娃娃菜栽培技術

賈保軍 梁跟錄 陳艷琪

（古浪縣十八里堡鄉人民政府，甘肅古浪 733109）

娃娃菜又名微型大白菜，是人們日常生活中常見的一種食用蔬菜，營養價值和口感均優于大白菜，在市場中較受歡迎。娃娃菜生長周期短，保存方便，運輸過程中不易變質，經濟效益高，非常適合在高原地區種植[1-2]。但是在娃娃菜種植過程中，經常受到軟腐病、霜霉病、蚜蟲、菜蛾等病蟲的危害。因此，提高栽培水平，加強病蟲害防治，已成為當前娃娃菜栽培的重點，也是提高菜農收入的關鍵。

1 品種選擇

應選用個體小、葉色均勻、色澤鮮艷、葉脆、品質好、葉色以綠為主的早熟品種。娃娃菜的心葉主要分為白心和黃心，在選擇品種時可以依據市場的需求來選定。葉呈淺黃色的娃娃菜耐熱性、抗濕性和適應性強，抗蟲性強，發病率低。綠色品種娃娃菜含干物質量比較高，如京春娃娃菜含水量達95.5%、蛋白質達1.34%、可溶性糖達1.14%、粗纖維達0.4%，每種含量都要高于黃心品種[3]。

通常情況下，都是選擇株型小、易早熟、適于密植、葉球比較勻稱、菜葉合抱早、整株菜上下等粗且為筒狀的品種，這樣易于運輸、包裝。盡量選擇外葉為綠色、心葉為淺黃色，同時還要耐熱、耐濕、抗病蟲害較強、發病率較低的品種，這樣的娃娃菜更易于種植。

娃娃菜分為春種品種和夏種品種。其中：春種品種要有一定的耐寒性、抗抽薹性，典型的品種有迷你星、珍珠娃娃菜以及高麗余娃娃菜；而夏種品種要求有一定的耐熱性、抗病蟲害能力強，且包心早，如韓國品種高麗貝貝、春月黃、抗熱550，日本品種綠箭，我國品種京春娃娃菜、金富娃娃菜、紅心二號、夏秋美味等。

2 播種育苗

娃娃菜主要分為直播和育苗移栽2種栽培方式，直播適于大面積種植，播種范圍廣、見效快、成本低，但播種量大。相反，育苗移栽則不宜長期大規模種植。

娃娃菜在高寒地區播種時，應根據行距和株距設置適當的淺孔，一般每穴播2～3粒種子。娃娃菜可以采用壟作和邊作2種栽培方式，但應根據當地的實際情況選擇具體的栽培方法[4]。一般而言，應在澆水入土后，采用點播方式播種。播種期宜定在5月下旬至6月上旬，播種過早會導致抽薹，過晚會造成娃娃菜心不實，降低產量，而且不利于運輸和儲藏，降低市場價值。早春栽培，可提早20 d左右播種，即在保護區（塑料大棚、小拱棚、日光溫室）先育苗，待地暖后露地移栽定植。播種期的確定應根據當地氣候條件、品種特性、土壤肥力及用途等因素。為了控制播種溫度，播種時要覆膜，以提高地溫，避免低溫造成娃娃菜幼苗凍死或凍傷。播種后，覆蓋1.5 cm厚過篩細土，并用土封好塑料膜的孔，以防高溫灼傷幼苗；苗床噴施75%康寧800倍液或魯衡2號800倍液，防治病蟲害。當娃娃菜出苗率大于70%時，需揭膜透氣透光，可防止幼苗死亡。

3 地塊選擇與整理

一是選擇面積大、陽光充足、土壤肥沃、未種植過十字花科作物的地塊種植娃娃菜。栽植前應對地塊深耕、細耙、適時翻耕，為娃娃菜的正常生長提供充足的養分和適宜的環境，避免雜草與娃娃菜爭奪養分[5-6]。沙質土壤肥沃，便于排灌，適合娃娃菜株型小、根系少的特點，栽植前所選地塊要進行深耕。前茬作物收獲后，要及時清除雜草，噴灑農藥。可起深壟種植，壟寬50 cm，溝寬25 cm，脊高15 cm，溝槽寬度30 cm。

4 適時栽植

在幼苗生長過程中，要及時清除雜草，培育適齡壯苗。當幼苗有2片子葉、5～7片真葉出現時，及時移栽定植。

5 合理施肥

因娃娃菜生育期短，結合翻耕施肥，施腐熟有機肥 60～75 t/hm2、 過磷酸鈣 450～750 kg/hm2、 硫酸鉀150～225 kg/hm2、鋅肥 15 kg/hm2、硼肥 15 kg/hm2、復合肥300～375 kg/hm2。生育期根部追肥3～4次，以叢生植物為基質。根外追肥2～3次，結合病蟲害防治，在蓮座期和結球期噴施葉面寶、豐壽素或磷酸二氫鉀 2～3 次[7]。

6 病蟲害防治

防治軟腐病，可噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液或4 000倍液，每隔7～10 d噴施1次，連續噴施2～3次。為了避免娃娃菜發生軟腐病、促進結球，可以在蓮座期至結球期用生物制劑豐靈750 g/hm2兌水225 kg/hm2噴灑2～3次，或者用生物制劑豐靈750 g/hm2兌水750 kg/hm2灌根。

霜霉病是由霉菌引起的一種真菌性病害，發病時間較長，一般苗期即開始發病，蓮座期至包心期最易發病，危害較重。為了更好地防治霜霉病，可選擇使用消毒劑明礬可濕性粉劑或錳鋅可濕性粉劑在幼苗期噴灑，并根據當時的情況采取相應的預防措施[8]。

菜蛾的幼蟲和成蟲對娃娃菜危害較大，春、秋季節尤甚，應注意防治，可根據當地的實際情況設置并安裝黑光燈誘殺；在娃娃菜收獲后，及時清理土壤和周圍環境，實現農業調控效應[9-10]。