基于茶葉種植現(xiàn)狀與栽培管理技術(shù)措施的研究

杜登銀

（康縣陽(yáng)壩鎮(zhèn)農(nóng)技站，甘肅 隴南 746511）

大力發(fā)展茶文化可以有效提高人們的生活品質(zhì)，對(duì)于中國(guó)文化的傳播也具有極為重要的意義。如今，國(guó)內(nèi)外對(duì)茶葉的需求量越來(lái)越大，對(duì)茶葉品質(zhì)也提出了更高要求，但在茶葉種植過(guò)程中，相關(guān)種植人員所運(yùn)用的栽培管理技術(shù)還不夠完善，導(dǎo)致茶葉種植質(zhì)量和產(chǎn)量無(wú)法得到有效保障，限制了我國(guó)茶文化發(fā)展。因此，相關(guān)工作人員需要進(jìn)一步加大研究力度，并采取有效的栽培管理技術(shù)措施，全面提升茶葉栽培管理技術(shù)水平，有效提升茶葉的整體種植質(zhì)量，提高茶葉品質(zhì)，促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 茶葉種植現(xiàn)狀

茶葉種植在我國(guó)具有十分悠久的歷史，同時(shí)茶文化也是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分。我國(guó)茶葉種植地分布在廣東、云南、廣西、浙江、安徽、湖南、江蘇、江西及山東等地區(qū)，不同地區(qū)的茶葉種類存在一定差異，茶葉生長(zhǎng)周期和品質(zhì)也存在明顯差別。由于茶葉種植對(duì)自然環(huán)境具有特殊要求，因此我國(guó)茶葉種植主要集中于西南、華南、江北以及江南等地區(qū)，而對(duì)于這4 個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)而言，由于其環(huán)境不同，茶葉種類也存在差異，使我國(guó)的茶葉品種十分多樣化，從而衍生出我國(guó)珍貴的茶文化。目前，隨著人們的生活質(zhì)量不斷提升，對(duì)自身生活品質(zhì)也提出了更高的要求，因此對(duì)茶葉需求量及品質(zhì)也有了全新要求，這極大地?cái)U(kuò)展了茶葉種植面積，對(duì)于茶葉行業(yè)的發(fā)展起到了重要促進(jìn)作用，更好地傳承和傳播了茶文化。結(jié)合我國(guó)茶葉種植現(xiàn)狀進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)在實(shí)際種植過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，具體表現(xiàn)在茶葉種植技術(shù)較落后、外部生態(tài)環(huán)境不適宜、缺乏組織性管理等[1]。

1.1 茶葉種植技術(shù)較落后

由于當(dāng)?shù)卣块T對(duì)茶葉種植的重視度較低，導(dǎo)致茶葉種植未能有效實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，對(duì)先進(jìn)的大型設(shè)備應(yīng)用不夠充分，仍然采用傳統(tǒng)的人力種植方式，進(jìn)而降低了種植質(zhì)量和效率。與此同時(shí)，茶葉種植方面的相關(guān)專業(yè)人才比較缺乏，茶農(nóng)自身并未充分了解茶葉種植知識(shí)，只能通過(guò)自身實(shí)踐不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而降低了茶葉種植的科學(xué)性和合理性，無(wú)法有效保證茶葉種植產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 外部生態(tài)環(huán)境不適宜

土壤條件對(duì)于茶葉生長(zhǎng)具有重要影響，通常來(lái)說(shuō)，茶葉喜歡在偏酸性土壤中生長(zhǎng)，但酸性過(guò)高或過(guò)低都會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降，降低茶葉品質(zhì)。與此同時(shí)，茶葉喜歡在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，這需要相關(guān)種植人員了解茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的海拔、溫度、地形、雨水及陽(yáng)光等條件，任何1 個(gè)條件與茶葉生長(zhǎng)需求不符，都會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

近些年來(lái)，我國(guó)土壤質(zhì)量有所下降，這是由于工業(yè)等發(fā)展造成的嚴(yán)重土地污染問(wèn)題，土地過(guò)度開(kāi)墾使?fàn)I養(yǎng)嚴(yán)重流失，進(jìn)而嚴(yán)重破壞了茶葉種植的土壤環(huán)境，對(duì)茶葉的種植質(zhì)量和產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。除此之外，由于降水不規(guī)律，導(dǎo)致降水時(shí)間相對(duì)集中，干旱時(shí)間較長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)茶葉生長(zhǎng)產(chǎn)生了不利影響[2]，同時(shí)也影響了茶葉的產(chǎn)量。

1.3 缺乏組織性管理

在茶葉種植過(guò)程中，由于相關(guān)管理部門沒(méi)有加大關(guān)注度，沒(méi)有專門的指導(dǎo)管理人員，導(dǎo)致茶葉種植缺乏組織性管理。與此同時(shí)，茶葉種植區(qū)域相對(duì)較為零散，主要種植主體為個(gè)體茶農(nóng)，因此未能集中開(kāi)展茶葉種植工作。

