津門老店“祥禾餑餑鋪”出糕點禮盒了，過年就送它！

匠心手作，繼承傳統

在《舌尖上的中國》第三季中，介紹過一種相傳來自唐朝宮廷的點心——貴妃餅，引得無數人口水直流。今天師姐就把它和它背后的品牌“祥禾餑餑鋪”帶來了。

餑餑，是滿清入關后對糕點的統稱。清宮中設有御餑餑房，在民間經營宮廷糕點的就叫餑餑鋪。這家起源自天津的“祥禾餑餑鋪”，從祖輩到孫輩傳承了三代。不少天津人都說，他家的點心是從小吃到大的，老人小孩都愛吃，隔三岔五就得去買上一點。并且，祥禾餑餑鋪的傳統糕點制作技藝，已經被評為非物質文化遺產了哦。

如今越來越多的人，除了在乎糕點是否好吃、好看，還很重視糕點配料的健康、熱量、甜度等。于是，祥禾餑餑鋪的新一輩掌門人楊明開始對傳統中式糕點“老味新作”，在不犧牲糕點傳統風味的前提下，減油減糖。做出的糕點竟然大受歡迎，老少皆愛，所以才有了祥禾餑餑鋪近幾年的迅速走紅——上《舌尖上的中國》、與故宮合作、登上李佳琦直播間。

在祥禾餑餑鋪的認知里，糕點不僅僅是果腹的食物，更是文化的載體和中國人情感聯結的紐帶：“傳統并不意味著老，所謂傳統是一個時代的漏斗，每一個時代最優秀的東西，會被自然選擇傳承到下一個時代變成傳統。因此，做中式傳統糕點，我不僅在傳承傳統，更是在創造傳統。”

要想糕點的味道好口感好，除了靠用料，還有就是靠手工。祥禾餑餑鋪的師傅們都是憑著一股子“一生鉆研一技”的執著，將老手藝傳承。……