非洲豬瘟背景下推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思考

巴久阿且

（四川省涼山州喜德縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局且拖鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 616750）

非洲豬瘟背景下，要想實現(xiàn)高效、高產(chǎn)的生豬養(yǎng)殖，必須立足于生豬養(yǎng)殖實際進(jìn)行新的思考，及時將現(xiàn)存的固化問題一一突破，充分抓好各項預(yù)防和治療措施，認(rèn)真把好日常養(yǎng)殖的各個關(guān)口，下面筆者著重就推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思考展開概述。

1 進(jìn)一步優(yōu)化生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局

一直以來，北方省份的生豬存欄多于南方，在非洲豬瘟暴發(fā)之前，“北豬南運(yùn)”的狀況很是常見；而疫情發(fā)生以后，轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨比饽线\(yùn)”，而大范圍、長時間、遠(yuǎn)距離的生豬調(diào)運(yùn)無疑加重了疫病擴(kuò)散的隱患，豬瘟疫情嚴(yán)重后，相關(guān)部門出臺了限制活豬調(diào)運(yùn)的規(guī)定。因調(diào)運(yùn)而導(dǎo)致的疫情占比大幅下降，而北方省份的生豬養(yǎng)殖也因此受到諸多干擾，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能大大下降，非洲豬瘟的暴發(fā)也使得現(xiàn)行生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中的不確定性因素進(jìn)一步暴露：很多基層散養(yǎng)戶缺乏繼續(xù)養(yǎng)殖的動力，甚至一些規(guī)模豬場也只能維持好補(bǔ)欄工作，豬肉價格繼續(xù)升高、存欄數(shù)量繼續(xù)減少的狀況將大范圍存在。而那些已經(jīng)遭遇過疫情的豬場要想重新復(fù)養(yǎng)復(fù)產(chǎn)也會遇到不少難題，現(xiàn)有存欄中可以繁殖的母豬數(shù)量大幅縮減，這一問題在有限時限內(nèi)難以全面解決，很可能影響到各類生豬制品的正常供應(yīng)[1]。面對此種狀況，近年來，不少養(yǎng)豬龍頭企業(yè)諸如溫氏、牧原等，逐漸優(yōu)化養(yǎng)殖布局，在北方地區(qū)建造了更多規(guī)模豬場，使得生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)向著南北平衡方向演變，產(chǎn)業(yè)布局也更加合理化。受此影響，日后生豬養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)將繼續(xù)提高，對于以往未引起充分重視的生物安全防控事宜必須加大重視力度，強(qiáng)化對生豬養(yǎng)殖安全的防范和維護(hù)，同時那些養(yǎng)殖條件落后、設(shè)備不健全的基層散養(yǎng)戶將被慢慢淘汰，規(guī)模化養(yǎng)殖步伐的推進(jìn)勢在必行。

2 進(jìn)一步降低生豬養(yǎng)殖過程中的疾病隱患

一般而言，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模越大、密度越高，豬場日常養(yǎng)殖需要的資料使用便越為頻繁，這給非洲豬瘟的提前防范加大了難度，縱觀近幾年的豬病暴發(fā)情況，生豬患病過程中多病齊發(fā)的狀況早已屢見不鮮。除了非洲豬瘟外，流感、藍(lán)耳病等也時有發(fā)病甚至同時發(fā)病，引發(fā)大大小小的養(yǎng)殖損失，不利于生豬產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，就現(xiàn)階段來看，多種豬病尚未找到全面根治的治療辦法，日后會不會繼續(xù)引發(fā)更嚴(yán)峻疫情也不能預(yù)測的[2]。因此，必須在生豬日常養(yǎng)殖中必須時刻提高警惕，把好所有的防控關(guān)口和細(xì)節(jié)，切記不要麻痹大意，具體來看，著重注意以下幾點(diǎn)：一是要強(qiáng)化免疫，立足于豬場以及附近區(qū)域的豬病發(fā)展?fàn)顩r，有針對性地精選疫苗類型，設(shè)置完善的免疫機(jī)制，同時依循相關(guān)免疫程序按部就班推進(jìn)免疫接種事宜，設(shè)置免疫檔案，按時就生豬的抗體情況做好檢查，不留任何遺漏之處。二是要強(qiáng)化檢疫，抓好引種工作，所有引進(jìn)豬一定要源自非疫區(qū)，逐一貫徹好各項檢疫操作，引入之后至少要隔離飼養(yǎng)30d，明確健康狀態(tài)后，概要做好驅(qū)蟲、接種、消毒等處理，才能將其同原有生豬一同混群養(yǎng)殖。三是要抓好屠宰檢疫，商品豬一定要嚴(yán)格進(jìn)行檢疫，獲得產(chǎn)地檢疫合格資格后才能作為商品售出，以確保在市場中流通的生豬及其制品的安全性，從點(diǎn)滴之處切入，將每一項檢疫細(xì)節(jié)抓好。