在茶葉種植工作開(kāi)展過(guò)程中，有計(jì)劃性、組織性地開(kāi)展管理工作對(duì)于預(yù)估茶葉長(zhǎng)勢(shì)及解決茶葉生長(zhǎng)過(guò)程中的問(wèn)題更有利，可以有效保證茶葉的健康生長(zhǎng)。

2 茶葉栽培管理技術(shù)措施

2.1 品種和幼苗的選擇

應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇適合當(dāng)?shù)卦苑N的幼苗與品種，為茶葉種植打下良好基礎(chǔ)。具體來(lái)說(shuō)，相關(guān)種植人員需要結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、地勢(shì)情況以及氣候等因素，選擇優(yōu)良茶苗進(jìn)行栽種，有效利用當(dāng)?shù)夭枞~栽種環(huán)境，從而全面提高茶葉種植產(chǎn)量。例如，福建省的鐵觀音茶葉，其適合在海拔高度差為300～1 000 m 的地方栽種，在此環(huán)境下，光線漫射和霧水相對(duì)較多，氣溫也十分適合，可以使鐵觀音茶健康生長(zhǎng)，有效提升茶葉品質(zhì)，以此來(lái)形成獨(dú)有茶品牌，除此之外，鐵觀音需要在中性偏酸的紅黃土中種植。而當(dāng)?shù)氐纳降匾蚕鄬?duì)較多，具有較高的霧濃度，全年平均氣溫相對(duì)穩(wěn)定，山地土質(zhì)含有較高的微量元素。這些條件十分適合鐵觀音茶的成長(zhǎng)和栽種，使當(dāng)?shù)貙?duì)于鐵觀音茶的栽種具有明顯優(yōu)勢(shì)。所以，相關(guān)種植人員需要在適合茶葉栽種的環(huán)境中選取優(yōu)質(zhì)茶苗進(jìn)行栽種，并做好具體的試種工作，豐富當(dāng)?shù)夭枞~品種[3]。

2.2 茶樹種植土壤和地形選擇

土壤可以為茶葉生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，還可以為其提供充足養(yǎng)分，這是保證茶葉健康生長(zhǎng)的一項(xiàng)重要前提條件。不同品種的茶葉對(duì)養(yǎng)分也有著不同的需求，在對(duì)茶葉種植土壤進(jìn)行選擇時(shí)，需要充分考慮茶葉品種。具體來(lái)說(shuō)，相關(guān)種植人員需要選擇肥力較好的土壤，確保土壤具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，并能為茶葉提供較深的種植空間。在具體種植前對(duì)土壤進(jìn)行深耕，提高土壤含氧量，為茶葉生長(zhǎng)提供良好環(huán)境[4]，從而促進(jìn)茶葉健康生長(zhǎng)。

與此同時(shí)，在茶葉種植過(guò)程中，地形對(duì)茶葉生長(zhǎng)也具有直接影響，海拔高低對(duì)茶葉種植品質(zhì)影響極大。對(duì)于高山茶葉而言，其所產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量比平地茶葉更好，這是由于高山上有云霧長(zhǎng)時(shí)間環(huán)繞，濕度充足，氣壓相對(duì)較低，所種植出的茶葉醇厚而不苦澀。此外，高山上的紫外線充足，這也對(duì)茶葉色澤及出芽等產(chǎn)生了一定影響。但當(dāng)海拔相對(duì)較高時(shí)，氣溫下降明顯，會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)凍害情況。以貴州高原為例，其平均海拔可達(dá)到1 000 m，氣候濕潤(rùn)，在選擇地形時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離中山坡，一方面可以為茶葉生長(zhǎng)提供充足紫外線，另一方面還能夠避免出現(xiàn)凍害情況。

2.3 茶葉種植及管理技術(shù)

針對(duì)茶葉種植與管理進(jìn)行分析，具體包括定植、茶樹修剪以及幼苗管理等內(nèi)容，通過(guò)強(qiáng)化這些環(huán)節(jié)的種植管理，可以使茶葉種植產(chǎn)量和質(zhì)量得到有效提升。

