基于民俗文化開(kāi)展微主題活動(dòng)的嘗試與思考

江蘇省無(wú)錫市石塘灣中心幼兒園 沈曉琳

新年即將來(lái)臨，我們將年糕作為幼兒學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)幼兒感受“糕”與“年”的節(jié)日氣氛，萌發(fā)幼兒歡樂(lè)過(guò)大年、喜愛(ài)中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗的情感。我園地處石塘灣小鎮(zhèn)，一年中的不同傳統(tǒng)節(jié)日里當(dāng)?shù)鼐用穸紩?huì)制作出富有特色的傳統(tǒng)小吃。每當(dāng)過(guò)年前夕各種年糕的香味就會(huì)彌漫在小鎮(zhèn)的角角落落，而年糕作為一年中最重要節(jié)日里的小吃，其制作工藝和文化傳承更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。當(dāng)一年一度的春節(jié)臨近，教師問(wèn)幼兒“年糕是怎么做出來(lái)”的時(shí)候，幼兒們也是你一言我一語(yǔ)地分享著。有的說(shuō)是用面粉做出來(lái)的，有的說(shuō)是用米粉做出來(lái)的，有的說(shuō)需要用木桶蒸一蒸，有的說(shuō)做年糕是給年獸吃的……了解了幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，教師便以年糕為主線，基于民俗文化背景開(kāi)展主題活動(dòng)“高高興興過(guò)大年”，讓幼兒在實(shí)際生活中感受過(guò)年的魅力。

回歸幼兒真實(shí)生活，挖掘有價(jià)值的主題資源

在與幼兒進(jìn)行關(guān)于“年糕的秘密”的討論時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，幼兒對(duì)于年糕心中有許多問(wèn)題想要得到答案。每個(gè)班級(jí)甚至每一個(gè)幼兒對(duì)年糕都有著不同的理解和興趣，這正是主題活動(dòng)資源的一部分內(nèi)容的由來(lái)。因此，師幼們展開(kāi)了一場(chǎng)“年糕的探秘”之旅，通過(guò)參觀年糕店與年糕親密接觸的過(guò)程，進(jìn)一步尋找主題活動(dòng)資源。

幼兒園的附近就有許多年糕店，很多幼兒在來(lái)園的路上，經(jīng)常會(huì)看到從店里面飄出煙霧騰騰的蒸汽，他們很好奇那里面是什么。于是，我們年級(jí)組開(kāi)展了一次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)——參觀年糕作坊。一大早，幼兒便排著整齊的隊(duì)伍來(lái)到年糕店。為了記錄年糕的制作過(guò)程，有的幼兒還專門帶了卡片照相機(jī)。進(jìn)入店中，幼兒看什么都好奇：“這個(gè)機(jī)器是干什么的？”“為什么要把面粉放進(jìn)鍋?zhàn)永镎?？”“年糕上面為什么要點(diǎn)紅點(diǎn)？”他們目不轉(zhuǎn)睛地看著，交頭接耳地討論著，帶相機(jī)的幼兒則認(rèn)真地拍著照片。

此時(shí)，教師們也在仔細(xì)地觀察幼兒，試圖透過(guò)幼兒的眼睛，走進(jìn)他們的心，了解他們最感興趣的人、事、物，從而依托已有資源規(guī)劃主題活動(dòng)的內(nèi)容，使主題活動(dòng)方案更飽滿、更貼近幼兒的生活。

基于幼兒全面發(fā)展，搭建綜合性的主題框架

在師幼共同對(duì)主題活動(dòng)資源的調(diào)查中，幼兒找到了大量有關(guān)年糕的故事，拍攝了大量有關(guān)年糕制作的照片。美工活動(dòng)中，幼兒還用黏土、彩紙制作出了“黏黏”的年糕。于是師幼們一起將這些故事、照片，還有黏土、彩紙“年糕”布置在幼兒園的大廳里，經(jīng)過(guò)討論和分享，幼兒初步了解了年糕相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，他們一起搭建了主題活動(dòng)——“高高興興過(guò)大年”的活動(dòng)框架（見(jiàn)圖1）。

圖1.主題活動(dòng)框架

“了解關(guān)于年糕的信息”“深入探究年糕的秘密”是“高高興興過(guò)大年”主題活動(dòng)中的兩大版塊，涉及年糕的故事、年糕的制作過(guò)程以及傳統(tǒng)節(jié)日里的文化傳承等。然而在實(shí)際開(kāi)展主題活動(dòng)的過(guò)程中，并不是機(jī)械地按序操作，而是要根據(jù)幼兒的需要及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，捕捉幼兒發(fā)現(xiàn)的新亮點(diǎn)，提供讓幼兒可持續(xù)發(fā)展需要的材料，以滿足他們的好奇心和旺盛的求知欲。

追隨幼兒真實(shí)需要，體驗(yàn)生活中的主題活動(dòng)

在開(kāi)展主題活動(dòng)的過(guò)程中，我們根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，通過(guò)集體活動(dòng)、日常活動(dòng)、區(qū)域活動(dòng)、游戲活動(dòng)、親子活動(dòng)等，在“糕”與“年”的真實(shí)情境中，讓幼兒在直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)踐操作中獲得多元化的發(fā)展。

