勞動教育融入初中化學教學的典型案例

李燕 劉江濤

摘要：設計并實施了“制作簡易海水淡化裝置”四課時的項目式學習活動。學生在一系列任務的驅動下，經歷了查閱資料、調研訪談、創意設計、動手制作、展示表達、方案評價、反思改進等多樣化實踐活動，有效實現了以課育勞、以勞促教、勞教融合的教學目標，充分發揮了勞動教育在化學課堂上的育人價值。

關鍵詞：海水淡化；項目式學習；勞動教育；勞教融合

《義務教育化學課程標準（2022年版）》明確強調堅持德育為先，提升智育水平，加強體育美育，落實勞動教育^[1]。2020年7月，由教育部印發實施的《大中小學勞動教育指導綱要（試行）》中提出融合學科勞動教育課程，利用勞動教育和學科教育的某種內在關聯性滲透勞動教育內容，以熏陶的方式發展學生的勞動素養^[2]。可見，勞動教育在國家教育政策中越來越受到重視，但是在學科教學中怎樣滲透勞動教育、滲透哪些內容等問題仍未有標準答案。

項目式學習是一種建構性的教與學方式，倡導“任務導向”“做中學”等。教師將學生的學習任務項目化，指導學生基于生活中的真實情境而提出問題，然后以小組為單位進行相關信息資料的調查收集，再開展研究、設計和實踐操作，最終解決問題并展示和分享項目成果，完成預定的“項目”^[3]。

項目式學習為勞動教育向其他學科的滲透拓寬了渠道^[4]。采用項目式學習的方式進行教學，設計一些讓學生通過實踐操作進行學習的任務，學生要完成某一個“項目”，他們就必須動手做，要付出努力和汗水，這和勞動教育所倡導的“動動手、出出汗”具有內在一致性。因此，在項目式學習過程中滲透勞動教育，可有效地引導學生樹立正確的勞動觀念、掌握必備的勞動能力、培育積極的勞動精神，養成良好的勞動習慣和品質，從而全面提高學生勞動素養。

1 項目主題的確立與分析

*陜西省教育科學“十四五”規劃2022年度青年課題項目“基于項目式學習的學科融合校本課程的開發與應用”。

水是生命之源，是維系生命的基本要素，地球雖然有71%的面積為水所覆蓋，但在全球水資源中，人類真正能夠利用的淡水量僅占地球總水量的0.26%，海水淡化作為海水資源的開源增量技術，已成為解決全球水資源危機的重要途徑^[5]。初中化學“制作簡易海水淡化裝置”項目是針對淡水資源短缺問題所引發的社會性科學議題而設計的，該項目使學生置身于真實情境中，要求學生利用蒸餾原理分析真實問題、設計海水淡化裝置。

本項目的授課對象是初三年級學生。學生在進行項目式學習前已經初步了解淡水資源緊缺，解決水資源危機的重要措施之一是海水的利用，但沒有將海水轉為淡水需要自己動手的意識，此項目活動可培養學生的勞動意識并由此形成正確的勞動價值觀。學生已初步學習了蒸餾的原理，知道蒸餾是對混合物進行分離和提純的方法之一，但對整套蒸餾裝置沒有系統的認知，也從未動手設計過一套海水淡化的裝置。本活動可讓學生全身心參與，手腦并用，親歷實際的制作海水淡化裝置的勞動過程，可以培養學生綜合運用勞動技能解決實際問題的能力。該項目能架構起勞動教育與化學教學融合的橋梁，使學生在面對個人生活、國家發展和人類發展的共同難題時，肩負科學態度與社會責任，積極參與化學有關的社會實踐活動，初步形成參與社會決策的意識（見圖1）。

2 教學目標

教學目標是教學活動的中心，是開展教學活動的依據。本項目根據勞動素養的基本結構^[6]（見圖2）確定教學目標。

（1）樹立正確的勞動觀念。通過自主設計和搭建海水淡化裝置，樹立“勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗”的勞動觀念。

（2）掌握必備的勞動能力。該項目要求學生自主完成查閱資料、利用蒸餾原理分析真實問題、探索海水淡化方案、設計海水淡化裝置、展示并改進裝置等任務。讓學生在勞動過程中掌握信息收集能力、知識學習能力、科學探究能力、動手制作能力、團隊合作能力、分享表達能力、評價反思能力以及優化創新能力。

（3）培育積極的勞動精神。該項目的內容與生活緊密相關，通過自主設計海水淡化裝置，體驗淡水的來之不易，養成“勤儉節約”精神；通過小組合作養成“開拓創新”精神；通過學習其他小組的勞動成果，養成“砥礪奮進”的精神。

（4）養成良好的勞動習慣和品質。培養學生的勞動素養、責任心、團隊意識等，促進學生的化學知識與勞動鍛煉的融通運用，使學生養成認真負責、安全規范、珍惜勞動和尊重勞動的品質。

