粵北地區早稻與秋紅薯輪作高產栽培技術

黃振標 黃皆梅

（始興縣農業科學研究所，廣東始興 512529）

粵北地處廣東省北部，是廣東省重要的北部生態功能保護區，屬中亞熱帶濕潤季風氣候。氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，年平均溫度為21℃，年平均降雨量為1 700 mm，全年無霜期310 d左右。地形以山地、丘陵為主，河谷盆地分布其中，種植糧食作物以水稻為主，紅薯、鮮食甜玉米等為輔。

隨著生活水平的不斷提高，人們越來越追求高品質和健康的生活。紅薯含有多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、糖、蛋白質、鉀等人體必需的營養物質，在平常的飲食中適量進食紅薯對預防心臟病和血管疾病、促進腸胃蠕動、預防便秘等具有良好的功效。紅薯是一種較低投入、較高產出的糧食作物，也是水、旱輪作較佳的組合。隨著農業種植業的結構調整，在確保水稻播種面積和產量的前提下，應不斷地探索水稻與經濟作物的合理輪作模式，以提高土地利用率和經濟效益。因此，早稻與秋植紅薯輪作是一個較好的途徑。現將粵北地區早稻與秋紅薯輪作高產栽培技術總結如下。

1 早稻栽培技術

1.1 品種選擇

為確保秋植紅薯最佳移栽季節，保障紅薯整個生育期的有效積溫，提高紅薯的產量和品質，應選擇生育期較短（105～115 d）、抗病、抗倒伏、產量高、品質優良的早稻品種種植。粵北地區一般選擇當地傳統優質早熟常規稻白殼油占，該品種作早稻栽培生育期在110 d左右，3月初播種，6月底至7月初即可成熟收割；株高 100～105 cm，有效穗 330萬穗/hm2，每穗總粒數145～150粒，千粒重22.5 g，結實率80%～85%，產量達6 750 kg/hm2。米質優，深受市場歡迎，稻谷售價較一般早稻谷高20%左右。

1.2 播種育壯秧

根據粵北地區生態氣候條件，3月初把握天氣有利時機，冷浸暖播，機插育秧用種量37.5 kg/hm2，備秧盤375盤/hm2；拋秧用種量為30 kg/hm2，備秧盤825盤/hm2。浸種前2～3d選晴好天氣翻曬種子3～4h，浸種時用清水清選種子，除去秕谷、泥塵，再用干凈水浸種20 h，確保種子浸透。催芽時保證適宜的溫度和水分，使根、芽生長均勻，達到根長一粒谷、芽長半粒谷的標準即可播種。機插秧育苗可適當提前，破胸露白即可播種[1]。

選擇交通方便、能排能灌的田塊作育秧田，預留育秧田與大田的比例為機插1∶100、拋秧1∶45。播種前3～4 d整好秧田，施足底肥，一般可施用復合肥225 kg/hm2、有機肥2 250 kg/hm2。播種后及時搭拱棚蓋膜，開溝排干積水。1葉1心后白天溫度高時，揭開兩頭棚膜通風降溫，插秧前7 d揭膜煉苗，施送嫁肥（藥），培育優質壯秧。

1.3 適時移栽

當秧苗長到4.5片葉時，日平均溫度＞15℃時即可移栽，移栽時拋（插）足24萬～27萬穴/hm2，基本苗達82.5萬～90.0萬株/hm2。若采用機插秧，推薦采用寬行窄株栽培，行株距為30 cm×14 cm；若采用拋秧，行株距為 20 cm×18 cm[2]。

1.4 三控施肥

水稻三控施肥技術[1]是廣東省農業科學院水稻所主持研制的以控肥、控苗、控病蟲（簡稱三控）為主要內容的高產、高效施肥技術，一般增產10%左右，節省氮肥20%左右，增收節支1 500元/hm2以上。目標產量為6 750 kg/hm2時，施純 N 135 kg/hm2、P2O533.75 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2，折合施復合肥（15-15-15）525kg/hm2、尿素 120kg/hm2、氯化鉀 82.5kg/hm2。 一般基肥施復合肥 210 kg/hm2，返青肥（移栽后4～5 d）施尿素120 kg/hm2加除草劑，分蘗肥（移栽后15 d左右）施復合肥105 kg/hm2+氯化鉀82.5 kg/hm2，孕穗肥（移栽后 35～40 d）施復合肥 210 kg/hm2。

1.5 科學管水

淺水分蘗，夠苗曬田（移栽后25 d左右，機插相應推遲3～5 d，苗數達420萬株/hm2時），干干濕濕至抽穗灌漿，收割前5～7 d排水曬田，黏性土宜早，沙性土宜遲[3]。

1.6 加強病蟲害防控

粵北地區水稻生長前期多雨寡照，中后期高溫高濕，分蘗期重防第1代二化螟、三化螟，5—6月預防紋枯病、稻瘟病及遷回性稻飛虱、稻縱卷葉螟，噴好破口藥。

1.7 適時收割

當稻谷達九成熟以上時，選擇晴好天氣及時收割。最好使用半喂入式收割機低樁收割，碎稈還田，為下茬紅薯整廂做畦打下良好的基礎。

2 秋紅薯栽培技術

2.1 品種選擇

紅薯品種可選用普薯32號、一點紅紅薯。普薯32號[4]又稱香蜜紅薯，是廣東省普寧市農業科學研究所選育的品種。該品種結薯分散，單株結薯多，早熟、豐產、穩產，薯身光滑，薯皮深紅色，薯肉橘紅色，胡蘿卜素含量高，煮熟后香、糯、甜，食用品質優，耐貯性較好，深受人們的喜愛和市場熱捧。一點紅紅薯又稱冰淇淋紅薯，該品種外表紫紅色，果肉黃白心，中心紫色，蒸（煮）熟后很像冰淇淋的外觀，薯皮很薄，蓬松軟糯、肉質，香甜可口，還富含硒元素和花青素，老少皆宜，市場售價高，栽培技術要求高，但產量較低。

