據：冬蟲夏草是由線性蟲草科的冬蟲夏草菌侵染鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲而形成的幼蟲尸體（菌核）與真菌子座的復合體。）②冬蟲夏草的本質是真菌。（證據：當冬蟲夏草真菌的菌絲或孢子侵入適齡蝙蝠蛾幼蟲后，菌絲或孢子在幼蟲體內開始萌發(fā)，分解并吸取蟲體內營養(yǎng)，真菌迅速繁殖，蟲體的體腔被菌絲充滿，死亡后的蟲體經過西藏漫長寒冬僵化程度越來越高，逐漸形成菌核。菌核的形成消化了幼蟲的內部器官，蟲皮主要起保護作用，由于蟲體的形狀仍在俗稱冬蟲。到了春末夏初由于溫度逐漸升高，真菌子座就從蟲體的頭部長出，穿過土壤，形如小草，故名夏草。）③冬蟲夏草的形成是長期自然選擇的結果，體現了生命的適應性。（證據：每當盛夏，在海拔3 800 m以上的雪山草甸上，冰雪消融，土壤濕潤，蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。然后，蛾卵變成小蟲，鉆進潮濕疏松的土壤里，吸收植物根莖的營養(yǎng)，逐漸將身體養(yǎng)得潔白肥胖。這時，冬蟲夏草真菌球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鉆進蟲體內部，吸引其營養(yǎng)，萌發(fā)菌絲。所以冬蟲夏草隨寄主昆蟲蝙蝠蛾的分布規(guī)律而變化，而寄主分布規(guī)律又直接受到取食植物、海拔、土壤等多因素的影響，體現了生物對環(huán)境的適應性。）

在學生學習“生物多樣性的價值”時，教師可以提供冬蟲夏草的化學成分分析、活性成分、冬蟲夏草抗腫瘤及免疫調節(jié)作用的研究進展、冬蟲夏草培植技術研究進展的相關資料。學生通過科學閱讀，獲取到相關知識：①冬蟲夏草富含大量的營養(yǎng)物質。（證據：體內含有谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、色氨酸、酪氨酸等7種必需氨基酸、4種鮮味氨基酸和9種藥效氨基酸。）②冬蟲夏草具有免疫調節(jié)、抗菌、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖血脂等廣泛的藥理作用。（證據：體內富含多糖、核苷、甾醇類等主要能增強巨噬細胞的吞噬能力和促進其分泌細胞因子，對結腸癌、肝癌、肺癌、黑色素瘤、肉瘤等實體瘤和淋巴癌、白血病等非實體瘤的繁殖有抑制作用）；③人工培植冬蟲夏草與野生冬蟲夏草化學組成和藥效相似。（證據：通過對青海、西藏、四川的野生冬蟲夏草樣本和培植冬蟲夏草樣本的化學成分比較分析發(fā)現，盡管存在由于不同樣本的個體差異，造成部分化學成分含量存在一定差異的現象，但總體來說不同產地的野生冬蟲夏草和培植冬蟲夏草化學成分組成種類一致，各主要成分的相對組成比例相當，藥效相當，體現了結構與功能相適應的生命觀念。）最后，教師布置科學寫作的任務：結合對西藏冬蟲夏草的了解、課堂資料的分析以及查閱相關資料，寫一份關于《冬蟲夏草》的研究報告，圍繞冬蟲夏草的生長、生活環(huán)境以及它的價值等。科學寫作的過程能喚起學生的鄉(xiāng)土記憶，使學生在寫作過程中理性思考生命，理解生命形成過程中結構與功能相適應、生物與環(huán)境的生命觀念。

教師以冬蟲夏草等地方性資料實施科學讀寫教學，可以科學地引導學生認識冬蟲夏草相關的藥用價值、科研價值和經濟價值等直接價值，使學生明白冬蟲夏草具有一定的藥用價值，但其并不是神藥，對待疾病仍需精準治療、合理用藥和科學防治，促進學生養(yǎng)成崇尚健康文明的生活方式，樹立事實求是的觀念，成為健康中國的促進者和實踐者。