3 項目流程設計

本活動包括導引課、探究課、展示課等3種課型，共4課時，具體項目活動見表1。

4 教學過程

4課時的項目活動已經完整實施。由于篇幅所限，以第2課時探究課“利用蒸餾法設計簡易海水淡化裝置”為例呈現教學過程。

4.1 練習基本實驗操作——蒸餾法

[教師]通過上節課的學習，我們知道淡水資源日益短缺，實施海水淡化是解決淡水危機的有效途徑。我們的任務是運用蒸餾法設計并制作一個簡易海水淡化裝置，要想完成此任務，首先得知道什么是蒸餾法。本節課第一項任務：利用實驗室中簡單儀器設計出一套蒸餾裝置，練習基本實驗操作——蒸餾法。

[教師]明確任務一：根據教師提供的實驗用品，利用蒸餾法搭建海水淡化裝置，獲取淡水。

教師提前準備材料：酒精燈、試管、單孔橡皮塞、?玻璃導管、鐵架臺、膠頭滴管、燒杯、氯化鈉、水。

設計意圖：自主設計簡易海水淡化裝置前，預先動手練習基本的實驗操作——蒸餾法，避免勞動教育的盲目性和隨意性，為學生完成本節課的任務指明了方向。

[學生1]老師，我們組沒有海水怎么辦？

[學生2]我們組也沒有。

[學生3]老師沒有給我們提供海水，但是提供了氯化鈉和水。海水里有大量的氯化鈉，我們可以配制氯化鈉溶液來模擬海水。

[教師]提供數據：海水中鹽的濃度約是35%。

[小組合作]同學們以分好的小組為單位，動手實驗。（1）動手配制氯化鈉溶液；（2）自主搭建海水淡化裝置。

[教師]時間到，所有小組均成功搭建了蒸餾裝置圖（見圖3），并如愿獲得了淡水。

[教師提問]運用蒸餾原理的海水淡化裝置需要哪些基本結構？每一部分的功能是什么？

[學生2]需要蒸發裝置、加熱裝置、冷凝裝置和收集裝置。

[教師追問]生活中有哪些簡便材料可以替代加熱裝置和冷凝裝置呢？

[學生3]太陽、熱光源臺燈、電磁爐可以代替加熱裝置，保鮮膜可以代替冷凝裝置。

[教師追問]設計海水淡化裝置還需要考慮哪些因素？

[學生4]原料經濟實惠、方便可得。

設計意圖：通過一系列問題的設置，逐步引導學生分析整套海水淡化裝置的結構及功能，減弱任務二的難度。

[教師]接下來，同學們就利用身邊的物品來設計自己的蒸餾裝置。

[教師]明確任務二：小組分工合作，利用生活中的材料，自行思考方案，利用蒸餾法設計一個簡易海水淡化裝置。

4.2 學生自行思考活動方案

[教師]提出要求：

（1）在紙上寫出所需材料和工具

材料：

工具：

（2）畫出設計草圖（標出每一部分的名稱）

設計意圖：發展學生的自主學習、合作探究、展示交流和語言表達的能力，調動學生自主學習、自覺參與勞動和創新創意的積極性，讓學生感受“海水淡化”的勞動之艱辛、合作之力量與勞動之美麗。

[小組合作]思考所需材料和工具，并在紙張上羅列出（見圖4）。

[小組合作]自行思考設計和制作方案，并畫好設計草圖（見圖5）。

4.3 評價與交流

[教師]明確任務三：小組成員匯報所需的材料以及設計方案。

[小組1匯報]我們組的材料是：海水、一個大鐵盆、一張保鮮膜、一個玻璃杯、一顆小石頭、電導率測試筆。我們組的方案是：首先把海水倒入大鐵盆，在盆的中央放一個玻璃杯；然后在鐵盆的上面蓋一張保鮮膜，在正對玻璃杯的保鮮膜上方放一顆小石頭；最后把鐵盆放在太陽底下暴曬，慢慢的保鮮膜上就會出現小水滴，流到玻璃杯里。

[小組2匯報]我們組的啟發來自于錫紙花甲粉，錫紙是可以直接加熱的。我們組的實驗材料是：海水、錫紙、酒精燈、三腳架、保鮮膜、冰塊。方案是：把錫紙折成兩個大小不同的碗，首先把海水倒入大碗里，然后把小碗放進去；在大碗的上面蓋一張保鮮膜；在正對小碗的保鮮膜上方放冰塊；最后把大碗放在三腳架上，用酒精燈加熱，很快就能看到保鮮膜上出現小水滴，流到小碗里。

[小組3匯報]我們組的材料是：無濾芯養生壺、玻璃水杯、海水、保鮮膜、冰塊。方案是：首先把海水倒入養生壺里，在養生壺的中央放一個玻璃水杯；然后在養生壺的上面蓋一張保鮮膜，在正對玻璃水杯的保鮮膜上面放一個冰塊，最后接通電源開關進行加熱。