2.2 地塊選擇

紅薯對土壤的要求不高，但是以深厚、疏松、富含有機質的沙質壤土最為適宜。疏松通氣的土壤有利于紅薯根系的發育、塊根的形成和減輕膨大時所受的阻力，長出的薯塊長條形，薯形豐滿，表皮光潔，味道好，耐貯藏性能強。

2.3 精選種薯

在上年收獲紅薯時精選種薯，選擇結薯集中、大小均勻、單薯150 g左右、藤頭細、薯蒂及尾根細小、無雜根、薯塊長筒形、無損傷和病蟲害、保留原品種特征特性的薯塊作種薯。

2.4 培育壯苗

秋植紅薯應分二段育苗，育苗一般在春分后、地溫≥15℃時進行。育苗地選擇陽光充足、排灌方便、無薯瘟等病害的土壤，經犁翻曬后，整畦打穴種植，覆蓋地膜。出苗后挖膜放苗，苗長30 cm以上時將苗剪下并在苗圃中進行移植。苗圃施足基肥，開溝排水，預防病蟲害，培育壯苗。

2.5 適時移栽

早稻收割后及時進行翻耕做壟，壟的標準為寬（包溝）70 cm、高 25～30 cm，培成深溝、飽腰、平頂的薯壟。在下雨前或雨后搶時移栽，如晴天移栽，應在16：00—17：00后進行，并淋足定根水。采用水平扦插法栽植，深度3～5 cm，薯苗入土3～4節，外露苗頭直立2～3節，種植規格為行距70 cm、株距25 cm，栽植密度6萬株/hm2。

2.6 合理施肥

紅薯是一種喜磷好鉀的作物，為提升紅薯的產量和品質，施肥的原則是控氮、施磷、增鉀。施足基肥，基肥一般以腐熟的有機肥為主、適量硫酸鉀復合肥為輔，結薯期結合控旺噴施磷酸二氫鉀，膨大期觀察苗情和塊根的生長情況，淋施或噴施3～4次鉀肥營養液或草木灰浸出液。

2.7 中耕松土

在移栽后15 d左右，進行中耕松土，去除雜草，曬白土壤，改善土壤的通氣性，促進根系發育和幼薯形成。

2.8 化學控旺

秋植紅薯移栽后，正值高溫，雨水多，紅薯的莖葉生長很快，如果不及時控旺，導致莖蔓徒長，藤蔓容易萌發不定根，消耗養分，塊根難以形成。因此，要及時控旺。第1次控旺在紅薯藤蔓長50 cm左右時，可用15%多效唑225 g/hm2兌水225 kg/hm2噴施；第2次控旺在紅薯藤蔓長80 cm左右封壟期，用15%多效唑375 g/hm2兌水225 kg/hm2噴施，同時可添加磷酸二氫鉀作葉面肥[5]。

2.9 提蔓不翻蔓

紅薯達到生長旺盛期時枝繁葉茂，藤蔓生長快，特別是雨后，蔓節再次發根，新根還要長小薯，與正常生長的塊根爭水、爭肥，影響塊根的形成和彭大。因此，在藤蔓封壟后，結合控旺，進行2～3次的提蔓[6]。提蔓就是在晴天把紅薯藤蔓提起來，即把莖節上的側根、不定根提出來，然后放下，經過當天的陽光曝曬，側根和不定根系萎蔫，以減少莖葉對土壤中養分的消耗，讓養分充分供應給塊根，促進塊根生長。翻蔓就是將藤蔓從一邊翻到另一邊，翻蔓會產生不利因素：一是打亂藤蔓的合理分布，易使葉片擠在一起，導致下部葉片腐爛脫落，無法進行光合作用；二是會造成新生分枝叢生，消耗養分。因此，提倡提蔓不翻蔓[7]。

2.10 科學管水

在紅薯水分管理上，采取“淋水成活，濕潤長根，控水結薯，一干一濕膨大，收獲前20 d停止灌水”的原則[8]。

2.11 病蟲鼠害防治

早稻茬秋植紅薯病蟲害一般危害較輕，病害主要有薯瘟病、枯萎病等，蟲害主要有蠐螬、金針蟲、小象鼻蟲、斜紋夜蛾等。

防治薯瘟病、枯萎病用70%甲基托布津700倍液噴霧。防治地下害蟲用1%聯苯·噻蟲胺顆粒劑30～45 kg/hm2隨基肥撒施。防治小象鼻蟲、斜紋夜蛾可用40%毒死蜱1 000倍液噴霧[9]。

薯塊膨大至收獲應預防田鼠為害：一是保護天敵；二是投放符合國家規定的靶向鼠藥；三是在田鼠經常出現的路徑上放置鼠夾。

2.12 適時收獲

11月中下旬，霜凍前進行收獲，以免凍害。