信陽市常見蔬菜的栽培技術及育苗方式探析
——以黃瓜、黃南瓜、黃心菜、芹菜種植為例

徐金釧，孟沁峰，徐 朋

（信陽農林學院，河南 信陽 464006）

孟沁峰（2000—），男，漢族，河南焦作人，在讀本科，研究方向為設施園藝。

徐 朋（1998—），男，漢族，河南永城人，在讀本科，研究方向為設施園藝。

在信陽市適宜利用塑料大棚和日光溫室設施栽培瓜菜類和莖葉菜類蔬菜，主要栽培品種有黃瓜、黃南瓜、黃心菜和芹菜等。

1 種植品種介紹

1.1 德瑞特65 黃瓜

德瑞特65 黃瓜是我國信陽地區重點培育的黃瓜品種之一，瓜長35～36 cm，屬于矮粗類型。瓜型整齊油亮，花莖粗糙、有硬毛，果實細長、橢圓、頂端尖，是雌雄同株異熟的品種；瓜蔓生長勢強，葉子中大，株型緊密，以主蔓結瓜居多。腰瓜的長度為35 cm 左右，瓜實油亮，短把，瓜皮表面長滿密刺，瓜型整齊順直，瓜條性狀穩定，其抗逆性強，能防治病蟲害。本品種為雜交一代，不可再次使用。

種子在播種前經過殺菌消毒，黃瓜種子內包含有效成分H2O2和CH3COOH。包裝貯藏前用咯菌精甲霜靈種衣劑加工處理種子，目的是為了加厚種皮降低種子的呼吸速率。需要注意的是，種子含有低毒成分禁止食用。嚴禁高溫、高濕環境下寄存種子，可在低溫冷庫、干燥的紙袋、密閉的保鮮盒內等環境下貯藏種子。種植前建議采用溫湯浸種方法處理黃瓜或砧木苗，即用55 ℃以上的水浸種10～15 min，能高效殺滅病原菌。此外，極端氣候、連續高溫、低溫、陰天環境均可能會影響植株的生長狀況[1]。

1.2 黃南瓜

在信陽市主要生產黃南瓜。本品種性狀優勢強、適應性較強，植株莖蔓匍匐生長，分枝性較強，早中熟品種，葉片形狀為純角掌狀形，呈綠色，葉脈交界處有不規則的斑點，莖稈較粗壯，花單性，定植后85～90 d 即可采收。抗逆性較強，適應性范圍廣，產量較高，運輸方便，耐儲運[2]。

1.3 黃心菜

越夏黃瓜黃心菜是信陽市的主要蔬菜產品之一。黃心菜呈圓狀葉形，包裹中間黃色菜心，葉片肥厚，纖維少。黃心菜含有人體所需的微量元素，容易貯藏，重量較輕，方便運輸，病蟲害較少，是農業安全無公害產品。黃心菜的主要性狀特征是一代雜交，株型鼎立，植株高度為18～23 cm、葉片形狀呈橢圓形，葉子向外翻卷，葉片收縮，色澤明顯，心葉顏色呈黃綠色，花莖潔白而扁平[3]。

1.4 芹菜

信陽市芹菜品種是近年來新選育而成的品種，信陽芹菜的種類有很多，主要包括本芹和西芹兩種芹菜，本芹播種時可以選用津南實芹1 號、棒兒芹等，西芹可選用意大利東芹。信陽生長速度較快且適應性強的速生小芹菜，植株挺拔，色澤黃綠鮮亮，葉簇緊湊，實心，香味濃，口味清香，纖維少，脆嫩，抗病性強。

2 種植作物的栽培技術

2.1 德瑞特65 黃瓜的栽培技術

德瑞特65 黃瓜可以采用直接播種方式進行工廠化育苗生產，瓜苗定植密度為4.5 萬株/km2。盛夏時期亞熱帶或熱帶地區瓜碼較為稀疏，可噴施增瓜靈藥液。根瓜要在適合的時間采收，防止植株中上部無瓜，瓜條生長緩慢，黃瓜墜秧。