[小組4匯報]我們組的材料是：海水、一個大鐵盆、一張保鮮膜、一個玻璃杯、橡皮。我們組的方案是：首先把海水倒入大鐵盆，在盆的中央放一個玻璃杯；然后在鐵盆的上面蓋一張保鮮膜，在正對玻璃杯的保鮮膜上方放一個橡皮；最后把鐵盆放在太陽底下暴曬，慢慢的保鮮膜上就會出現小水滴，流到玻璃杯里。

[教師]明確任務四：對材料的選取、方案的設計、小組合作表現等各方面進行互評，參考評價表^[1]中作品、協同合作、表達交流三個評價維度（見表2）。

設計意圖：以表格為載體進行過程性評價，發揮評價的育人導向和反饋改進功能；達成以勞樹德、以勞增智、以勞強體、以勞育美的目的。

[小組自評、互評]參考其他小組的方案，依據表2，進行自評和互評。

[教師]請各個小組說出自己以及別組作品的優缺點，并給出改進措施。

[小組1匯報]我們組主要從綠色低碳的設計理念出發，充分利用了太陽能，節約能源；缺點是耗時。

[小組4]我們組給小組1的建議是可以增加個放大鏡，充分利用物理光學原理，可以節約時間，可以短時間內得到淡化水。

[小組2匯報]我們組和小組3的設計都是從生活出發，充分體現了化學來自于生活，服務于生活的理念，小組3比我們更勝一籌，我們組利用了實驗室的三腳架和酒精燈，這兩個儀器不是生活中常用的，還需要改進。

[小組3匯報]我們組和小組4有一點和組1、組2是有明顯區別的，就是分別把小石塊換成了冰塊和橡皮擦，避免了保鮮膜被扎破的可能，同時我們組的冰塊還可以起到加速冷凝的作用。

[教師]引導學生完善表2中反思與改進評價維度。

[教師]任務三：完善方案。

4.4 準備材料

[課下任務]各組根據自己的設計方案準備所需材料。

5 教學反思

通過這四節課的學習和課后訪談我發現，大多數學生能通過此項目活動感受勞動與生活的密切聯系，領悟勞動是人類的本質性活動，能在勞動的過程中體現自己的社會責任感、創新精神和實踐能力；且能不斷提升勞動熱情，經歷克服困難的意志體驗。

5.1成功之處：

（1）培養了同學們嚴謹的治學態度，敏銳的觀察能力以及他們的動手能力

在充分放手后，我發現學生們的創造力和潛力是驚人的。有的小組還準備了電導率測試筆，將自己設計的海水淡化裝置收集的淡水用電導率測試筆進行測試，并查閱了蒸餾水的純度數值，后與標準數值進行對比，保證了實驗的準確度。學生能夠積極開動腦筋，大膽想象，設計和制作裝置，且效果顯著，課堂很成功。

（2）培養了學生自主構建認識思路的勞動意識

先通過小組合作自主設計并匯報方案，再通過生生對話和師生對話優化方案，通過教師不斷追問、啟發、示范，引導學生從多角度綜合考慮問題，讓學生親歷完整的解決問題的過程，自主構建知識體系，形成認識思路。

5.2 改進意見

（1）要保障學生完成項目的時間

在探究課的兩個課時教學過程中，發現均有小組的任務未在規定時間內完成。由于制作簡易海水淡化裝置是需要學生動手操作的項目教學，教師要保障學生有充足的時間進行設計和制作，只有有了時間的保障學生才能有充分的時間思考和完善自己的設計。

（2）項目教學中應將評價標準前置

在項目一開始，學生就知道評價表的內容或參與評價表的制定，這樣更有利于引導學生積極進行項目活動，充分發揮勞動評價的意義和功能。

參考文獻：

[1]?中華人民共和國教育部.義務教育化學課程標準（2022年版） [S].北京：人民教育出版社，2020.

[2] 中華人民共和國教育部．?教育部關于印發《大中小學勞動教育指導綱要（?試行）》的通知[EB/OL].（2020-07-07）[2021-07-09] http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/jcj_kcjcgh/202007/t20200715_472808.html.

[3]?申燕，陳尚寶，鄒志譜， 等.基于STEM理念下的項目式學習課例設計——以“探秘人體的呼吸”為例[J]. 化學教學，2019，（9）：50～55.

[4]楊明全.核心素養時代的項目式學習：內涵重塑與價值重建[J]. 課程?教材?教法，2021，?（2）：57～63.

[5]?宋瀚文，宋達，張輝， 等.國內外海水淡化發展現狀[J]. 膜科學與技術，2021，（4）：170～175.

[6]?王紅，向艷.指向勞動素養的勞動課程實施及案例分析[J]. 中國教育學刊，2022，（2）：77～82.