翠香獼猴桃在漢中的生長表現及栽培技術

張洪琴，薛 蓮，雷 勇，焦增春，肖 飛，王國軍

（1漢中市畜禽良種繁育中心 陜西漢中 723000； 2漢中市農業技術推廣與培訓中心 陜西漢中 723000；3漢中市南鄭區蠶茶果技術推廣中心 陜西漢中 723000）

獼猴桃為雌雄異株的多年生藤本果樹，果實酸甜爽口，富含多種礦物質、維生素和氨基酸，具有較高的營養價值、藥用價值和經濟價值[1‐2]。截至2021年，漢中地區獼猴桃種植面積已超過10 萬畝，獼猴桃產業已成為促進當地農民增收和區域經濟發展的主導產業之一[3]。但近幾年，果園陸續出現選址不當、排水不暢、果實品質不高及病害發生嚴重等問題。翠香獼猴桃在漢中地區栽培面積較大，筆者連續3 年對翠香獼猴桃的物候期、生長結果習性及果實品質表現進行觀察研究，總結優質高效栽培技術要點，以期為獼猴桃提質增效提供科學依據[4]。

1 試驗觀察點概況

試驗地在漢中市漢臺區宗營鎮郭灣村建軍家庭農場獼猴桃園內進行。該區年均氣溫14.5 ℃，年均降水量800～1000 毫米，無霜期260 天。種植株行距為2 米×3 米，雌雄株比例7∶1 。土壤質地為黏壤土，成土母質為板頁巖發育的黃泥土，土壤肥力中等，肥力水平一致，耕作層土壤pH 值6.8，有機質含量21.22 克/千克，堿解氮含量78.3 毫克/千克，速效磷含量6.2 毫克/千克，速效鉀含量87.4 毫克/千克。

2 品種特性

2.1 植物學特征

翠香屬于美味獼猴桃，從秦嶺山區野生獼猴桃中選育而出。樹勢較強，葉片寬厚，葉片橢圓形，幼枝棕色，多年生枝深褐色無毛，每個結果枝著生雌花2～5 朵。

2.2 果實品質表現

果實寬肩尖喙，果實縱徑6.63 厘米，橫徑5.09厘米，果形端正整齊，平均單果質量92 克。果皮深褐色，果皮與果肉易分離，果肉深綠色，口感酸甜爽口，可溶性固形物含量16.8%，總糖含量7.5%，總酸含量1.19% ，維生素C 含量118.5 毫克/100 克。

2.3 物候期

在陜西漢中地區萌芽期為3 月上旬，展葉期為3 月下旬，盛花期為4 月中下旬，果實成熟期為8 月下旬至9 月上中旬，落葉期為12 月上旬，傷流期為2 月中旬。

3 關鍵栽培技術

3.1 建園

3.1.1 園地選擇獼猴桃喜暖怕曬，喜水怕澇。建園時以選擇海拔不高，地下水位在1 米以下，交通方便，地勢平坦，背風向陽，水資源充足，灌溉方便，排水條件好，土層深厚疏松，pH 值在5.5～6.5 的沙壤土為佳。

3.1.2 土壤改良漢中除漢江河兩岸以沙壤土為主，土質疏松透氣，其余多為黃泥巴土，土質黏重。建園前用挖掘機挖出一條深、寬各80 厘米的溝，將挖出的生土一部分與生物有機肥混合回填，一部分生土與地表熟土回填，每畝施腐熟有機肥2～3 噸。建園后2～3 年內將大行土壤逐年深翻至80 厘米，逐步改善土壤團粒結構，增加土壤有機質含量[5]（圖1）。

圖1 土壤改良

3.1.3 起壟栽培采用起壟栽植，先起壟后栽苗。一般壟高50 厘米，壟面寬100～120 厘米。在早春萌芽前用嫁接苗或實生苗栽植，嫁接苗木栽植不宜過深，栽植深度以澆水土壤下沉后根頸與地面大致平行為宜，嫁接口要露出地面，栽植后澆足水分，使根系和土壤密切接觸。實生苗栽植時間和方法同嫁接苗。栽植成活后，于翌年1 月底至2 月初或6 月上旬嫁接，嫁接高度不高于1 米。

3.1.4 栽植密度一般按3 米×4 米或2 米×3 米株行距栽植。

3.2 整形修剪

幼樹培養成一干兩蔓樹形或傘形，結果樹內膛保持通風透光，減少病蟲害發生。冬季修剪時，采用長枝修剪、少枝多芽的修剪方式，剪除病弱枝、背上枝及位置不當的結果枝，培育主蔓預備枝。夏季修剪主要以培養翌年結果母枝、平衡生長為主，包括抹芽、摘心和疏枝。

3.3 花果管理

3.3.1 抹芽摘心在萌芽期，要及時抹去過密芽及位置不當的芽，對生長較旺的結果枝要及時摘心，適當留葉，可采用“零葉”摘心的方法。即當結果枝長到10～15 厘米時，第一次摘心，結果枝最上面的花蕾保留2～3 片葉。萌芽期，在結果母枝上每隔30～40 厘米留一個結果枝，母枝上新芽10 厘米左右在花蕾前留3 片葉開始摘心掐尖，抹除結果母枝上的過密枝、細弱的結果枝、無葉枝以及病蟲危害嚴重枝等。

3.3.2 疏除花蕾疏蕾常在側花分離后2 周左右開始。按照結果母枝上每隔30～40 厘米留一個結果枝的標準，保留生長較旺的結果枝，疏除背上枝、交叉枝及過密枝。對保留的結果枝疏除畸形蕾、病弱蕾及側花蕾，再按照結果枝的長勢適時調節著生的花蕾數。

3.3.3 科學授粉獼猴桃為雌雄異株植物，雖是風媒花，但靠風力傳粉效果不好。如果花期遇到極端天氣，就會造成果實授粉受精不良，導致坐果率低，出現小果、畸形果等。生產中建議以自然授粉為主，人工授粉為輔。應在果園配置授粉樹，雌雄株比例為（5～8）∶1。人工授粉可采集當天初開的雄花對花授粉，也可用毛筆或專用噴粉槍授商品粉。

3.3.4 合理留果在盛花后2 周左右開始，及時疏除生長不好的畸形果、小果、病蟲果及過密果，為結果枝上的優良果留更多的養分和光照空間。一般健壯的長果枝留4～5 個果，中庸結果枝留2～3 個果，短果枝只留1 個果。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 主要病蟲害危害翠香獼猴桃的主要病害有黑頭病、潰瘍病、褐斑病等，蟲害以小薪甲、椿象為主，還有強光、高溫引起的日灼病、氣熱病等[6]。

3.4.2 防治方法堅持“以防為主，綜合防治”的原則，加強病蟲害發生規律監測，優先使用粘蟲板、性誘劑等物理防治方法，使用生物高效低毒農藥，合理整形修剪，保持樹體通風透光，對于染病的枝條、葉片及時帶出園區集中燒毀，減少越冬菌源量，可用石硫合劑、百菌清、代森錳鋅、卡那霉素等噴施或涂干。每隔7～10 天1 次，連續3～5 次[7]。

3.5 采收

漢中獼猴桃果實成熟期比關中地區早7～10 天，8 月下旬開始采收，果實應做到分期分批分級采收，當可溶性固形物含量達到6.5%～7.0%時，即可采收（圖2）。

圖2 翠香獼猴桃果實