2.2 黃南瓜的栽培技術

江淮流域黃南瓜種子的栽培時期大多集中在春秋季節，但仍以春播為主，大寒至立春時春播，大暑至小暑時秋播。春播可育苗后再定植，秋播可直接播種。株行距16 m，可播種2 株/穴。黃南瓜直播時，種子可播種3～4 粒/穴，用種量11.25 kg/hm2。施足底肥，多施磷鉀肥，注意預防白粉病。

黃南瓜的適應性強，南北均可栽植。需要注意的是，各地環境條件不同，未種植過的地區應少量引種，經試種成功后再大面積種植[4]。

2.3 黃心菜的栽培技術

通常，在信陽市江淮地區，9 月播種越夏黃瓜黃心菜，10 月定植，行株距為20～30 cm，大面積種植需要試種才能種植，黃心菜作為菜秧時全國均可種植。信陽市江淮地區4 月20 日播種菜秧，9 月20 日播種育苗秋冬棵菜。黃心菜在栽培期間應保持適宜的低溫，促進春化、引起抽苔開花，注意不耐抽苔型的應提早采收；在栽培過程中應調控好溫度大小，在-7 ℃時，會出現凍害，黃心菜正常生長適宜溫度為15 ℃；在植株生長過程中應及時防治病蟲害，殺滅青蟲、蚜蟲以及軟腐病等病蟲害。

2.4 芹菜的栽培技術

芹菜在保護地、露地均可栽植，適合密植，栽植密度為60 萬株/hm2左右，株行距20 cm×8 cm，用種量為4.5 kg/hm2左右，播種時間因地而宜，芹菜秋冬茬播種時間通常在7 月上旬，定植期在9 月上旬、采收期在11 月上旬至1 月，冬春茬的芹菜播種時間通常在1—2月播種，3 月定植移栽，6—7 月采收。高溫時要低溫催芽，芹菜水肥需求量較多，故底肥一定要施足，促使其生長發育，生長期內利用健植寶、好意、可魯巴、艾雷等優質農藥，可防治多種病蟲害。

3 種植作物的育苗方式

3.1 德瑞特65 黃瓜的育苗方式

德瑞特65 黃瓜通常在2 月中旬撒播、6 月下旬采收，把種子浸泡在5～55 ℃的溫水中浸種催芽，種植在蔬菜育苗盤中，然后1 d 澆水兩次，待種子發芽至第一片真葉長出時，移栽定植于日光溫室的苗床或營養缽中。德瑞特65 黃瓜定植后，緩苗期要保持較高的溫度，達到黃瓜苗適宜溫度的上限。緩苗后，白天黃瓜苗要保持適宜溫度的下限高于30 ℃，同時也要打開通風口放風，溫度降低到25 ℃時要縮小通風口，日光溫室內的溫度降低至20 ℃時要關閉通風口，以維持溫度。夜晚要保持黃瓜苗的夜間適宜溫度15 ℃，凌晨的溫度要保持在10 ℃左右。黃瓜苗結果期，上午要保持26 ℃，下午要23 ℃，上半夜要保持17 ℃，下半夜要保持14 ℃。黃瓜苗管理期間，還要加強光照強度的管理，冬季光照不足或遇到陰雨天氣時，要注意增光補光。

黃瓜苗定植后，要加強水肥管理，緩苗期要澆透水，通常采用膜下暗灌，待溫度升到30 ℃時進行通風透氣，均勻施三元復合肥360 kg/hm2，溶解后隨水沖洗。結果期后，需要追施磷酸二銨240 kg/hm2，磷酸鉀150 kg/hm2。黃瓜幼苗移栽時，白天溫度應保持在25 ℃，夜間溫度應保持在13 ℃。幼苗期要控制水肥，每7 d 澆1 次水。黃瓜植株生長前期多施基肥不追肥。結果期要注意保水保肥，5 d 澆水1 次，并配合氮磷鉀稀釋水溶液進行水肥混施。要適時修剪，黃瓜在生長旺盛期需要剪去多余的花枝、枝葉、側蔓，協調營養器官與結實器官的比例，促進結實器官生長。該類型黃瓜生長耐熱、耐旱性強，生長期為90 d，通常在6 月采收上市。