3 進(jìn)一步加快生豬產(chǎn)業(yè)鏈升級優(yōu)化的步伐

眾所周知，活禽、活畜的遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)是加快各類疫病蔓延的主因所在，在非洲豬瘟疫情愈發(fā)嚴(yán)重以來，跨越省際的遠(yuǎn)距離生豬調(diào)運(yùn)行為被大范圍限制，生豬產(chǎn)業(yè)努力響應(yīng)政策規(guī)定，做出更多改變，供應(yīng)鏈由以往傳統(tǒng)的“調(diào)豬”模式向著“調(diào)肉”模式改變[3]。在這種大趨勢下，生豬屠宰機(jī)構(gòu)趁機(jī)采取提升代宰殺費(fèi)用、增加代宰員工薪酬等措施，將屠宰產(chǎn)能全面經(jīng)營利用起來，肉類冷鏈物流因此迎來全新發(fā)展契機(jī)，目前國內(nèi)肉類冷鏈物流依舊有待繼續(xù)強(qiáng)化完善，加快產(chǎn)業(yè)升級步伐刻不容緩。致力于開發(fā)冷鮮肉，進(jìn)一步優(yōu)化同冷鮮肉運(yùn)輸相關(guān)的流通及配送機(jī)制，冷鏈物流應(yīng)逐一遵循相關(guān)部門對于食品安全問題的各項規(guī)定，助推整合飼養(yǎng)、屠宰、冷鏈于一體的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，盡快達(dá)成產(chǎn)業(yè)鏈升級的最終目標(biāo)，將大大緩解豬價季節(jié)性攀升產(chǎn)生的負(fù)面影響。細(xì)化而言，一方面應(yīng)當(dāng)致力于擴(kuò)寬、延伸生豬產(chǎn)業(yè)鏈條，積極鼓勵“企業(yè)+農(nóng)戶”“政府+龍頭企業(yè)”等利益關(guān)系密切的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，帶動大中型養(yǎng)殖單位將業(yè)務(wù)向著生豬屠宰、產(chǎn)品制造、物流運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)領(lǐng)域發(fā)展，做到生產(chǎn)與銷售的有效銜接[4]。另一方面，致力于鼓勵更多實力、財力兼?zhèn)涞耐涝讬C(jī)構(gòu)實現(xiàn)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營，設(shè)置嚴(yán)格的冷鮮肉運(yùn)輸及配送機(jī)制，在生豬主要產(chǎn)區(qū)和主要銷售區(qū)之間搭設(shè)新型合作關(guān)系，不僅做到利益共同分享，也做到風(fēng)險共同承擔(dān)。

4 進(jìn)一步加大對生豬飼喂事宜的規(guī)范管理

就生豬飼養(yǎng)方式而言，目前仍有許多基層散養(yǎng)戶仍舊沿襲固化的飼養(yǎng)模式，未能構(gòu)建一整套完備可行的育肥規(guī)劃，觀察發(fā)現(xiàn)，不少偏遠(yuǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖戶有時還是喜歡以泔水來喂養(yǎng)生豬。此舉不但容易引發(fā)各種豬病，營養(yǎng)成分失調(diào)問題也很突出，生豬不能及時汲取發(fā)育所需的各類養(yǎng)分，成長速度自然緩慢，本身抗病性也不足，無疑加重了非洲豬瘟疫情隱患。也有些養(yǎng)殖戶違規(guī)使用促生長劑來加快生豬生長，嚴(yán)重時容易引發(fā)生豬中毒等一連串問題，弊端多多，而在飼料的選購上，為了省下購置開支，選購那些非正規(guī)廠家生產(chǎn)的低質(zhì)飼料，此類飼料隱患頗多，安全問題也有待考究。為此，必須進(jìn)一步重視對生豬的飼喂管理：其一在選購飼料時，要選購那些信譽(yù)良好的正規(guī)大廠家生產(chǎn)的飼料，這些飼料在原材料購置以及加工、運(yùn)輸、存儲各環(huán)節(jié)都更為嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，可以規(guī)避諸多不必要的霉菌中毒問題，讓養(yǎng)殖戶更安心也更舒心；其二在飼喂搭配上，要依循科學(xué)搭配、營養(yǎng)均衡、健康優(yōu)質(zhì)的選購原則，確保飼料產(chǎn)品本身的品質(zhì)，自源頭處著手將飼料關(guān)口充分把控好，讓生豬吃上健康、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)價值高的飼料；其三飼料的具體使用還需立足于生豬的生長階段而定，堅決避免在飼料中加入瘦肉精等違禁藥物的行為，同時適時混入一定量的抗菌類藥物，從飼喂處著手強(qiáng)化生豬對于非洲豬瘟的抗病能力。

綜上所述，非洲豬瘟作為現(xiàn)階段頻發(fā)的豬病類型之一，本身呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的傳染性，且發(fā)病較急，很難確定特定的發(fā)病時段，若是相關(guān)人員未能即刻采取相應(yīng)措施，便容易延誤最佳防控契機(jī)，一經(jīng)擴(kuò)散開來，很容易引發(fā)更大范圍的疫情。此病一般是受病毒入侵所致，通常以空氣為傳播介質(zhì)，蔓延速度快、涉及面廣，感染后的病豬身體部分器官會出現(xiàn)不同程度的病變，感染初期主要表現(xiàn)出狀態(tài)不振、行動緩慢，隨著病情的加重，還會出現(xiàn)發(fā)燒、厭食等問題。染上豬瘟的病豬一般在初期便會有較為明顯的癥狀表現(xiàn)，因此養(yǎng)殖人員平時要注意留心觀察，一旦察覺到病豬的異常表現(xiàn)，便要立即將其隔離開來，做好檢測，確定病情之后及時向有關(guān)部門報備，重視消殺，以免疫情的大肆蔓延。對于生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中現(xiàn)存的一系列問題，則要做好整體性考量，進(jìn)行新的思考，將各項措施逐一貫徹到點(diǎn)滴之處，施以全面細(xì)致的綜合性優(yōu)化和管理，方能達(dá)到防控目標(biāo)，助推生豬產(chǎn)業(yè)的長效性、穩(wěn)定性發(fā)展。