熱應激對奶牛的危害及防治措施

王愛芳

（新疆天山畜牧生物育種有限公司 830009）

奶牛耐寒怕熱，最適宜在10℃～20℃環境中生長且生產效率最高。在夏季高溫高濕環境中，溫度持續超過25℃時，會引發奶牛熱應激反應，通常表現為產奶量、采食量、乳脂率和乳蛋白率下降。除此以外，熱應激反應會使奶牛免疫力下降，致使奶牛子宮炎、肢蹄病和乳房炎等疾病發病率的上升，不利于奶牛養殖業的發展。

1 熱應激產生的原因

在適宜環境下奶牛代謝較為穩定，產熱和散熱基本平衡，生產效率也最高。當環境溫度持續上升并超過奶牛適宜溫度時，因奶牛汗腺發育不全，皮膚所能釋放的能量有限，加之溫度過熱時奶牛出汗增多、不愿躺臥休息，增加了奶牛散熱負擔；同時熱應激會使瘤胃發酵環境發生改變，損壞奶牛瘤胃健康，導致奶牛采食量下降。隨著奶牛體溫的升高，產熱與散熱平衡被破壞，會導致奶牛出現熱應激反應。熱應激發生后通常可觀察到奶牛呼吸頻率加劇、流涎、大口喘氣、出汗增加、站立時間延長、飲水量增加、不愿躺臥休息、食物攝取量減少及反芻次數減少等異常現象。

2 熱應激的危害

有研究表明，在奶牛養殖過程中，奶牛熱應激一般發生在環境溫度持續并超過25℃時，通常會導致奶牛采食量下降，溫度持續并超過30℃時，采食量下降約10%；隨著溫度的持續升高，奶牛產奶量也會隨之下降；若溫度進一步上升，熱應激對奶牛的各種危害就會加劇并引發各種疾病；若溫度持續過高時，會導致奶牛中暑而亡。

2.1 造成生產性能下降

奶牛發生熱應激后，會出現采食量下降，甚至出現食欲廢絕的情況，這不僅會使瘤胃代謝紊亂，也會導致產奶量下降，當環境溫度超過28℃時，熱應激會抑制奶牛乳導管及乳腺泡的發育和形成，熱應激可能會使泌乳中期的奶牛產奶量發生不可逆轉的下降。因奶牛采食量的減少，瘤胃環境發生改變，瘤胃中乙酸含量減少，會降低乳汁的乳脂率；同時熱應激會損害奶牛瘤胃健康，瘤胃對飼料的發酵不理想，會導致奶牛對飼料的利用率和消化率降低，這會直接影響奶牛乳汁的產量與品質。

2.2 造成繁殖能力下降

有研究表明，奶牛發生熱應激會使其生殖激素分泌下降，影響奶牛的自然發情。通常表現為發情癥狀不明顯，發情周期會有所延長，發情持續時間及爬跨次數下降，這些會直接影響奶牛適時配種及繁育，延長產犢間距。此外，奶牛發生熱應激時體溫過高，會導致奶牛受胎率、妊娠率的下降，也會增加奶牛妊娠后的流產率和引發奶牛早期胚胎死，還會降低犢牛成活率與犢牛活力。有關數據表明，當環境溫度從33.3℃升至41.7℃，奶牛的受胎率由61.5%降至31%[1]。

2.3 導致奶牛抗病能力下降

奶牛發生熱應激后因采食量的下降，會使其能量及營養物質攝入不充足，從而引發消化功能紊亂，血液中鈣含量較低時易患產后癱瘓；熱應激后奶牛呼吸頻率顯著增加，致使血液中CO2含量降低，血液中的電解質失衡，可能會損害奶牛機體的健康；熱應激后會降低奶牛機體中免疫球蛋白的數量，也會導致奶牛機體免疫力的下降，加大了患乳房炎等疾病的風險；此同時，熱應激后會使奶牛腸道上皮細胞損傷，致使有毒物質易進入奶牛血液中，導致奶牛抗病能力下降[2]。

3 熱應激的防制措施

奶牛熱應激的預防應采用多重措施。

3.1 夏季遮陰降溫

炎熱的夏季要做好遮陰降溫，這是最經濟有效的方式。首先牛棚選建在通風散熱良好、地勢較高的地方，在牛棚屋頂搭建涼棚、種植爬山虎等攀爬植物，或涂刷石灰漿料，能起到遮陰的作用，能減少反射熱和輻射熱。此外，種植綠色植物不僅可以降低環境溫度，還可以凈化空氣。其次，在環境溫度較高時，最直接有效的降溫措施是加大通風力度，條件較好的奶牛場，可在牛棚內安裝大風量的通風機和換氣扇來加速牛棚內空氣的循環速度，促進牛體熱的散發。還可在通風良好的情況下，使用噴淋裝置或濕簾，可以顯著提高降溫效果[3]。

3.2 調整日糧結構

夏季持續高溫時，奶牛汗腺發育不全散熱有限，體熱的散發主要是通過新陳代謝來實現的，維持正常的體溫。溫度持續過高時，為預防和緩解奶牛熱應激，需滿足奶牛營養的需求及增加其食欲[4]。奶牛在熱應激下采食量降低、食欲下降，因此要為其提供蛋白質水平和能量水平適當較高的日糧，同時還需注重粗纖維比，但是蛋白質水平不宜過多，過多則會增加熱增耗。夏季可以用脂肪飼料代替部分碳水化合物，這樣既可以提供足夠的能量，又減少熱增耗。夏季最好采取濕拌飼料，同時給奶牛喂些多汁的飼料，如新鮮的蔬菜、青草及瓜果等，這不僅能提升奶牛采食量，還能有效預防奶牛熱應激，更能夠補充奶牛所需的維生素與微量元素。

3.3 調整飼喂時間

夏季持續高溫時，為緩解和預防奶牛熱應激反應，可調整喂養時間及喂養方式。通常來說，熱能產生的高峰期出現在飼喂后2～3h，隨著環境溫度的升高奶牛食欲也隨之下降，因此，可以調整飼喂時間，在夜間或天氣涼爽的時候喂養奶牛，還可以適當的在晚上加飼喂1次或采取少喂勤添的方式。

3.4 合理供水。

夏季持續高溫時，奶牛的飲水量會顯著增大，可通過為奶牛供給涼水來有效緩解熱應激反應。為保證奶牛用水需求，養殖場需在建設初期科學合理的設計供水系統，避免陽光暴曬供水管道，保證水量充足、清潔[5]。

3.5 添加抗熱應激添加劑

可通過在飼養過程中向奶牛飼料中添加適當的抗應激添加劑，來減輕或防止奶牛的熱應激反應。比如，高溫時可通過在飼料中添加少量碳酸氫鈉，可有效改善奶牛瘤胃環境，提高奶牛對飼料的利用率和轉化率；與此同時，可在飼料中適量添加有機鉻，能夠起到提升奶牛采食量及產奶量的效果。

4 結語

有效預防奶牛熱應激，既能提高生產性能，同時又可減少疾病的發病率。在牛舍選址建設初期應將奶牛熱應激引發因素考慮在內，注重做好牛舍遮陰、供水管網設計及通風換氣；同時要注重日常飼養，給奶牛提供營養均衡的飼料及采取少喂勤喂的方式。養殖企業可通過科學有效的措施對奶牛熱應激進行防制，來提升養殖效益[6]。