甘藍類蔬菜漂浮育苗生產管理技術

于海歐 樊艷燕 徐菊敏

（邢臺雙環種業有限公司，河北邢臺 054001）

甘藍類蔬菜是十字花科蕓薹屬甘藍種中一年生或二年生蔬菜的統稱[1]，種質資源十分豐富，主要包括芥藍和甘藍的各個變種[2]。甘藍變種主要有結球甘藍、花椰菜、青花菜、紫甘藍、抱子甘藍和羽衣甘藍等[3]。甘藍類蔬菜營養豐富，適應性強，栽培相對容易，在我國各個地區廣泛種植。

育苗是甘藍類蔬菜高產優質栽培的關鍵環節，也是甘藍類蔬菜產業發展的基礎環節[4]。隨著現代蔬菜產業的發展，我國蔬菜育苗方式已經由傳統的床土育苗、營養缽育苗等向集約化、工廠化育苗的方向發展，尤其是以輕基質為代表的漂浮育苗等集約化育苗技術發展迅速[5-6]。漂浮育苗是指在溫室、塑料大棚等有薄膜覆蓋的條件下，將種子播種于裝有育苗基質的聚苯乙烯泡沫穴盤中，再將穴盤置于有營養液的育苗池中，使種子吸收水分和營養，以便完成萌發、生長和成苗過程的育苗方法[7]。與傳統育苗方法相比，漂浮育苗更能滿足種苗產業工廠化發展的需求，不僅操作簡便，生產效率高，還能節約用種量，培育出整齊健壯的秧苗，尤其解決了十字花科蔬菜根腫病土壤帶菌的問題[8]。漂浮育苗尤其適合夏季育苗，夏季溫度高，普通穴盤育苗基質水分蒸發快，需要及時頻繁的補水；而漂浮育苗漂浮于水面上，能始終保持基質濕潤、水分充足，出苗快、整齊，幼苗生長迅速。漂浮育苗起苗時不傷根，便于運輸和移栽，定植后緩苗期短，根系恢復生長快[9]。現將甘藍類蔬菜漂浮育苗技術總結如下。

1 育苗設施建造

1.1 育苗棚建造

選擇地勢平坦、四周開闊、交通方便、冬季背風向陽、夏季涼爽通風、排水好、有潔凈水源的地方建設育苗棚。育苗棚可以搭成大棚，也可搭成中、小棚。大棚結構為鋼管骨架，規格一般為長50～60 m、寬8 m、高2.3～2.5 m，覆蓋聚乙烯塑料薄膜，兩側靠地處設置高度為0.8～1.0 m的卷膜通風裝置，大棚兩端設高2 m、寬1.0 m的門，門與兩側通風口均加設防蟲網。大棚走向應與主要風向一致，以減少風害影響。中、小棚可以與大棚一樣用鋼管骨架，也可以用竹片搭建，長、寬應稍大于育苗池，高約0.8～1.0 m；棚架搭好后，第1層蓋防蟲網，第2層根據情況蓋塑料薄膜或遮陽網。

1.2 育苗池建造

育苗池一般建造成長方形，大小以穴盤剛好覆蓋育苗池且營養液不見光為佳。因此，育苗池的尺寸通常是穴盤長和寬的倍數（泡沫穴盤的長和寬一般是66 cm×34 cm），同時還要結合育苗場地的大小、蔬菜種植面積等因素綜合確定。一般育苗池長度為育苗棚的長度，為了便于后期操作寬度一般不超過2 m，池深一般為15～20 cm，池埂可用空心磚或水泥磚固定。育苗池建好后，池底要整平拍實，鋪上消過毒的塑料薄膜，薄膜的邊緣要鋪到池子的邊埂上，注意檢查薄膜是否漏水。

2 播種過程

2.1 基質配制

基質是漂浮育苗的重要因素，不僅起著支撐與固定幼苗的作用，還起著傳導營養和水分的作用[10]。漂浮育苗基質應疏松透氣，可以購買普通育苗基質，也可以就地取材，將鋸末、秸稈等粉碎后與蛭石、泥炭土等混合在一起配制育苗基質。無論是從正規廠家購買的育苗基質，還是自己配制的基質，在使用前都要注意徹底消毒，以免帶入病菌或蟲卵。基質一般用多菌靈消毒，每1 m3基質加入200 g 80%多菌靈可濕性粉劑，然后邊加水邊攪拌，至手握成團但不滲水時即可裝盤使用。

2.2 營養液配制

配制營養液可選用蔬菜栽培用的葉菜通用配方或自主試驗成功的配方，或選用育苗專用肥、水溶性復合肥等。配制營養液的水可用井水或靜置1～2 d后的自來水，pH值控制在6.0～7.0。

2.3 穴盤選擇及消毒

穴盤選用由聚苯乙烯制成的泡沫穴盤，大小為66 cm×34 cm，甘藍類蔬菜一般選用200孔的穴盤。穴盤在使用前需要嚴格消毒，新盤可不消毒。消毒方法：用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡穴盤4 h，或用10%漂白液浸泡20 min，用清水沖洗后晾干。