茶葉種植方式往往為單行單株及雙行單株，選擇單行單株種植時(shí)，需要將茶樹間的距離控制在30～40 cm，從而為茶樹生長(zhǎng)提供足夠空間；選擇雙行單株種植時(shí)，將茶樹間的距離控制在30 cm 最優(yōu)，并要維持其株距為40～50 cm。在對(duì)茶樹進(jìn)行定植時(shí)，相關(guān)種植人員需要將茶樹放在相應(yīng)的溝壑中，并對(duì)種植溝周圍土壤進(jìn)行按壓，使茶樹根系和土壤能夠良好地接觸，從而提升茶樹的抗倒伏能力及其吸收土壤養(yǎng)分的能力。在幼苗管理過(guò)程中，相關(guān)種植人員需要做好鋤草和施肥等工作，并有效防治病蟲害，盡量減少使用化學(xué)藥物，防止對(duì)茶葉造成傷害。通過(guò)合理修剪茶樹，可以充分確保茶葉側(cè)枝的健康生長(zhǎng)，有效提升茶葉產(chǎn)量，其修剪時(shí)間通常需要控制在3 月和9 月[5]。

2.4 茶葉的施肥管理技術(shù)

在茶葉種植過(guò)程中，施肥管理是十分重要的一項(xiàng)內(nèi)容，在實(shí)際施肥時(shí)，通常不允許使用化肥，應(yīng)施加有機(jī)肥料。相關(guān)種植人員在購(gòu)買有機(jī)肥時(shí)，需要確保所購(gòu)買的有機(jī)肥符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，禁止購(gòu)買劣質(zhì)超標(biāo)肥。當(dāng)使用自制有機(jī)肥時(shí)，通常需要對(duì)其進(jìn)行堆積和高溫發(fā)酵等處理。

施肥方式具體包括基肥和追肥兩種方式，其中施基肥時(shí)間通常在秋季，相關(guān)種植人員需要在茶樹間開(kāi)溝施肥。而對(duì)于追肥需要在第二年進(jìn)行，具體需要在茶樹出苗后將肥料填埋在茶樹間。

與此同時(shí)，施肥管理對(duì)于茶葉生長(zhǎng)具有重要作用，不僅可以為茶樹生長(zhǎng)提供必要營(yíng)養(yǎng)，還可以優(yōu)化茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境，提升茶樹的發(fā)芽率，從而使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)得到有效提高。通常情況下，種植人員應(yīng)至少每年對(duì)茶樹進(jìn)行3 次施肥，為了防止使用單一肥料出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)單一以及土壤板結(jié)等情況，通常需要混合使用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。因此茶農(nóng)在施肥管理期間，需要注意以下內(nèi)容。

首先，茶農(nóng)需要混合施用有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥。其次，茶農(nóng)可以使用白云石粉和生石灰對(duì)土壤酸化的茶園進(jìn)行改良。再次，茶農(nóng)需要結(jié)合實(shí)際情況對(duì)氮肥用量進(jìn)行調(diào)減，并為茶樹補(bǔ)充相應(yīng)的硫、硼等養(yǎng)分。最后，茶農(nóng)還需要對(duì)茶樹栽培技術(shù)進(jìn)行有效創(chuàng)新，并采用先進(jìn)設(shè)備開(kāi)展栽培工作，從而使茶樹的種植率與存活率得到有效提高[6]。

2.5 茶樹的病蟲害防治工作

在茶樹種植過(guò)程當(dāng)中容易受到病蟲害問(wèn)題的影響，因此相關(guān)栽培管理人員需要在茶葉生長(zhǎng)期間做好具體的病蟲害防治工作。具體來(lái)說(shuō)，在防治病蟲害時(shí)可以采用生物防治法，在茶園當(dāng)中有效構(gòu)建生態(tài)系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)自行調(diào)節(jié)。當(dāng)有大量蟲害問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，相關(guān)種植人員需要噴灑一定量的殺蟲劑，在有效防治害蟲的同時(shí)，避免對(duì)茶葉生長(zhǎng)造成影響。通過(guò)有效開(kāi)展病蟲害防治工作，可以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹的健康生長(zhǎng)。

2.6 茶葉的采摘工作

在茶葉栽培管理過(guò)程當(dāng)中，茶葉采摘工作是十分重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，通過(guò)合理采摘可以進(jìn)一步促進(jìn)茶葉的健康生長(zhǎng)，具體需要從以下兩個(gè)方面入手。

首先，不同季節(jié)茶葉的采摘時(shí)間也存在差異，春天與其他季節(jié)不同，應(yīng)將茶葉采摘時(shí)間適當(dāng)提前。其次，需要嚴(yán)格按照從小開(kāi)面開(kāi)始到中開(kāi)面結(jié)束的原則，一方面可以使茶葉質(zhì)量得到保證，另一方面還能夠避免破壞茶樹營(yíng)養(yǎng)[7]。

3 茶葉種植的建議

3.1 加大重視程度

在茶葉種植過(guò)程當(dāng)中，相關(guān)政府部門需要對(duì)其加大重視程度和關(guān)注度，綜合管理茶葉種植，并對(duì)相關(guān)專業(yè)人才進(jìn)行指導(dǎo)培養(yǎng)，做好茶葉種植知識(shí)的普及和宣傳工作。與此同時(shí)，政府部門還應(yīng)在茶葉領(lǐng)域加大資金投入力度，有效研發(fā)先進(jìn)的種植技術(shù)，使茶葉種植技術(shù)水平得到有效提升。而茶農(nóng)之間也應(yīng)相互借鑒和學(xué)習(xí)相關(guān)種植知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，提高對(duì)茶葉的認(rèn)知，并掌握具體的種植知識(shí)和栽培管理手段，以此來(lái)充分保證茶葉種植質(zhì)量。