3 以地方性工藝的項目學習內化生命觀念

項目化學習是指學生在一段時間內對本學科或跨學科有關的驅動性問題進行深入持續(xù)的探索，在調動所有知識、能力、品質等創(chuàng)造性地解決新問題、形成公開成果中，形成對核心知識和學習歷程的深刻理解，能夠在新情境中進行遷移的學習過程。此過程可以培養(yǎng)學生提出問題、建立知識聯系和個性化表達的學習能力，提高學生面對真實問題情境時的問題解決能力和高階思維能力。教師要關注學生在實踐中的主動性、調控性和社會性情緒等學習品質，關注學生身心健康。青稞酒是藏族人生活中必不可少的高級飲品，并且?guī)缀跫壹覒魬舳寄苤谱髑囡啤Ｔ谝浴扒囡频闹谱鳌睘橹黝}的項目化學習中，學生基于釀酒后的真實問題驅動，通過調查研究、查閱文獻和科學實踐，對實驗原料、發(fā)酵條件和實驗操作等進行探究和實踐，在解決問題中培養(yǎng)科學思維和科學探究能力，內化生命觀念。

例如，在人教版選擇性必修3“果酒的制作”教學時，教師先提出問題：西藏家庭制作青稞酒的過程和制作葡萄酒的過程一樣嗎？然后以此為突破口，組織內地西藏班的學生開展青稞酒制作的項目化學習：①給西藏班的學生在高一的暑假布置任務，調查家庭制作青稞酒的流程，或參觀釀制青稞酒酒廠的釀制流程，并形成調查報告；②從西藏帶來青稞，在返校后設計制作青稞酒的探究性學習方案和實施方案并進行交流；③學生返校后以4人為一小組，開展探究性學習的實施過程，制作青稞酒，分析實驗原理，記錄實驗制作過程和觀察數據。

在開展探究性學習時，教師引導學生探究以下問題：①釀制青稞酒時，加入的菌種有哪些？與制作葡萄酒相比，加入的菌種有什么不同？為什么？②家庭制作青稞酒的一般流程是什么？與工廠大量生產青稞酒的制作流程有哪些不同？③影響青稞酒品質的因素可能有哪些？

學生在深入思考討論的基礎上，形成了第一個問題的研究結果：在制作葡萄酒時，通常加入的是酵母菌或利用葡萄皮上的野生酵母菌，而釀制酒曲的菌種不僅有酵母菌，還有曲霉菌，其中曲霉含有淀粉酶能將青稞中的淀粉分解為葡萄糖。而酵母菌主要利用的是葡萄糖，淀粉只有分解為葡萄糖后，才能被酵母細胞有效利用。教師在這個過程中滲透結構與功能觀的生命觀念。接著，學生探究、分析青稞的光合作用和酵母菌的無氧呼吸，理解物質和能量的轉化，內化能量隨物質轉化進行流動的生命觀念。針對第二個問題，學生總結出青稞酒（家庭制作）的一般流程：青稞洗凈-浸泡（吸水后取出）-煮熟-冷卻（晾置）-添加酒曲-混均-加蓋棉被（3 d）——青稞酒（頭道酒）（14-15℃）（酒淡黃色）。在工業(yè)大規(guī)模地釀制青稞酒的過程中，混均加蓋棉被保溫2～3 d后，就能聞到酒的味道。當聞到酒味時即可裝壇，裝入陶制容器中加上蓋子，并用泥巴封口封存起來繼續(xù)發(fā)酵。針對第三個問題，學生通過品嘗制作好的青稞酒，比較制作過程的差異帶來的青稞酒口感的差異，包括菌種、制作過程和溫度的控制等。

教師以如青稞酒的制作地方性工藝開展項目化教學，基于民俗化的地方性工藝，針對真實性的情境問題開展探究活動，讓學生親自參與和實踐，在實踐中探尋基本原理，促進學生深入理解并應用生命的結構與功能觀總結歸納發(fā)酵食品的制作原理、傳統發(fā)酵技術的特點，運用發(fā)酵原理來解決實踐中的問題，內化生命觀念。