2.4 裝盤

裝盤前要注意檢查穴盤底孔是否有堵塞現象。裝盤時，可用漂浮育苗播種機裝盤、壓穴、播種一次性完成，也可人工手動裝盤。手動裝盤時，將配制好的半濕潤基質鋪滿孔穴后，要輕輕壓實（注意不能過于緊實），然后用平板刮去多余的基質，使基質與穴盤孔口面平齊，并在刮平后檢查是否有空穴；裝好盤后用指尖或打孔器在穴孔中間輕輕按壓出深約0.5 cm的小孔，以備播種。

2.5 播種

可使用氣吸式穴盤播種機完成播種：播種時，播種機在真空負壓作用下吸附種子，當吸針吸上種子后，高速風機關閉，釋放種子于穴孔中，每孔1～2粒種子，從而達到精確播種的目的。也可人工將種子播入穴孔或用手動播種器播種。每盤播完后，在穴盤上均勻撒蓋一薄層基質，然后用刮板刮平基質，與穴盤面齊平。注意覆蓋基質薄厚要均勻，以保證出苗整齊。

2.6 上池

在育苗池中灌水至8～10 cm深，水質要求干凈無污染。一般用井水、干凈的河水或靜置后的自來水，pH值穩定在6.0～7.0。加入消毒劑，攪勻。將播好種子的穴盤按順序整齊擺放在育苗池中，注意盡量不留縫隙，如果有少量水面剩余時可用空穴盤覆蓋，如果剩余水面較多則可用黑膜覆蓋。穴盤入池后，勿用力按壓，以免下沉。入池第2天及時檢查基質吸水情況，如果基質表面濕潤色暗，表示吸水較好；若基質表面干燥發白，則表示吸水不好，可用細鐵絲鉆通，確保基質充分吸水。

3 苗期管理

3.1 營養液管理

整個育苗期間，需加肥（營養液）2～3次。第1次在齊苗后；第2次在長出第2片真葉后；第3次在移栽前14 d，根據秧苗長勢情況判斷是否施肥。若長勢旺、葉片顏色呈深綠色，則不需要施肥；若長勢較弱、葉片顏色呈淡綠或黃綠色，則要及時添加營養液。施肥時根據所需濃度先將肥料溶解于水桶中，再沿育苗池邊均勻倒入水池中。注意保持育苗池液面高度在7～8 cm，若低于此高度，須用清水補到位。整個育苗期間，用0.1 mol/L硫酸溶液或0.1 mol/L氫氧化鉀溶液將pH值控制在6.0～7.0。

3.2 溫濕度管理

合理控制溫濕度是培育壯苗的關鍵，溫度過高或過低、濕度過大或過小對幼苗生長均不利。夏秋高溫季節育苗，當棚內溫度高于30℃時，應及時打開育苗棚兩端薄膜通風換氣，同時通過開啟遮陽網、濕簾等降溫設備降溫。溫度偏低時，可通過加蓋多層塑料薄膜保溫。 濕度控制一般通過調控打開育苗棚兩端薄膜、天窗等進行通風換氣的時間來實現。如遇連續降雨天氣，不能通過上述方法排濕，可用竹竿、木板等并排架在育苗池上，將穴盤搬到上邊進行晾盤，以降低穴盤基質濕度，增加通透性，保證幼苗正常生長。

3.3 間苗與補苗

當幼苗長出2片真葉后，開始間苗、補苗。間苗時，拔去小苗、弱苗、多余苗，每穴只留1株健壯苗。同時，將間掉的多余苗補栽到沒有出苗的空穴中，一個空穴補1株苗。補完苗后要及時澆水，以提高補苗成活率。

3.4 病蟲害防治

漂浮育苗因在播種前進行了嚴格消毒，所以病蟲害發生較少，一般苗期著重預防猝倒病、立枯病、小菜蛾和蚜蟲。針對苗期猝倒病、立枯病，可用64%噁霉靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。小菜蛾、蚜蟲可用阿維菌素、吡蟲啉防治。

3.5 青苔防治

因營養液中富含養分，陽光照射后極易產生青苔。為了避免產生青苔，在建造育苗池時，其大小以穴盤剛好覆蓋育苗池且營養液不見光為佳。若出現青苔，則可用0.1%硫酸銅、0.05%過氧化氫或0.1%高錳酸鉀等藥劑防治。

3.6 煉苗

為了增強幼苗對外界環境的適應能力，提高移栽成活率，一般在移栽前7～10 d進行煉苗。主要煉苗方式：一是揭膜通風，讓幼苗適應外界氣候環境；二是將穴盤從育苗池中取出，放置在池沿上，使幼苗根部離開營養液，進行斷水、斷營養鍛煉，以便提高莖稈的韌性，增強抗逆性。煉苗時，要勤檢查，發現幼苗萎蔫要及時噴水，防止幼苗過度失水損傷。