TMR 日糧中精料性狀對(duì)肉牛育肥性能的影響

左秀麗

（山東省莒南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東臨沂 276600)

全混合日糧（total mixed ration，TMR）是指根據(jù)反芻動(dòng)物的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需要，按照配方將切碎的粗飼料、精飼料和各種添加劑按比例進(jìn)行充分混合而成的一種營養(yǎng)平衡的日糧。TMR 日糧能避免動(dòng)物挑食，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，提高飼料消化利用率。TMR 技術(shù)能充分利用適口性差、消化率低的非常規(guī)粗飼料（如糟渣），該技術(shù)省時(shí)、省力、省成本，因此，TMR 技術(shù)廣泛應(yīng)用于規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖。此外，研究表明，飼料顆粒化處理可明顯改善飼料適口性和衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)[1]，具有提高粗纖維、粗蛋白的消化利用率，便于運(yùn)輸和貯藏，避免動(dòng)物挑食，減少飼料浪費(fèi)等優(yōu)點(diǎn)。試驗(yàn)研究了粉狀精料、顆粒精料分別與粗飼料組成的TMR 飼料對(duì)育肥肉牛生產(chǎn)性能的影響，旨在探索更適合規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場的飼喂方式。

1 材料與方法

試驗(yàn)選用健康、體重（300±20）kg 相近的521 日齡西雜公牛120 頭，分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組60頭牛。試驗(yàn)組日糧為粉狀精料與酒糟、青貯的全混合日糧，對(duì)照組日糧為顆粒狀精料與酒糟、青貯的全混合日糧。基礎(chǔ)日糧根據(jù)《肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)計(jì)，精料配方組成和營養(yǎng)成分見表1，粗飼料為白酒糟、玉米秸桿青貯和小麥秸壓塊。精粗比為2:3。

表1 精料配方組成及營養(yǎng)成分

試驗(yàn)于2021 年4 月6 日至2021 年5 月19 日在臨沂市沂水縣蓮家湖村臨沂宗盛牧業(yè)有限公司牛場進(jìn)行。試驗(yàn)牛采用散欄飼養(yǎng)，預(yù)飼期為14d，正式試驗(yàn)期為30d。試驗(yàn)期間，牛自由采食，自由飲水。在正式試驗(yàn)期的第1 天和最后1 天早上8:00 空腹稱重，計(jì)算試驗(yàn)期間的平均日增重。每天記錄試驗(yàn)牛的采食量。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科研成果經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算辦法計(jì)算考察指標(biāo)：日增重、料肉比、投入產(chǎn)出比。

2 結(jié)果與分析

由表2 可知，試驗(yàn)組日采食量、精料采食量和酒糟采食量顯著高于對(duì)照組（P＜0.01），平均日采食量每天每頭提高0.98kg。試驗(yàn)組與對(duì)照組的育肥肉牛試驗(yàn)初始重與末重之間差異均不顯著（P＞0.05）。但試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組每天每頭提高0.18kg（P＜0.05），每月每頭牛多增重5.58kg。試驗(yàn)組的飼料報(bào)酬也明顯高于對(duì)照組5%。經(jīng)濟(jì)效益核算結(jié)果顯示，試驗(yàn)組飼喂方式產(chǎn)生的效益高于對(duì)照組，按育肥時(shí)間按照30d算，試驗(yàn)組肉牛頭均盈利為689.4 元/（頭·月），對(duì)照組肉牛頭均盈利為590.08 元/頭/月（頭·月），試驗(yàn)組比對(duì)照組高出99.32 元/（頭·月）。

表2 不同性狀精料對(duì)西雜牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益影響

3 討論

TMR 日糧最大的優(yōu)點(diǎn)就是精料和粗料能充分混合、營養(yǎng)均衡，能有效避免肉牛挑食，使肉牛能采食到精粗比穩(wěn)定的日糧既能保證肉牛的飽腹感，同時(shí)也滿足其營養(yǎng)需要。采食量直接決定反芻動(dòng)物能從環(huán)境中獲得多少營養(yǎng)物質(zhì)，是限制反芻動(dòng)物生產(chǎn)力的重要因素，是評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物營養(yǎng)需要和能量代謝的基礎(chǔ)。試驗(yàn)結(jié)果表明，粉狀TMR 組采食量顯著高于顆粒狀TMR 組，干物質(zhì)采食量達(dá)到了8.45kg/（頭·d），其日增重比對(duì)照組高180g/（頭·d）。試驗(yàn)組的飼料轉(zhuǎn)化率也高于對(duì)照組，這可能與飼料消化率提高有關(guān)。原因可能是粉狀精料表面積大，能與新鮮白酒糟充分接觸并混勻，因此，攪拌出來的TMR 日糧顏色均勻一致，氣味芳香。而對(duì)于顆粒狀TMR 日糧，由于其顆粒精料密度較大，攪拌后均勻度不及粉狀TMR 日糧。郭麗君等[2]研究表明，使用TMR 飼養(yǎng)技術(shù)能減少奶牛瘤胃疾病的發(fā)生，有利于奶牛健康。穩(wěn)定的日糧結(jié)構(gòu)為反芻動(dòng)物瘤胃微生物提供了穩(wěn)定良好的生存環(huán)境，有利于維持微生物的數(shù)量和活性，并增加了瘤胃中消化酶的數(shù)量，瘤胃健康有利于飼料的消化利用。

目前國內(nèi)TMR 飼養(yǎng)技術(shù)用于奶牛養(yǎng)殖的相對(duì)較多，而在大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中TMR 飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用較少，因此，TMR 飼養(yǎng)模式的多樣性值得探討。在TMR 飼養(yǎng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，有學(xué)者也探討了將TMR 散狀料做成全混合日糧顆粒料對(duì)反芻動(dòng)物的飼喂效果[3]，目前試驗(yàn)結(jié)果證明，利用粉狀精料與酒糟、玉米青貯等粗飼料配制TMR 全混合飼料養(yǎng)牛效益顯著。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，粉狀精料與酒糟、青貯秸稈的全混合日糧在適口性、肉牛增重效果和生產(chǎn)效益方面均比顆粒狀精料與青貯秸稈、酒糟的全混合日糧效果好，更適合于規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場的散欄飼養(yǎng)方式。