1.通過(guò)各種途徑搜集信息

根據(jù)幼兒感興趣的事物或問(wèn)題，與幼兒一起制作調(diào)查表、查閱圖書資料、網(wǎng)絡(luò)搜索等方式，讓幼兒了解信息來(lái)源是多渠道的，并體會(huì)從不同渠道獲取信息的樂(lè)趣。通過(guò)調(diào)查表引導(dǎo)幼兒如何與年長(zhǎng)的人交往、交流，記錄長(zhǎng)輩們知道的年糕的秘密，再向同伴們展示調(diào)查表，并在集體面前大膽說(shuō)出自己了解的關(guān)于年糕的故事。帶領(lǐng)幼兒們走進(jìn)了圖書館尋找關(guān)于年糕的書籍——圖書管理有誰(shuí)？該怎么找相關(guān)書籍？應(yīng)該說(shuō)些什么……這些問(wèn)題也隨之產(chǎn)生。所以在出發(fā)前和幼兒針對(duì)如何在圖書館查找資料進(jìn)行了討論，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。出發(fā)啦！一路上幼兒激動(dòng)又興奮，到達(dá)圖書館，幼兒通過(guò)詢問(wèn)圖書管理員順利地找到了自己想要的書籍。此次活動(dòng)幼兒不僅僅找到了自己想要的書籍，同時(shí)也了解了圖書館，認(rèn)識(shí)了圖書管理員，在解決問(wèn)題的同時(shí)促進(jìn)幼兒語(yǔ)言能力、社會(huì)交往能力的發(fā)展。

2.在實(shí)踐中展開(kāi)多種多樣的探索活動(dòng)

依據(jù)教育生活化的理念，結(jié)合幼兒的興趣點(diǎn)，教師設(shè)計(jì)了在實(shí)際生活中多種多樣的年糕探索活動(dòng)。

首先，我們利用社區(qū)資源將科學(xué)活動(dòng)“認(rèn)識(shí)年糕”的活動(dòng)地點(diǎn)設(shè)置在幼兒園周邊的社區(qū)菜場(chǎng)，并預(yù)先設(shè)計(jì)調(diào)查表，讓幼兒在尋找年糕的過(guò)程中，運(yùn)用多種感官，感知年糕的顏色、形狀、軟硬和味道等。其次，開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)——做年糕（青汁年糕、桂花年糕、紅糖年糕、南瓜年糕）。正所謂實(shí)踐出真知，幼兒專注地聽(tīng)老師講著制作步驟，生怕漏掉些什么，但又有些迫不及待。終于輪到自己上場(chǎng)了，幼兒個(gè)個(gè)認(rèn)真地做了起來(lái)，搓搓捏捏，雖將自己弄得像個(gè)白白的粉人一樣，但個(gè)個(gè)干勁十足。在老師的啟發(fā)下幼兒做出了雙色的、上下兩層的年糕，充分發(fā)揮了他們的創(chuàng)造力。點(diǎn)心時(shí)刻，幼兒品嘗著自己的勞動(dòng)成果，此時(shí)的年糕吃著格外香甜。

3.提供自主探索、自由交流的活動(dòng)空間

實(shí)踐活動(dòng)中制作出許多味道不同的年糕，但是年糕又不能多吃，怎么辦？經(jīng)過(guò)集體討論，大家不約而同地想到了“外賣”，于是幼兒在美工區(qū)制作各種各樣的外賣訂單，然后到幼兒園里去推廣售賣，訂單上注明預(yù)定人、交換物品。幼兒將制作好的年糕進(jìn)行包裝，送到預(yù)定人的手里，并換取了自己想要的禮物。售賣活動(dòng)不但提高了幼兒書面表達(dá)、社會(huì)交往能力，而且建立了幼兒的規(guī)則意識(shí)、“不貪吃”的健康管理意識(shí)。

反思主題活動(dòng)的有效性

教育家波斯納指出：“沒(méi)有反思的經(jīng)驗(yàn)是狹隘的經(jīng)驗(yàn)，至多只能成為膚淺的知識(shí)?！睘榇怂岢隽私處煶砷L(zhǎng)的公式：經(jīng)驗(yàn) + 反思 = 成長(zhǎng)，大凡優(yōu)秀的教師都是在實(shí)踐、反思、總結(jié)這樣的路徑中成長(zhǎng)起來(lái)的。所以在核心主題課程實(shí)施過(guò)后，我覺(jué)得還有一下可以改進(jìn)的地方。

1.以“活動(dòng)課程”的方式展開(kāi)

我們可以圍繞年糕這個(gè)主題，然后讓幼兒去調(diào)查制作年糕的材料，最后用一系列的分解活動(dòng)，如磨粉、打青水等推進(jìn)活動(dòng)深入開(kāi)展，讓幼兒親自尋找、制作，這樣的實(shí)踐活動(dòng)讓幼兒對(duì)年糕的制作流程和制作工藝印象可能會(huì)更加深刻。

2.豐富“糕”的意義，開(kāi)拓幼兒的思維

在整個(gè)主題課程的實(shí)踐中，幼兒只知道糕的不同種類，并不知道年糕的意義。例如生活中常見(jiàn)的“步步糕”代表步步高升的意思；上小學(xué)時(shí)外婆給自己買書包的時(shí)候里面會(huì)放一點(diǎn)糕，表示對(duì)晚輩的祝福；“重陽(yáng)糕”代表對(duì)親人的思念等。

3.邀請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)助教

這次活動(dòng)，我們利用了豐富的社區(qū)資源，家長(zhǎng)資源除了配合調(diào)查之外，還可以繼續(xù)深挖。如在制作年糕時(shí)，可以讓巧手媽媽、奶奶展示制作不同種類的糕。除了開(kāi)展蒸年糕，還有可以請(qǐng)巧手媽媽來(lái)幼兒園現(xiàn)場(chǎng)展示炸年糕、炒年糕等不同的烹飪方法。

打造屬于幼兒的核心路線，我們必須以幼兒為本，遵循與幼兒共同成長(zhǎng)教育理念，觀察幼兒的行為表現(xiàn)，反思教師的教學(xué)手段，促進(jìn)幼兒身心全面和諧發(fā)展，在合理的路線中讓幼兒玩得快樂(lè)、學(xué)得輕松。