3.2 黃南瓜的育苗方式

播種時間在春季2 月上旬或秋季7 月下旬，黃南瓜適應生長的土壤是保蓄性、通透性好的沙壤土。播種前要浸泡黃南瓜種子4 h，然后用自來水沖淋，然后播種在裝滿土的泡沫箱中，播種時種子穴孔間距為50 cm，穴孔要深，以促進種子出苗。在種芽萌發后至第一片葉子出土時，把黃南瓜苗移栽定植到苗坑中，加強田間管理，應根據黃南瓜的生長發育情況適當澆水，配合糞肥灌澆，在結果期施膨瓜肥，增加結瓜率，每個苗坑追施碳銨9 kg、鉀肥8 kg。至采收期上市前，每個苗坑追施堆肥298 kg、碳銨21 kg，以便于其健康生長[5]。

3.3 黃心菜的育苗方式

黃心菜又被稱為“雪里金花”，是信陽市一種常見的蔬菜，產量高，年產量可達57 t/km2，成本低，價格便宜，屬越冬蔬菜，在全國市場上受到廣大消費者的喜愛。

黃心菜通常在9 月上旬育苗，11 月底可移栽到大田，翌年春季2 月中下旬采收，生長期150 d。黃心菜種植在日光溫室的苗床中，播種前種子在低溫保存的過程中要保持干燥，并且要不斷翻耕土壤，作平畦，畦長8 m、寬4 m，苗床面積32 m2。

在土壤中施一定量的基肥保證蔬菜作物在生長前期有足夠的營養物質，播種時要均勻地撒施，苗床播種量為0.5 kg，與大田成1∶4 的比例，待種子出苗，種子出苗后苗間距要保持在2 m，苗齡為27 d。幼苗期要少澆勤澆、清除雜草，防治病蟲害。在黃心菜的營養生長期需要堆施腐熟有機肥，廄肥0.6 kg、人糞尿0.6 kg 作為基肥；黃心菜耐寒性強，適宜的環境下，從苗床移栽到大田40 d 后就可以上市銷售。黃心菜采收后，可放在-5 ℃的冰箱內貯藏28 d。

3.4 芹菜的育苗方式

3.4.1 秋冬茬芹菜的種植

芹菜通常在秋冬季涼爽時進行播種，種子在播種前應該用40 ℃以上的熱水先燙0.5 h 以破壞其種皮，然后再用涼水浸泡24 h，待第二天取出種子，并用濕布覆蓋催芽；或把種子包在一次性折疊紙中放在日溫16 ℃下曝曬，然后每24 h 用涼水沖淋使種皮中的裂痕增大，待其種胚劃破種皮出芽，本芹大概需要7 d，西芹大概需要10 d。種子出芽后，進行播種，時間通常是在16：00 后或陰天播種。芹菜種子播種在苗床上，播種前要把苗床打足底水，將種子與細沙混勻后進行條播或撒播，再蓋上細沙或細土，后扣上小拱棚。種子的播種量為1.05 kg/hm2，播種后苗期管理期間需要保持地面的濕潤。

