美食節(jié)目《風(fēng)味人間》在融媒體時(shí)代技術(shù)賦能下的創(chuàng)新探究

原亞楠 中原工學(xué)院 新聞與傳播學(xué)院

在“內(nèi)容是硬道理、技術(shù)是生產(chǎn)力”的雙驅(qū)動(dòng)下，《風(fēng)味人間》歷時(shí)四年精心準(zhǔn)備，兩年精心制作，跨六大洲，涉二十地，拍攝國內(nèi)外知名美食，講述百姓故事，以近乎原始形態(tài)的影像素材來構(gòu)建敘事，在騰訊視頻和浙江衛(wèi)視同步播出，創(chuàng)造了高達(dá)9.1億的播放量，獲得豆瓣9.4的高分，也因此被評為“2018年度最具影響力十大紀(jì)錄片”之一，穩(wěn)居國產(chǎn)劇集口碑TOP1，在各大社交媒體掀起熱潮，屢登話題熱榜。

一、傳統(tǒng)媒體＋新媒體的立體傳播

融媒體時(shí)代，信息傳播的方式發(fā)生了演變。最早的廣播、電視都是由一個(gè)“中心點(diǎn)”發(fā)出，甚至早期的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，也是集中由“中心點(diǎn)”服務(wù)器管理資源。隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)和普及，信息傳播向“去中心”方式發(fā)展，使得信息傳播更豐富、更穩(wěn)定。而現(xiàn)在的融媒體時(shí)代，強(qiáng)調(diào)更立體、更高效的有機(jī)協(xié)作，信息傳播的方式進(jìn)而演變成“融中心化”。

《2017年中國紀(jì)錄片發(fā)展研究報(bào)告》中指出：中國紀(jì)錄片已經(jīng)形成了一個(gè)以專業(yè)紀(jì)錄頻道、衛(wèi)視綜合頻道為主力，以新媒體為重要支撐的基本格局。《風(fēng)味人間》美食紀(jì)錄片由騰訊視頻出品，稻來傳媒、企鵝影視聯(lián)合制作，采用浙江衛(wèi)視頻道獨(dú)播與騰訊視頻網(wǎng)絡(luò)獨(dú)播同步上線的傳播方式。

（一）浙江衛(wèi)視傳統(tǒng)媒體獨(dú)挑大梁

《風(fēng)味人間》由騰訊視頻出品自制，并在網(wǎng)絡(luò)獨(dú)播，同時(shí)也沒有拋棄傳統(tǒng)媒體這一渠道。浙江衛(wèi)視作為《風(fēng)味人間》的衛(wèi)視獨(dú)播平臺，特別配置了周末黃金檔，浙江衛(wèi)視作為頭部省級衛(wèi)視，以一以貫之的“傳承和弘揚(yáng)中國文化”情懷、關(guān)注和聚焦美好生活的理念獲得大眾認(rèn)可，具有一定的受眾群體，《風(fēng)味人間》的火爆播出吸引了大量觀眾。……