美國制訂測定食品中亞硫酸鹽濃度的新分析方法

2022 年1 月14 日，美國聯(lián)邦公報消息，美國食藥局（FDA）發(fā)布2022—00816 號公告，制訂用于確定食品中亞硫酸鹽濃度的分析方法，能夠快速檢測食品中亞硫酸鹽。 主要內(nèi)容包括：

（1）使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）方法替代美國分析化學(xué)家協(xié)會（AOAC）官方檢測方法測定食品中的亞硫酸鹽質(zhì)量濃度，檢測限為10 mg/kg。 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）一次能夠同時檢測30 個樣品；

（2）修訂美國聯(lián)邦法規(guī)21CFR 第101 部分食品標簽內(nèi)容為：可以使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中亞硫酸鹽（二氧化硫、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀等）含量，檢測限為10 mg/kg；

（3）修訂21CFR 第130 部分食品標準中關(guān)于亞硫酸鹽的內(nèi)容為：食品中亞硫酸鹽質(zhì)量濃度超過10 mg/kg 時，須在食品標簽中標識所含亞硫酸鹽品種； 食品中亞硫酸鹽的含量可以使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和美國分析化學(xué)家協(xié)會（AOAC）方法。

該公告將在2022 年1 月18 日的聯(lián)邦公報上正式發(fā)布30 日后生效。

［信息來源］海關(guān)總署.美國制訂測定食品中亞硫酸鹽濃度的新分析方法[EB/OL]. (2022-2-7).http://www.tbtguide.com/xwdt/gwxw/202202/t20220207_1982561.html