3.2 合理選擇園地

經(jīng)過(guò)具體選種工作后，相關(guān)種植人員雖已經(jīng)選擇了適應(yīng)能力強(qiáng)、易栽培成活的茶樹品種，但為了充分保證茶葉的種植質(zhì)量，還需要合理選擇種植園地，從而充分保障茶樹的健康生長(zhǎng)和發(fā)育。具體來(lái)說(shuō)，對(duì)于園地土壤的選擇如上文所述，需要確保土壤深厚肥沃，還應(yīng)具有較強(qiáng)的保水能力。相關(guān)種植人員應(yīng)選擇光照較好的地方，確保茶樹能夠吸收充足陽(yáng)光，有效提高茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量。

與此同時(shí)，相關(guān)種植人員還需要合理規(guī)劃園地，適當(dāng)?shù)匾?guī)劃種植密度，科學(xué)地進(jìn)行密植。雖然多數(shù)山地都可以對(duì)茶樹進(jìn)行種植，但平緩北坡結(jié)構(gòu)更為適宜。如果所選地塊的水分不夠充足，相關(guān)種植人員可以采用覆蓋的方式，提高土壤水分含量[8]。

3.3 加強(qiáng)冬季管理

在茶樹的栽培管理過(guò)程當(dāng)中，冬季管理是十分重要的一項(xiàng)內(nèi)容，所以需要相關(guān)種植人員加大重視程度。具體而言，冬季管理對(duì)茶樹樹勢(shì)恢復(fù)具有直接影響，同時(shí)還會(huì)影響到春茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，關(guān)系到茶樹的抗病蟲害能力。在冬季管理過(guò)程中，需要在對(duì)茶樹埋施基肥之前做好具體的修剪和清園等工作。而到了秋末冬初，茶樹地上部分的生長(zhǎng)會(huì)逐漸變得緩慢，但茶樹地下部分的生長(zhǎng)速度相對(duì)較快。因此，相關(guān)種植人員需要在主樹根四周挖施肥溝，進(jìn)行有效施肥，使茶樹在冬季的抗逆能力得到有效提高，從而促進(jìn)來(lái)年春季茶樹的嫩芽生長(zhǎng)。

3.4 茶園鋪草

相關(guān)種植人員通過(guò)茶園鋪草可以有效抑制雜草生長(zhǎng)，預(yù)防水土沖刷，使水分得到保蓄，還可以使土壤溫度保持穩(wěn)定，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而全面提高茶葉種植質(zhì)量和產(chǎn)量。

通常來(lái)說(shuō)，在各時(shí)期都可以進(jìn)行茶園鋪草，但最佳時(shí)間應(yīng)為夏季8 月。此時(shí)的雜草更為繁茂，而且草量比較多，部分夏季開(kāi)花的雜草還未結(jié)籽或草籽未成熟，因此不會(huì)導(dǎo)致茶園的雜草出現(xiàn)滋長(zhǎng)現(xiàn)象。在具體鋪草前，相關(guān)種植人員需要先耕鋤和施肥，然后再進(jìn)行鋪草處理。鋪草厚度需要控制在12 cm 左右。

3.5 合理修剪

由于茶樹的樹冠頂層密度較高，所以茶樹樹冠上易分布許多茶樹病蟲，相關(guān)種植人員需要對(duì)其進(jìn)行合理修剪，剪除帶病蟲的部分枝干。與此同時(shí)，相關(guān)種植人員還應(yīng)采用輕修剪的方式，將茶叢中零星分布茶天牛、茶蛀蟲等害蟲的枝干剪掉。除此之外，還有一些病害枝干，同樣需要種植人員對(duì)其進(jìn)行合理修剪，以此保證茶樹的健康生長(zhǎng)[9]。

4 結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)具有悠久的茶文化歷史，在長(zhǎng)期的茶葉種植實(shí)踐中也總結(jié)了許多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，為我國(guó)茶葉種植和栽培提供了重要的參考依據(jù)。對(duì)此，相關(guān)技術(shù)人員需要在原有的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，對(duì)目前茶葉種植現(xiàn)狀進(jìn)行充分分析，并且采用先進(jìn)的種植技術(shù)以及栽培管理技術(shù)，有效提高茶葉種植質(zhì)量，充分保證茶葉種植產(chǎn)量，滿足日益增長(zhǎng)的茶葉需求量，從而促進(jìn)我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。