TRIZ 創(chuàng)新理論特性傳遞、分割原理在葡萄酒釀造工藝學實驗中的應用研究

李明波 馮林 趙玉平 孫蕾蕾

(1.煙臺大學生命科學學院，山東煙臺 264005；2.大連理工大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學院，遼寧大連 116000)

TRIZ 創(chuàng)新理論[1]能擴展思維、精準地分析問題并預測技術的未來發(fā)展趨勢，使發(fā)明者具有戰(zhàn)略眼界。創(chuàng)新是我國實現(xiàn)民族偉大復興、經(jīng)濟發(fā)展的動力，在創(chuàng)新發(fā)展的過程中創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)是核心，而高校就是培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的中流砥柱[2]。TRIZ 創(chuàng)新理論應用到高等教育中用于培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，有利于提高我國在國際社會中的核心競爭力。

TRIZ 創(chuàng)新理論特性傳遞是一種通過將具備類似、互補的主要功能的其他系統(tǒng)或超系統(tǒng)的某個特性（或組件）傳遞到本系統(tǒng)，成為本系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)特性（或組件），以解決本系統(tǒng)的某個問題或者提高系統(tǒng)的性能的工具[3]。分割原理[4]指以虛擬方式或實物方式將一個系統(tǒng)分成若干部分，以便抽取或合并一種有益的或有害的系統(tǒng)屬性。在多數(shù)情況下，可對各部分進行重組/合并，以執(zhí)行某些新的功能，并/或消除某一問題。事物一經(jīng)分割就實現(xiàn)了創(chuàng)新，且每提高分割程度一次，就又創(chuàng)新一次。

葡萄酒釀造工藝學實驗是針對食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)開設的一門具有設計性、創(chuàng)新性和專業(yè)性的綜合性實驗課程，完成為社會培養(yǎng)綜合性創(chuàng)新型人才的目的和使命[5]。目前，葡萄酒釀造工藝學實驗課程教學模式較為陳舊，考核方式較為單一，更是缺乏對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，葡萄酒釀造工藝學實驗教學改革勢在必行，而提升學生創(chuàng)新型思維和創(chuàng)新型能力應作為教學改革中的重中之重。……