紫花苜蓿的利用及畜禽飼喂效果

寶紅星

（遼寧省阜蒙縣林業發展服務中心 123100）

隨著養殖業的不斷發展，養殖越來越趨向于集約化和規模化，在這樣的養殖模式下，所有的營養物質均要來源于飼料，這就需要有營養豐富的飼料供養殖場使用，而苜蓿作為一種重要的飼料[1]，具有其顯著的特點和明顯的優勢。而紫花苜蓿作為苜蓿中的營養豐富的品種，需要將其利用效果發揮到最大，本文也正是對其進行深度剖析。

1 紫花苜蓿的利用

1.1 青飼

這是使用紫花苜蓿的一種最常見的方法。但紫花苜蓿在不同的生長階段有不同的營養價值，所以在收割時要注意時間的選取。通常紫花苜蓿含水量較高的時間是其處于生長階段，而后隨著生長的時間的推移，干物質的成分有所變化，其中蛋白質的含量呈不斷下降趨勢，而粗纖維則出現上升趨勢。如果過晚收割，則葉相對于莖的比重下降，紫花苜蓿的營養成分變化明顯，使得其適口性變的較差，不利于飼料的利用。但如果過早收割，雖然能夠獲得較高質量的牧草，但相對收割的產量較低。因此，在收割時要綜合平衡二者，兼顧到飼料的營養比例和產量。通常最佳的收割時間為初花期和盛花期之間，當花蕾10%開放的時候開始收割[2]。

1.2 制作青干草

將紫花苜蓿制作成青干草后能有利于貯藏，這樣就可以長期使用，可以用來替代畜禽的部分飼料成分。當前在制作青干草時主要可以應用兩種方法，即自然干燥法和人工干燥法。無論哪種方法，均是要將苜蓿中的水分含量控制在較低的水平。應用自然干燥法時需要注意避免長時間的晾曬，這樣可以確保苜蓿中的營養物質不受到過大的損失。這是由于在晾曬過程中紫花苜蓿的葉子會受到損失，這樣葉子中的營養物質就會流失，而蛋白質主要是在葉片上，會隨著葉片的減少和損失而含量大大下降。所以在晾曬時要均衡晾曬天數和葉片的保存，尋求一個最佳點。人工干燥法通常可以分為三種，分別是常溫通風干燥、低溫烘干以及高溫的快速干燥法。無論哪種方法均能夠在較短的時間內將紫花苜蓿中的水分控制在一定水平。有利于對其進行貯藏和利用。

1.3 制作青貯料

將紫花苜蓿制作成青貯飼料也是一種常見的加工保存方法。本方法能夠使得苜蓿中的營養更多地存留，其中的養分受到的損失較低，而且其還具備有相當于青綠飼料的營養。同時具備有良好的適口性和消化率，還能夠長期的保存，能夠在青綠飼料缺乏的季節供畜禽采食，提供豐富的營養物質，是飼喂時最好的營養補充。目前，常用的青貯方法為半干青貯，是用青貯窖或者青貯塔對所收割的紫花苜蓿進行保存的方法，但在制作青貯料前需要將其中的水分含量控制在不高于50%，這樣青貯下來的飼料具有青貯和干草的優點。現在又有新的青貯方法為甲酸青貯，就是在青貯飼料的時候加入一些甲酸，這樣做可以提升青貯飼料的品質，也有利于畜禽的采食，具有優良的飼喂效果。

1.4 制作草粉

有時也將紫花苜蓿制作成為草粉，通過這樣的制作可以減少營養的損失，便于飼料的長時間保存。制作草粉的方法為快速高溫干燥法，這是將紫花苜蓿收割后切成碎片，而后應用高溫處理使得其中的水分蒸發，待到紫花苜蓿充分干燥后，就可以將其制作成為高質量的草粉，制作草粉的速度較快，通常只有數分鐘即可完成，有時甚至在1min 之內就可以完成。而且在制作過程中受到環境的影響較小，生產具有迅速、高效的特點。紫花苜蓿草粉通常是應用于制作家畜配合飼料，能夠提供豐富的維生素和氨基酸，是作為補充維生素和蛋白質等營養物質的優良補充飼料。

2 畜禽飼喂效果

2.1 飼喂奶牛效果

隨著人們的對牛奶的需求的增加，不僅要求質的增加，還要求量的增加。這就需要奶牛養殖場要向著精細化的方向發展，這就需要在飼養過程中要科學選擇牧草，尤其是優質的牧草可以為奶牛的生產性能提供保障，不僅可以提升奶牛的生產潛力還能夠提升其遺傳潛力。應用牧草還具有良好的經濟性，提升養殖的經濟效益。在選擇牧草時，要選擇適合本地奶牛采食的牧草，還能夠提升牛奶的產量和品質。

2.2 飼喂肉牛效果

在肉牛的飼養過程中，可以應用脫水苜蓿供其采食，在飼料中添加一定量的脫水苜蓿可以優化飼養的實際效果。這是由于苜蓿類植物能夠讓畜禽對玉米穗等物質消化的能力得到大大的提升。而且牧草也具有較高的營養含量。在肉牛養殖過程中，通過使用脫水苜蓿能夠將飼料的配方得到優化，從而使得飼養的效果也得到一定程度的優化。能夠有效降低飼養成本。有人通過試驗證實，用飼料飼喂不僅能夠提升肉牛的生長發育水平和健康程度，還能夠明顯的提升育肥效果。

2.3 飼喂豬效果

應用紫花苜蓿來飼喂豬，可以改善豬肉的品質。其作為一種具有高蛋白質含量和低消化能的物質，可以改變豬肉的瘦肉率。這是由于瘦肉率會受到飼料中蛋白質含量的影響。飼喂紫花苜蓿還能夠提升豬肉品質和促進肉質的鮮嫩。給母豬飼喂紫花苜蓿，可以起到提升母豬繁殖性能的效果，這是由于紫花苜蓿中所含有的營養物質豐富，而且各種成分之間的配比合理，從而可以提升母豬的生產性能。

2.4 飼喂家禽效果

對家禽飼喂紫花苜蓿不僅能夠提升家禽的繁殖性能，還能夠改善蛋的質量，尤其是能夠對蛋黃的顏色有所改善，使其顏色加深。這是由于紫花苜蓿中含有豐富的葉黃素，通常沒千克草粉中約含有240mg 葉黃素，是黃玉米的10 倍以上（22mg/kg）[3]。而且紫花苜蓿中所含有的維生素量較高，尤其是核黃素含量非常高，飼喂后可以使得蛋中的維生素量顯著提升。但在飼喂中要注意添加的量，避免添加過量而導致膽固醇的比例有所上升，影響到蛋的品質。給肉禽飼喂紫花苜蓿后可以提升肉禽的肉質，這是由于葉黃素能夠提升肉禽的皮膚顏色，甚至還能改變喙及爪的顏色，使得外觀好看，肉質可口，營養豐富。但在添加中也要注意使用的量，避免過多的添加影響到飼料的轉化率，造成飼料的過量消耗。

3 結語

紫花苜蓿作為一種飼草，含有豐富的營養物質。在使用前要根據其使用方法而選擇合理的處理、貯存方法，這樣可以有利于其充分利用。利用紫花苜蓿作為飼料不經能夠提升奶牛的產奶量和產出奶的質量，能夠提升肉牛的育肥效果，能夠提升豬肉的瘦肉率和母豬的生產性能，還能夠提升蛋禽的產蛋性能和蛋的品質和肉禽的肉質。是一種經濟、優質的飼料，可以為畜禽養殖場節省成本，提升經濟效益。