苗出齊后，應逐漸撤去遮陽覆蓋物，在2～3 片的真葉露出前，畦面要見干見濕，在5～6 片的真葉露出時，要控水防止徒長。出苗后需要間苗，第一次的間苗時間要在幼苗生長速度過快、種植密度較大時進行，防止幼苗之間爭奪養分，間苗后要進行分苗，一般分苗的時間要控制在2 片真葉至3～4 片真葉。在苗床管理后要整地定植，施用優質農家肥72.75 t/hm2、過磷酸鈣345 kg/hm2、草木灰1.47 t/hm2、尿素120 kg/hm2作基肥，深翻30 cm，做成寬畦。本芹按行距10 cm×10 cm，每穴栽1～2 株進行栽植；西芹按行距15～25 cm，株距10～15 cm，單株進行栽植。芹菜苗在定植后要進行定植后的管理，在扣膜前要澆兩次緩苗水，扣膜后要進行溫光調節，及時通風透氣，平均每天日光溫度保持在20 ℃左右，后期要加強保溫覆蓋，防止熱流量流失。進行水肥管理，芹菜在生長發育的期間要保持土壤濕潤，在莖葉生長盛期要施2～3 次肥，收獲前要施1 次肥。

3.4.2 秋冬茬芹菜的種植

春天種植栽培的芹菜通常在早春直播，直播前要將種子用紗布包好放在55 ℃的溫水中浸種1 d，把種子揀出后曬干，去雜去劣，挑揀出健康的種子放在濕潤處進行催芽，然后在播種前把種子放入裝滿基質的育苗盤內，按穴播種，1 粒/穴，穴與穴之間要間隔3 cm左右，8 d 內種子可出苗。

3 月中旬將芹菜苗定植移栽到含鐵鹽和微量元素的營養液中進行水培，水培芹菜最適宜的EC 值為1.4～2.5 mS/cm，pH 值為5.8～6.9，水培芹菜技術屬無土栽培技術，具有操作方便、價格便宜、成本低的特點，幼苗以吸收營養液為主。在芹菜生長的中后期，根據植株對營養的需求增加或減少營養液，夏季6 月采收，采收芹菜以莖葉器官為主，采收時要注意保鮮，便于在市場上銷售[6]。

4 種植作物的采收上市

4.1 德瑞特65 黃瓜的采收上市

德瑞特65 黃瓜在采收前要做好水肥管理工作，多施鱗甲肥，合理補充鈣肥，追施時應遵循少量多次的原則。植株生長發育期間要注意加強田間管理，清除雜草，定期檢查植株健康指標。德瑞特65 黃瓜在信陽市的銷售范圍較為廣泛，因其瓜條性狀在田間表現穩定，植株長，豐產，所以廣受人民群眾的喜愛[7]。

4.2 黃南瓜的采收上市

黃南瓜要在第一朵雌花15～16 節、子較小且集中在瓜下端時進行采收，這時黃南瓜的肉質肥厚，果肉呈橘紅色，味道較甜，含水量較低，成熟時瓜皮呈橙黃色，品質佳，此時期是采收上市的最佳時機。在采收上市前，應合理施加肥料，使其價格低廉，銷售方便，易于保鮮[8]。

4.3 黃心菜的采收上市

黃心菜的生長適應性較強，由于氣溫和濕度的穩定，所以生長發育相對遲緩，但抗寒能力較強，生長質量較好，經霜打后品質更佳，是采收的最佳時機，這時市場需求量較大，銷量好。

4.4 芹菜的采收上市

信陽芹菜產量較高，本芹葉柄高50 cm、西芹植株高達70 cm 左右時一次性收獲，比同類產品增產30%；適合密植，易栽培，好管理，株高50 cm 時即可上市，是目前小型芹菜的理想品種，當莖葉肥厚時即可采收，市場需求量大，銷售范圍廣，受大眾喜愛。

5 結束語

在信陽市蔬菜中，德瑞特65 黃瓜主要在設施內栽培，產量高，且可應用于試驗研究，有利于培育優質品種；黃南瓜產品質量高，可在設施內栽培，也可在露地栽培，生產周期短，成本低，容易銷售；黃心菜是信陽市不可缺少的蔬菜，上市時間早，銷售范圍廣，銷量大，易于創業者投資生產；芹菜可應用無土栽培技術，其生長發育速度快，年產量較高，價格低廉。